ʻAhaʻAluaʻAhaʻAhaʻAhaʻAhaʻAhaʻAhaʻAla

by ʻO Diana Rattray

ʻO kēia meaʻono,'āpana'āpana apricot hou, ua hanaʻia me ka hoʻopihaʻana i nā'āpana apricot hou a me ka paʻiʻana o ka waimele a me ka wai lemon.

Hoʻomaopopo mākou i kā mākou punahele pāʻina pāʻina punahele a pau loa, akā, eʻoluʻoluʻoe e hoʻohana i kahi meaʻai punahele a hoʻohana paha i hanaʻia i kahi pākani paʻakai. Inā makemakeʻoe e noʻonoʻo, eʻoki i nā pailapaila e hana i kahi'ūpili laulā a uhi i ka hoʻopihaʻana i nā hōkū a me nā'āpana.

Ka mea e pono ai

No ka Pāʻina:
2 1/2 kīʻaha i ka palaoa
1½ teaspoon ka paʻakai
2 tīpakai ke kō
2 kū i ka papakai (maʻamau,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a maloo)
8 a 12 mau punetetena wai (wai wai hau)
No ka hoʻopaʻaʻana:
1 ka ipu kō
3 punetēpō
1/4 teaspoon nunu
3 kapu apricot apopo halves (peeled)
1 kaʻina kaʻina wai lemon
1'eneʻena kapuni (ʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi)
No ka Egg Wash:
1 egg egg
1 punetēpona ka waiū (aiʻole kaʻaila cream)

Pehea e hana ai

Pastry

E hoʻohui i nā 2/2/2 o ka palaoa, paʻakai, a me 2 teaspoon o ke kō i loko o kekahi pola nui. ʻO Whisk e hoʻopili maikaʻi.
E hoʻonui i ka 8 'auneke o ka wai'ūlū liʻiliʻi a hanaʻia i loko o ka palaoa me ka meaʻono a me nā manamana a hiki i ka manawa e'āwili ai me kekahi mau paila e pili ana i ka nui o ka peʻa.
E hoʻonui i 5 teaspoons o ka wai hau (eʻike ponoʻaʻole he hau i loko o ka wai) a hoʻonoe me ke aloha e hui. E hoʻomau i ka hoʻohuiʻana i ka wai hau, kahi teaspoon a pēlā paha i ka manawa, a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paila e pani.

E hoʻopili i kahi'āpana lepo a kāomi i ka palaoa a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai e paʻa. Hoʻohui i kekahi mau manawa a puʻunaue i ia i nā'ōkule i hoʻopiliʻia. Hoʻokomo i kēlā me kēia diski i loko o ke kāpikipikopa i hoʻopiʻiʻia a no ka manawa he 45 mau minuke.
E lawe i kahi kī mai loko mai o ka friji a hele i waho i kahi lepo. E kau i kahi pepa paʻakai a pepa paha ma luna o ka paila i mea e maʻalahi ai ke maʻalahi. E kńkau i kŰia poepoe e 11 a 12 'īniha ke anawaena. E hoʻopili i ka pāpaʻi i loko o ka pā palau a me ka pahu hau a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe e hoʻopiha i ke kui.
E puhi i ka umu i 425 F (220 C / Gas 7).

Hoʻopiha

E hui pū i hoʻokahi kīʻaha o ke kō, 3 punetēpē o ka palaoa, a me ka nutuseg i loko o ke kīʻaha. E hoʻopiha i ka iwi iʻa me ka halves apricot a kāpīpī me ke kōpaʻa a me ka palaoa.
E kāpīpī i ka wai lemon ma luna o nā mea a pau a laila kapi me ka 1'alakeke o ka wai.
E kī i kaʻokoʻa i koe o ka paila palaoa a kau ma luna o ka paʻi piha. ʻO nā'āpana'āpana a hoʻokani.

E holoi holoi

E hoʻohui i ka'ōpū iʻa a me ka waiū i loko o kekahi kīʻaha. E ho'āʻo i ka hui.
Hoʻopiʻi māmā i ka'ōpiopio. Hana i nā'āpana liʻiliʻi e lele aʻae i ka mahu e pakele.
E puhi i ke kui i ka umu wela no 25 a 35 mau minuke.