ʻO ka meaʻai i ka meaʻono a me ka meaʻona waina

Hoʻopihaʻia kēia meaʻai i nā meaʻai me ka pepa, ka'ōnihi, a me ka hulu kao e like me ka mea paʻakikī loa e hoʻomākaukau. Akā,ʻaʻoleʻoi aku ka paʻakikī a hikiʻole i ka manawa.

ʻO ke kīʻaha waina e hoʻohanaʻia ana he mea momona ia a me ka māmā no ka'ōhinu momona.

ʻO kēia meaʻai mai ka "In Home in the Kitchen" na Jorj Morgan (Kumberland House).

Ka mea e pono ai

• 1 3-4 mau paona pīpī (pehi waena)
• 1 10-ounce kīkiʻi i ka'ōnihi kuihi (kuiʻia)
• 8 ounce kao kao (lumi mahana)
• 1 punetēponi ka rosemary hou (kaʻoki)
• 1 kaha kaʻaila hou koume (ka mea koʻi)
• ʻO ka paʻakai a me ka lepo hou eʻono
• 1 12-ounce ipu pīpīʻulaʻula (paʻi)
• 1 pūpū i nā lau basil hou
• 2 hui pūʻailaʻaila
• 2 pāleka (minced)
• 1/2 hue waina
• 1 kaona pipi
• 1'eneʻena kōmole (ma kahi o ka 1/4 kapu bipi)
• 1/3 kapu pālua kōpiha
• 1 teaspoon ka rosemary hou
• 1/4 ka nui o nā pipi hou
• 2 punetēpē kaʻaila (kahi maloʻo i nā'āpana)

Pehea e hana ai

E hoʻomākaukau i ka meaʻai

1. Hoʻokū i ka pipi beeflo ma kaʻokiʻana i ka pipi me ka lōʻihi a hiki i ka waenakonu e kokoke ana iʻelua hapakolu o ke ala ma waena o ka pipi. E wehe i ka momona tenderloin.
2. E hoʻohana i kaʻiʻo mallet e paʻi i kaʻiʻo i 3/4 'iniha ka lahilahi.

Nā meaʻai i ka meaʻai

1. E kau i ka'ōnihi i loko o kahi pānaʻi a hoʻokuʻu i ka momona i hiki ke hiki. E hoʻohui like i ka'ōnihi, ka pua kao, ka rosemary , a me koume i loko o kahi pola nui a hoʻokaʻawaleʻia.

1. No ka hoʻoulu a me ka'ōwili i ka meli o ka beef, ka hola i ka meli beli me ka paʻakai a me ka pepaʻala. E kau i nā huaʻulaʻula ma luna o ka pipi e haʻalele i kahi palena'āina 1-ini. E kau i nā lau Basil hou ma luna o nā pepaʻulaʻula.
2. E kńka i ka paila ma kahi ho o ka pepa a me ka basil. Aia ke kuʻi i waenakonu o ka meli i ka'ōwiliʻia. E kaomi i ka pipi a puni ka hopena i loko o kahi pahu malo. E hoʻomau i keʻano o ka'ōlili o ke jelly roll. E hoʻohana i ka kaula kukui aiʻole nā ​​kāpenaʻohe e mālama i ka roll beef roll. Hoʻohālikelike no hoʻokahi hola aʻaʻole paha a hiki i ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe.

E'ānai i ka Beef

1. E puhi i ka umu a 375 F.
2. ʻO kaʻailaʻaila maʻemaʻe i loko o kahi panoma nui nui ma luna o ka manawa-wela kiʻekiʻe. E hōʻahui i ka'ōmole'ōpala i ka pipi a'āleʻele iki ma nāʻaoʻao a pau. E kau i ka pulupulu ma luna o kahi pahu i loko o kahi panakena. E hoʻolālā he 30 a 40 mau minuke. E hoʻohana i ka meaʻai wela no ka hoʻoholoʻana i ka momona.

Hana i ka iki

1. E kāpala i ka pāpale ma luna o ka'ōpala-i ka wela wela i loko o ke pā e hoʻohana ana i ka pipi. E hānai a hiki wale i kaʻoluʻolu. E hoʻohui i ka waina o ka pahu i ka pan a eʻaila a hiki i ka emiʻana o ka wai i ka hapalua. E hoʻomoʻa i 1 cup beef stock a lawe i kahi maʻi. E hoʻomoʻi i ka kānana kānua a hoʻolālā a ulu a ulu. E hoʻopili i ka paila me ka rosemary . ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa.
2. E hoʻohemo i ka meli pupuhi i ka paila a waiho i ka hoʻomaha no 10 mau minuke.
3. E wehe i ka pīpī mai ka panakena. E kau i ka paila panula ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela. E hoʻokuʻu i ka meaʻai pīpī 1/4 i ka pailaʻala e hoʻonā. E hoʻolālā e wehe i nā'āpanaʻeleʻele mai ka lalo o ka pan. E hoʻopili i kaʻaila inu waina i ka ipuʻala. E hoʻolimaʻelua mau minuke. E ho'ēmi i ka wela. E hoʻonoe i loko o ka wai anuanu a hiki i ka manawa e hui pūʻia.

E lawelawe i ka pipi

1. E wehe i ke kaula a iʻole nā ​​skewers mai ka pipi o ka meli a me kaʻokiʻoki i loko o 1 mau'eneni.
2. E pīpī i ka meaʻona waina ma ka ipuʻaina. E kau i kahi'āpana o ka pipi ma hope o ka mila. E kāwili me nā lau basil hou.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	936
Ka nui o ka momona	50 g
Ka momona	22 g
Ka momonaʻole	21 g
ʻO Cholesterol	304 mg
Sodium	554 mg
Nā Carbohydrates	15 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	100 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.