ʻO ka meaʻai me ka'āpanaʻo Lasagna

ʻO ka hoʻouluʻana i ka ricotta i ka lasagna he mea kaulana ia maʻAmelika Huipūʻia a mai ka Southern Italy mai. Ke kuhi nei kēia ku una i ka ape a me ka lasagne con la ricotta i mahalo nuiʻia, i ka manawaʻo Carnival i Naples. Heʻanoʻokoʻa loa ia ma mua o ka lasagna e makemake ai iā Tuscany a me nā wahi'ē aʻe o ka'ākau o ka'āina.

ʻO nāʻohana immigranti mai ka Mō'ī Hema lawe mai i ka ricotta lasagna me lākou i ko lākou hōʻeaʻana i ka New World. ʻO kēia meaʻai he hoʻokahi ia o nāʻanoʻokoʻa Italia-Amerika.

He kū hoʻokahi ka papahele i ka hoʻohanaʻiaʻana o ka'ūhā puaʻa holoʻokoʻa i ka hanaʻana i ka meaʻai paʻakai. Eia naʻe, ua hoʻopauʻia ma mua o ka hoʻolākoakoaʻana i ka lasagna a ua liloʻo ia ma keʻano heʻelua. ʻO kēia ke kumu e loaʻa ai iāʻoe kahi papa hana mua (papa pātaʻi) a me ka lua (ʻai hope iʻa) mai kahi hoʻokahiʻoi aku!

Ka mea e pono ai

• No ka Māmā Meat:
• 2-4 hui pūʻailaʻaila
• 1 paona / 450 grams ka'ūhā poʻi
• ʻO ke kai iʻa maikaʻi (eʻono)
• Ka pepaʻeleʻele (ka lepo hou, eʻono)
• 1 'ālaku onionio (paʻipaʻi)
• 3 cloves keleka (sliced)
• 1 1/2 paona / 600 grams pākī'āina
• 1 (29 o.) Hiki i ke kōmi ke mamae
• 1 (6 'ai.) Hiki i ke kōmato ke paʻi
• 1/2 kīʻaha wai
• Kō koho: 3 punetēpeta kōma (keʻokeʻo)
• Kōʻanoa: 1 teaspoon ka waiʻaila
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• 2 paona / 900 grams ricotta cheese (ʻokoʻa, kiʻekiʻe ke kiʻekiʻe me kaʻole o nā mea hoʻolālā)
• 1 kīʻaha Parmigiano-Reggiano cheese (ʻeliʻia i ka waina hou)
• 1 punetēpō paʻi (ka lapalapa, ka'āpala)
• ʻO ka paʻakai maikaʻi o ka moana
• ʻO ka pepaʻeleʻele kahi eʻono ai (kahi lepo hou)
• Na Lasagna:
• 1 paona / 450 grams lasagna noodles
• 1/2 paona / 225 grams mozzarella (kūpaʻa, paʻipaʻi)

Pehea e hana ai

Hana i ka iki

1. I loko o ka ipu, hoʻonā i kaʻaila. E hoʻoulu i ka puaʻa, e hoʻolālā me ka paʻakai a me ka pepa, aʻeleʻele i kaʻiʻo ma nāʻaoʻao a pau.
2. Wehe i kaʻiʻo i kahi pāpale, e waiho ana i nā kahe i loko o ka ipu hao.
3. E hoʻouka i kaʻilima, ka lauka, a me ka pipi o ka honua . ʻO ka manawa e hui pūʻia me ka paʻakai a me ka pepa a me ka kuke a hiki i ka paʻiʻana o ka pipi.
4. E hoʻomoʻi i ka'ōmole puree , ka'ōmato, a me ka wai, a me ke kōpaʻa a me ka waipaʻa (ināʻoe e hoʻohana ana ia mau mea).

1. E hoʻolālā a hoʻolālā no 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka puaʻa a hoʻomau hoʻomau no ka hola 1, aiʻole ia a hiki i ka puaʻaʻana o ka puaʻa.

E hoʻomākaukau i ka hoʻopiha

1. E hoʻohui i ka ricotta me ka māla Parmigiano a me ka paʻi.
2. E hoʻohui i ka paʻakai me ka paʻakai a me kaʻeleʻeleʻeleʻele, a hoʻokaʻawale.

E hoʻoʻuluʻulu i ka Lasagna

1. E ho oho i ka umu a 375 F (180 C).
2. E puhi i ka lasagna, i kekahi mau liʻiliʻi i ka manawa, i ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia a hiki i ka wā e hele ai lākou i al dente. E hoʻopau iā lākou me kahi kānana a me ka wai.
3. E wehe i ka puaʻa mai ka mila a waiho.
4. E hoʻomoho i ka lalo o kahi ipu kuke me ka 1/2 kīʻaha o ka meaʻalani, e kau i lalo i kahi papa o ka pasta, a laila he pae o ka wicotta. E hoʻomau i ke kuʻiʻana i ka pasta me ka lole a me ke kiko.
5. E uhi i ka papa hope o ka paku me ka miki a me ka mozzarella.
6. E kupa i kahi 35 a 40 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hoʻoheheʻeʻia o ka mozzarella ma luna, ka huʻi, a me keʻano iki.
7. E lawelawe i ka lasagna i ke kumu mua a me ka puaʻa e like me ke kula lua.

ʻO nāʻano likeʻole

Hiki iāʻoe ke hana i nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻokuʻu i loko o kaʻalani, a kauʻia i loko o ka lasagna.

Ka papaaina Na lākou: Katie Copuzelo mai ka "Hoʻoponoponoʻana i ko Kākou Hoolawai Kuhiʻia," i'ākoakoaʻia e Rose Marie Boniello no ka Grand Lodge o Florida, nā Papa Hoʻohanohano o nā Italia. Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	986
Ka nui o ka momona	49 g
Ka momona	21 g
Ka momonaʻole	20 g
ʻO Cholesterol	204 mg
Sodium	1,476 mg
Nā Carbohydrates	65 g
Fiber Dietary	5 g
Pāmua	71 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.