Hāʻawiʻia kēiaʻai a me ka'anana o ka mea make no ka lā o ka make (All Souls 'Day),'Omaba 2, ma Milan a me nā wahi e pili ana. He mau kumu kahiko nō ia, mai paha i ka heleʻana a hiki i Ancient Rome.
Ma ka honua o ka poʻe kahiko, ua pili nā pī a me nāʻanoʻano i ka hope o ka makahiki a he mau manawa no nā hoʻolewa hui a hoʻohanaʻia e like me nā mōhai no ka poʻe i make. ʻO nā pī a me nā moa liʻiliʻi, he mau mea kahiko no ka lā o ka poʻe make, he lā i hoʻolaʻaʻia no ka mahaloʻana i nā mea i alohaʻia a me nā kūpuna. I loko o ka puʻu i kapaʻia cisrà monferrina , hoʻohanaʻia nā moa liʻiliʻiʻeleʻele.
Ua manaʻoʻia i kēia lā, ua hoʻi hou nāʻuhane o ka mea i make i waena o ka poʻe ola e hāʻawi i kaʻai. Na kekahi mau kama'āina i Italia e hoʻonoho i kahiʻaina ma ka pākaukau no kēia mau malihini kūikawā.
Ua hanaʻia kēia kuʻina ma ka hoʻolapalapaʻana i ka poʻo puaʻa holoʻokoʻa, aʻoiai e hoʻonāhia ana ia e hana pono ai no ka Halloween,ʻaʻole pono i ka nui o nā kuke i ka hale i kēia mau lā, no laila e hoʻohana mākou i ka iwi puaʻa ma kahi. A me ka hana maʻamau, ua hoʻohanaʻia nā chickpeas maloʻo, e pono ana i kahi pō a me ka hola 2-3 o ka kukeʻana. ʻO kēia kahi hōʻano hou i unuhiʻia no ka hoʻohana a me ka mālamaʻana i nā manawa, akā, ua waiwai a uaʻoluʻolu.
ʻO ka maʻamau, uaʻailaʻia ka puaʻa i nā'āpana nui me nā mea'ē aʻe, a laila ua weheʻia. Hāʻawiʻia ka'ōpū o ka puaʻa ma keʻano heʻano hoʻomana, aʻoi aku paha ma keʻano me ka'āpana Parmesan cheese, i ka manawa i lawelaweʻia ka puaʻa e like me ka luao , a me ka papahana nui, me nā mea liʻiliʻi, like pickles (ceriolini), peperoncini kope nā pepa a me nāʻaila liʻiliʻi (cipolline sottaceto). ʻO ka piquant salsa verde he mea nui ia no ka hoʻohanaʻana i ke mele, inā makemakeʻoe e lawelawe i kaʻiʻo i kēiaʻano.
Inā makemakeʻoe e waiho i kaʻiʻo i loko o ke kuke a lawelawe pū i ka mea like, hiki i ka'anakena maikaʻi ke lilo i hoʻokahi pālahalaha i loko ona, me ka huapalapala a me kekahi meaʻala Italia a me ka palaoa kāleka .
Hoʻohanaʻia nō hoʻi i loko o kahi ipu lepo nui, akā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi umu Dutch a iʻole kekahi kāpili nui.
Ka mea e pono ai
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 1 1/2 paina puaʻa (iwi i loko)
- 2'Alika (medium and thinly sliced)
- 1 pākeke nui (peeled, hoʻopūlahalaha, a me kahi'āpana)
- 2 hele mai selela (kālaiʻia a kālaiʻia)
- 2 punetēpuni kahiki (nā lau āpau i kālaiʻia)
- 1 lālā rosemary
- 6 ipu wai
- 2 teaspoons ka paʻakai moana (maikaʻi)
- 1 hiki i kahi o ka moa (ka pana pua, ka wai, a holoiʻia)
- Kō koho: Parmigiano-Reggiano kahi (i'elihiʻia no ka lawelaweʻana)
Pehea e hana ai
I loko o kahi ipu nui ma kahi mahana wela, e wela i kaʻailaʻoliva. E hoʻomoʻi i ka puaʻa (ma nā'āpana nui, nā'āpana āpau a pau keʻano o ka lawelaweʻana ma keʻano heʻano kumu nui, eʻokiʻia i loko o nā pūpū nui inā e lawelawe ana i loko o ka meaʻono) a hoʻoulu me kahi hue lāʻau a hiki i ka manawaʻeleʻele, 1-2 mau minuke.
E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka'olola a me nā kāloka. 'Oiho ma luna o ka mahana wela a hiki i ka translucent, ma kahi o 5-8 mau minuke.
E hoʻomoʻi i nā mea kanu, e hoʻolālā i hoʻokahi minute hou, a laila hoʻohui i ka wai a me ka paʻakai.
E lawe mai i kahi maʻi, uhi, keʻena haʻahaʻa i lalo a hoʻokuʻu no kahi 20 minuke.
E hoʻonui i ka moa me ka holoiʻia a hoʻomau e hoʻomau, uhiʻia no kekahi 15-20 mau minuke.
Hiki iāʻoe ke lawelawe pū aku iā ia ma keʻano like me ka puʻu o ka puʻuwai, a wehe i ka puaʻa a lawelawe maʻamau,ʻoiai he papa lua,ʻo ia pū me nā pilakeke, sottaceti , giardiniera pickles, a me / versa verde .
Nānā :
- No kahi kīʻaha nui, hoʻokahi pāʻina, e hoʻonui i 1/2 kīʻaha o ka raiki i lōʻihi i ka manawa hoʻokahi e like me ka moa (makemakeʻoe e hoʻonui i ka wai, ma ka liʻiliʻi 1 hoʻokahi, no ka mea, e hoʻopihapiha ka laiki i ka wai). ʻO kahi'ē aʻe, e hoʻokomo i kekahi paku liʻiliʻi, pāʻani liʻiliʻi e like me ka macaroni, ditalini, a mezozo, a pōkole paha, i hoʻomaloʻoʻia i nā noodles pua.
- E hoʻoulu i kahi pīpī o ka meaʻai soy, tamari, aiʻole ka Maggi i ka'ōpū no kaʻoluʻolu hohonu aʻoi aku ka maikaʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 430 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 986 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 37 g |