Hōʻike ka'āina āpau o ka'āina i kona mau pilina pilina pono'ī
ʻO ka pihaʻana, nā kīʻaha hoʻolālā hoʻolālā i hanaʻia me nā mea liʻiliʻi loa, nā mea nui loa i loaʻa,ʻo ka'ōhū Irish e hilinaʻi nei i ka moʻolelo o Ireland. Ua hānaiʻo Iria i nā hipa nui a me nā hua o ke aʻa no ka noho. Hāʻawi nā hipa i ka hulu no nā lole mahana, ka waiū no ka inu a me ka hanaʻana i ka tīhi, a ma hope, kaʻiʻo ma hope o ka hopena o nā holoholona i ka hopena o nā makahiki huahua. ʻO ka pīpī ka meaʻai nui loa, ma mua o ka wī.
Ua hoʻolimalimaʻia kahi pāʻina o ka makahiki 1800 i ka hoʻomaha piha o kahi ipu kīlaʻau: "A laila e hoʻolālā i kahi wili Irish / E paʻa i kou'ōpū e like me ke kāpelu."
ʻO Irish Stew Composition
ʻO kaʻanaka Irish,ʻo "ballymaloe" aʻo "stobhach gaelach" e like me ia i kapaʻia ma Gaelic, i loko o nāʻano o nā keiki hipa a me nā moa (he mau mea momona o nā hipa ma mua oʻelua makahiki),ʻo kaʻuala,ʻohi a me ka paʻi. ʻO ka maha o nā iwi, nā iwi, a me nā'āpana'ē aʻe,ʻo ia wale nō ke kumukūʻai no ke kumukūʻai. Akā nō naʻe, ua lawa kaʻaʻaʻana o kēia mauʻahaʻaina ma hope oʻelua aʻekolu mau hola e hoʻolālāʻia ana ma luna o kahi ahi e hoʻoponopono ai i kahi kīʻaha o ka paila.
ʻO ke kumu i hoʻohuiʻia i kahi meaʻala a me ka mana momona, a me ka hoʻopihaʻana i ka meaʻai. Hoʻokomo kekahi poʻe kuke i nā paʻipaʻi a me nā parsnips, nā kāloti a me ka bale i ka wā e loaʻa ai, akāʻo ka hoʻomaʻemaʻe pono e'ōlelo ponoʻo Irish stew wale nō nā meaʻai, nāʻuala a me nāʻaila. Hanaʻia ma keʻano kuʻuna,ʻo ke kumukū ua lilo iʻeleʻele a me ka puʻuwai,ʻaʻole i lahilahi me ka'ōpena.
ʻO Irish Stew kēia lā
I ka hoʻomakaʻana o ka Irish e hele iʻAmelika Hui PūʻIa i nā makahiki nui i ka hapalua o 1800, e pakele ana i ka pōloli i loaʻa i ka wīwī. Ua hanaʻia a ua hoʻopiliʻia ka'ōhū o ka puʻuwai no ka hoʻokomoʻana i nā huahana i loaʻa i ka'āina.
ʻAʻole i like ka nui o nā hipa iʻAmelika, no laila meaʻai i ka beef a me nā meaʻai hou aku.
Ua hoʻonui houʻia ka papaʻano maʻamau i ka New World, kahi i hoʻokomoʻia ai nā mea likeʻole e like me ka beer Guinness stout a me ka parsley dumplings.
Ua'ākau nā'Akelika a me nā poʻeʻaʻole Irish i ka papa hana mua, aʻo kekahi mau hopena hopena e hoʻokiʻekiʻe i kēia kīʻaha uku'āina i kahi kūʻokoʻa. Hoʻohui koke ka waina i kekahi o ke kumukūʻai, hoʻopili ke kālani i ka nuttiness iʻikeʻia, aʻo nā kumu'ē aʻe e pili ana i ka pāʻoli e hoʻonui i ka hohonu i ka bouquet. Me nāʻike hou, hiki ke lawelaweʻia i ka paila palaoa i ka Irish, ma luna o kahi moena o polenta a iʻole he pilaf ma mua o ka'āpana, a me ka'āpanaʻai Irish ma kaʻaoʻao.
Akā ināʻoluʻoluʻoe i kahi hana kūikawā a iʻole kahiʻoihana hou aku, hiki iāʻoe keʻike mau i ka'aniani Irish ma nā haleʻaina hale no St. Patty's Day. A inā makemakeʻoe e hāʻawi i ka paila kūkeke a hele i kāu pahu, ua nui ka hoʻokipa kūʻokoʻa a me nā wehewehe'ōlelo hoʻohālike. Eia eia nā puke pai he hiki ke hoʻomaka iāʻoe: ʻO ka Papa Irish hou: 70 Contemporary Recipes , na Margaret M. Johnson a me Irish Traditional Cooking , na Darina Allen.
More About Irish Food
ʻAʻole makemakeʻoe e hoʻomaha i ke kula? E nānā aku i kēia mau meaʻai kumu Irish'ē aʻe e aʻo hou: