Inā makemakeʻoe i kāu brisket ma kaʻaoʻaoʻalani, a laila,ʻo kēiaʻano hoʻomākaukau noʻoe. Eia nō naʻe, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka lāʻau cayenne e like me kouʻono. E hoʻohana i nā'ōlelo hoʻohiwahiwaʻoluʻolu e hoʻonui i ka ipu iʻa bebe. Hoʻopiha maikaʻi loa!
Ka mea e pono ai
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kilo bee (brisket)
- No ka Rub:
- 1/3 kapu / 80 ml. paprika
- 1/4 kapu / 60 ml. pepaʻeleʻele
- 1/4 kapu / 60 ml. ke koko kō
- 3 punetuni / 45 ml. paʻakai
- 3 punetuni / 45 ml. kaʻile
- 2 punetēpili / 30 ml. kala kala
- 2 punetēpili / 30 ml. kalo
- 1 punetuni / 15 ml. cayenne (hoʻohana i ka liʻiliʻi inā makemakeʻia)
Pehea e hana ai
1. Hoʻomākaukau i ka mea puhi a hoʻonā i nā'āpana koli o kāu koho. E hoʻomaʻemaʻe a maloʻo i ka brisket. E hoʻohui i nā meaʻai a kauʻia i ka brisket.
2. E hoʻokomo i ka pipi i ka puhi pua no 8 a 10 mau hola. E mālama i ka mahana pāʻani ma kahi o 225'elikai F / 110 kekelina C. E hoʻonui i ka palupalu, e lawe i ka brisket mai loko mai o ka meaʻono, kau i loko o ke alumini alumini a waiho i ka umu ma 180 a 200 i ka F / 80 a 95 kekelē C no nā mea hope loa hora.
Ma muli o ka 8 a 10 mau hola, e like ka nui o ka uahi i kahi'āpana mea e like me ka mea hiki a hiki i ka puhi puaʻa ke hāʻawi i kahi meaʻawaʻawa.
3. E lawe i ka pahūʻana o ka wela aʻae i kahi noho no 20 mau minuke ma mua o ka paʻiʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1170 |
| Ka nui o ka momona | 60 g |
| Ka momona | 23 g |
| Ka momonaʻole | 27 g |
| ʻO Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 2,443 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 137 g |