ʻO nā huaʻai a me ka palaoa bale e hoʻonuiʻia me kēia i hanaʻia me nā oxtails (me nā huelo pipi) a hoʻokūʻia me ka bee. Hoʻomaka kēia kaʻina hanaʻelua i loko o ke kumukūpoko a hoʻopau i ka pahu e hoʻomohala i nā meaʻai a pau loa o ka pipi mai nā mea. Manaʻoʻoleʻoe e hoʻohana i kāu mau mea kanu punahele a hāʻawi aku i ka'ōpala i ka hopena maikaʻi o ka pepaʻeleʻele hou no kahi kī liʻiliʻi. ʻO kēia ka meaʻai momona i kāna mea maikaʻi loa a me ka'ōpala o ka pipiʻaiʻoi loa loa i loaʻa iāʻoe. Inā hikiʻole iāʻoe keʻimi i nā oxtails, hiki iāʻoe ke pani i nā pākuʻi pokole, akā,ʻaʻole e like kaʻono i ka mea waiwai.
Ka mea e pono ai
- No nā hāʻina:
- 4 pouna paona
- nā lālā
- Ka paʻakai paʻakai
- Kupa i ka 'aina honua hou
- 2 punetēpili kōkuʻi-virgin
- aila olila
- 1 (28 mauʻoni) ke kālepa
- nā'ōmato me ka wai
- 1 teaspoon mae
- kānakoki (ʻeha)
- 1 ka lālā nui nui (ʻokiʻia ka hapalua)
- No ka Mupa:
- 1ʻelima (4 mau kapu) pipi
- 1 ka wai wai
- 1½ kapu
- barley
- 4 kāloti (i'eliʻokiʻia me ka paʻipaʻi pīpī)
- 2 helemani loloa nui (i ka paʻi paʻipaʻi)
- 1 nui
- kahiʻalani (iʻokiʻia a me ka paʻipaʻiʻona)
- 1 nui kaʻulaʻula
- kaʻuala ('opena aʻokiʻoki i loko o 1 cubes cubes)
- 1 pākē i nā pāʻoma uliuli maloʻo (aiʻole 1/2 kīʻaha pīpī maikaʻi ke kīʻaha)
- 1/2 ka pahu'atila
- Kahe i ka paʻakai (lokomaikaʻi)
- Kōleʻele hou ka lepo
- pepa (ʻoluʻolu)
Pehea e hana ai
E kāpīpī i nā mea likeʻole me ka paʻakai a me ka pepa. ʻOhuʻo ia i kahi pale lole nui a kaumaha ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. I ka wā wela, e hōʻaʻahu i ka lalo me kaʻailaʻaila. E hoʻomaʻamaʻa koke i nā oxtails ma nāʻaoʻao a pau. Ponoʻoe e hana i kēia i nā pahuʻelua.
E kau i nā meaʻai ma kahi papa hoʻokahi i kahi kumukūpoko'olona nui. E kuʻomi i nā'ōmato i luna a kāpīpīʻia me ka oregano. Hoʻokuʻu i ka lālā lau i loko o ka paila i uhiʻia. Hoʻomoʻa ma kahi haʻahaʻa no 8 a 10 mau hola aiʻole ma luna o 5 mau mau lā a hiki i 6 mau manawa a hāʻule kaʻiʻo mai nā iwi.
E hoʻonani aʻoluʻolu a hiki i kāu hiki ke mālama iā lākou, a laila e wehe i kaʻiʻo mai ka iwi mai, e hoʻonele i ka momona nui. E kau i kaʻiʻo i loko o kahi pahu, e uhi paʻa, a me ka hau. E ninini i ka wai i loko o kahi pahuʻokoʻa, e uhi paʻa, a hoʻoulu i ka 6 mau hora aiʻole i ka pō. (Hiki iāʻoe ke hana i kēia a hiki i nā lāʻelua ma mua.)
I ka wā e hoʻomākaukau ai i ka kānana, hoʻoneʻe a hoʻokuʻu i ka papa momona i piʻi i luna o ka pahu me ka wai. (ʻO ka wai wai ka gelatinous a me ke kūpaʻa.) E kau i kahi kumukūʻai nui, me nā hua bipi a me ka wai. E hoʻoemi mālie i kahi ohe, a laila e hoʻopili i ka bale. E hoʻomoʻa ka palaoa bale no 10 mau minuke, e ulu pinepine.
E hoʻomoʻa i nā kāloti, ka huluhulu, nā'aleʻa a me ka uala i ke kumukūʻai. ʻO Simmer a hiki i ka manawa eʻoluʻolu, a laila e hoʻokomo i nā piʻa'ōmaʻomaʻo a me ka pī a me ka palaoa. E hoʻi i kahi simmer a kuke i 5 mau minuke a hiki i ka hoʻomehanaʻiaʻana o nā hua maloʻo maloʻo. E hoʻonui i ka'ōmole pepa maloʻo a me ka paʻakai i mua o ka lawelaweʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 706 |
| Ka nui o ka momona | 28 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 13 g |
| ʻO Cholesterol | 203 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Nā Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 74 g |