Sushi mai A a Z
ʻO Sushi pahaʻo ia ka mea kaulana loa a Iapana i ka honua. Ke kuhikuhiʻiaʻo Sushi e like me kekahi kīʻaha i hanaʻia me ka lauhihi sushi. ʻOiai e hiki iāʻoe ke hana sushi me ka hoʻohanaʻoleʻana i kekahi iʻa aiʻole iʻa iʻa, e hoʻohanaʻia nāʻano iʻa he nui i loko o ke kai sushi.
ʻOiai ua hoʻopuniʻiaʻo Iapana e ka moana, ua hānaiʻia ka iʻa i nā lālā a me ka laiki. ʻO ka mua, sushiʻo iʻa iʻa i ka laiki i mālamaʻia i ka paʻakai, a he makana nui ma Iapana no nā makahiki he hoʻokahi a hiki i ka wā Edo (1603 a hiki i 1868) i ka manawa i hoʻomohalaʻia ai ka sushi.
ʻO ka hua'ōlelo "sushi"ʻo ia hoʻi, "heʻono," e hoʻihoʻi ana i ka hopena o sushi i mālamaʻia i ka paʻakai. Ua hanaʻiaʻo Contemporary sushi i keʻano o ka meaʻai wikiwiki a ke ola nei a hiki i kēia lā.
Sushi a iā Sashimi paha
He sushi a iʻole kālepa paha, a ua like paha lākou? Ke hoʻohana nei kekahi poʻe i nā hua'ōlelo i hoʻololiʻoleʻia,ʻoiai he mau meaʻokoʻa loa.
ʻO Sashimi keʻano o ke "kino i make", kahi o ka hapalua = (ʻokiʻia, paʻa) a me ka m = (kino,ʻiʻo). ʻO ka mea maʻamau, hiki ke hoʻomaopopo a weheweheʻia pahaʻo Sashimi me kahi'āpana iʻa,ʻaʻole wale i ka iʻa iʻa wale nō aʻaʻole ponoʻole, e kauʻia ma luna o ka hoʻouluʻana e like me ka daikon (hiki i ka lālani keʻokeʻo i kāpiliʻia i nā kaula lōʻihi) a hiki paha me kekahi lālā perilla ma kēlā me kēia'āpana.
Nāʻano o Sushi
ʻO nā sushi kaulana i kaulana,ʻo ia ka sushi oval, kapaʻiaʻo nigiri-zushi,ʻo ia hoʻi, ka sushi lima. Hiki ke hanaʻiaʻo Nigiri-zushi me nāʻano likeʻole a hoʻomehanaʻia i nā hale kai sushi.
Hoʻokumuʻo Sushi nā poʻo ma Iapana i ka hoʻonaʻauao nui e aʻo ai e hana i ka nigwu-zushi.
ʻO Nigiri-zushi aiʻole "nā sushi lima" i komo i kahi'āpana iʻa ma luna o kekahi'āpana, i kahi'āpanaʻanoʻohi. Hoʻohanaʻiaʻo Nigiri i pai pālua, me kahi wahiʻoihana wasabi ma waena o ka laiki a me ka iʻa, a i kekahi manawa me kahi'āpana liʻiliʻi.
- Video: Pehea e hana ai Nigirizushi
ʻO Gunkan-maki - nā sushi'ōpili i hāweleʻia me kahi kapa o ke kai nori a hoʻokomoʻia me nāʻanoʻano likeʻole.
Maki-zushi aiʻole "nā sushi'ōpili" pili i nā iʻa a me nā mea kanu i kanuʻia i ke raiki a'ōwiliʻia i loko o ka nori e hana i kahi lōʻihi lōʻihi. A laila, hoʻohanaʻia i kaʻokiʻoki i 6-8 mau'āpana.
- .Video: Pehea e Hana ai i kahi Role Kaleponi
ʻO Temaki,ʻo ia hoʻi kaʻanoʻoiaʻiʻoʻo ka "'ōwili lima". ʻO Temaki aia kahi nori cone e paʻa ana i ka iʻa, ka laiki a me nā mea'ē aʻe i loko. He papa mea hauʻoli no ka home party.
- Pehea e hoʻomākaukau ai a pehea e hana ai i Temaki-zushi
ʻO Chirashi-zushi aʻo "sushi lūlū"ʻo ia wale nō he kīlaha o ka raiki sushi me ka iʻa a me nā mea'ē aʻe i hui pūʻia.
ʻO Uramaki ka'ōwili "loko-waho" me nā iʻa i ke kikowaena, a laila nori a ma hope ka laiki sushi e like me ka papa waho. ʻO kēia mau mea, e like me nā maki maʻamau, i hanaʻia e like me nā lōʻihi lōʻihi a laila i hoʻopiliʻia.
Inza-zushi i hoʻopaʻaʻia i loko o kahi poʻi o ka tofu fried , a me ka loaʻaʻole o ka iʻa,ʻo kahihi wale wale nō.
ʻO Oshizushi -ʻo ia hoʻi, "nā sushi palolo". Kapaʻiaʻo ia he hako-sushi,ʻo ia hoʻi, "sushi pahu". ʻO ka'āpana lāʻau, i kapaʻia he oshibako e hoʻohana i kēiaʻano sushi. Hoʻopiliʻia ka laiki a me nā meaʻai i kahi'āpana me kēia poli. Eʻokiʻokiʻia kēia i loko o nā'āpana liʻiliʻi aʻaiʻia me nā kuhupapaʻu.
Ua pili likeʻo Narezushi i keʻano o sushi a he iʻa maeʻa ia me ka laiki a me ka paʻakai, i mālamaʻia no nā mahina ma mua o kaʻaiʻiaʻana. Kūleʻa ka laiki ma hope o ka hoʻopunipuniʻana; ʻo ka iʻa wale nō eʻaiʻia.
Zushi a Sushi paha
ʻO ka hua'ōlelo sushi, i ka wā i hāʻawiʻia ai i kahi prefix, hiki i ka hoʻololi hoʻololi e lilo i zushi, kahi hiki iāʻoe ke nānā aku heʻanoʻokoʻa wale nōʻo "voicing" i ka s . Hiki ke hoʻololi o Consonant ma nā'ōlelo he nui, a ma Iapana, ua kapaʻia kēiaʻanoʻano he rendaku.