ʻO kēia mea hoʻomākaukau no nā hīnaʻi hīnaʻi i hanaʻia me ka pākani māmā a maikaʻi loa a he popo kūkā maikaʻi paha. Hāʻule kēia i loko o ka Viennoiserie (French no "Viennese specialties") o ka bakena, a me nā kuʻi, brioche, pain au chocolat, danish, a me nā mea'ē aʻe. Hiki ke loaʻa nā maʻamau i nā pōpō kakahiaka ma nā hokele maikaʻi a ma nā hale bakipihuina maʻEulopa Hema.
Ka mea e pono ai
- 1 pāʻina
- ʻO Blitz Puff Pastry
- No ka hīʻai pihaʻana: (hana 2 mau kīʻaha)
- 12 ounce i hōʻoluʻoluʻia i ka palaoa
- 6 punetēpē ka paʻakai
- 1/3 kapu kulu
- 3/4 teaspoon lemon
- hanana
- 3/4 teaspoon orole kawa
- 1 teaspoon vanilla
- 2 hua nui
- No ka'āpana'āpana'ōpala: (i hanaʻia 2 mau kīʻaha)
- 3/4 kapu'āpana apricot
- 3/4 wai wai
- 3/4 kapu syrup
- 1/3 kapu pahu
- No ka hoʻopihapiʻiʻie: (hana 2 mau kīʻaha)
- 2 punetēpuni
- 1/2ʻohe waiʻawaʻawa a wai paha, māhele liloʻia
- 1/2 kīʻaha kō, aʻoi aku paha e like me ka mea e pono ai
- 3/4 teaspoon
- wai lemon
- 1/4 teaspoon meramona
- 1 teaspoon
- kaomi
- 1/8 teaspoon ka paʻakai
- 3 kapu i hoʻopaʻaʻia i nā cherriesʻona (hou, kaʻakika, a i hoʻokūkūʻia paha)
- 1'eneʻena kapuni
Pehea e hana ai
- No ka hoʻolālāʻana i ka pīpī pua nani : Ma kahi māmā māmā a me ka pōhaku kelepona, e'ōwili i ka palapalapala i loko o ka'āpana he 20x16-iniha. Ma ka hoʻohanaʻana i ka wili koi a pahi paha, eʻokiʻoki i ka palapalapa i 20 (4-iniha) mau kihi. E kau i nā'āpana ma luna o kahi pākī palaoa i kāwiliʻia a hoʻopaʻa i ka pahu a paʻa, a me 10 mau minuke.
- No ka hoʻomoʻiʻana i ka hīnaʻi: Ma loko o ka paila pito, kaʻaila cream, ka hau, ka kānana, ka lemon a me nā alani poni, a me ka vanilla a hiki i kaʻoluʻolu a me ka māmā. E hoʻouka i nā hua a paʻi a hiki i ka wala. Hiki ke hoʻopihaʻia i loko o ka pahu i uhiʻia no nā lāʻelua.
- No ka hoʻohālikeʻana i kahi hōʻailona: Mālahāʻehā mauʻehā o ka palaoa i ka hapalua e hana ai i ka triangle. E hoʻonoho i ke kauākolu a hiki i kahi mamao o ka kolepa e mamao aku ana iāʻoe. E hoʻohana i ka pahiʻoi aku eʻoki like ai i nāʻaoʻaoʻelua o ke kuaha. E komo kēia mauʻoki i loko o ka'īniha hehi 'īniha o ka helu akāʻaʻole pono eʻokiʻokiʻia i ka piko. ʻO kēia mauʻokiʻokiʻelua e hana i ka rim no ka hīnaʻi.
- E wehe i ka huapatoni a me ka poli māmā me ka holoiʻana i ka moa. E huki i hoʻokahi pahu hōkeo e kau pū me kekahiʻaoʻao. E hana hou i ka papa lua. E hoʻomoʻo i 1 pailapoko o ka hīʻai piha i kēlā me kēia meke. E hoʻokuʻu i ka pepa bakena a me ka hauhaʻi no kekahi mau minuke i kou welaʻana i ka umu a 425 degrees. E 'ohi i nā'ūna a hiki i kaʻulaʻula gula, ma kahi o 20 mau minuke. Hoʻololi i nā pahu hana hoʻomaha a me ka palahū me kahi'āpana'āpanaʻoluʻolu i ka wā e wela ana.
- No ka hanaʻana i ka'āpana apricot glaze: I loko o kahi kāpena, hoʻohuiʻia ka jam, ka wai, ka syrup corn, a me ka brandy. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela nui, e hoʻoulu a hiki i ka pauʻana o ka jam. E kuhi i kahi kuhi wili i loko o kahi pola. E hoʻohana i ka mahana. E hoʻomaha i nā koena a me ka lama i loko o ka pahu i uhiʻia a hiki iʻekolu pule.
- No ka hana 'ana i ke kinai: Ma kahi kīʻaha, e hui pū me ka 1/4 kapu waiʻona a me ka wai, e hoʻoulu a hiki i ka hoʻopau loaʻana o ka kānana. I loko o ka'aniani liʻiliʻi, hoʻohui i ke koena o ka wai a me ka wai, ke kō, ka wai lemon, ka kinamona, ka nutmeg, a me ka paʻakai. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka wela nui, e hoʻonāukiuki aʻokiʻoki ke kō. E hoʻomoʻi i ka hui kāpili mele me ka hoʻi i kahiʻeha, e hoʻonāuki mau ana, a hiki i ka ulu a maʻemaʻe, e pili ana i 3 mau minuke. E hōʻiliʻili i nā cherries a hoʻokuʻu a hiki i ka liʻiliʻi o nā cherrie, he mau minuke 5-6. E hoʻonui i ke kōpaʻa inā pono. Wehe i ka hoʻopihapiha i ka wela a me ka hamo i ka pata a hiki i ka heheʻe. Hoʻohuli i kahi pola i hoʻokomoʻia i loko o ka waiʻauʻau a hauʻoli, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa. Ke hoʻopihaʻia ka hoʻopihapiha i kahi mahana wela, ua makaukau e hoʻohana aiʻole e waiho i loko o kahi pahu i uhiʻia i loko o ka pahu firi no nā lā he 10.
- Ka pune 1 kaha ka punakai i piha i loko o kēlā me kēia meke. ʻO nā'ōkeʻa piha i mua o ka lawelaweʻana.
Punaewele: "Breakfasts & Brunches" (Lebhar-Friedman Books, 2005)
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 257 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Nā Carbohydrates | 31 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 4 g |