Pāleʻaleʻa a hoʻopihaʻia nā pīkī pākīkī Fermented i nā huahana olakino probiotic. Ua hana nuiʻia me nāʻano ākea likeʻole. Akā, inā e hanaʻoe iā lākou me ka'ōmaʻomaʻi (kahiʻano o nā līlī me ka'ōlaʻaʻono), ua maʻalahi nā hualoaʻa e hiki ai i ke kamaʻilioʻokoʻaʻana i ka hui.
Ka mea e pono ai
- 2 kahe wai (i hoʻopaʻaʻia)
- 1 teaspoon ka paʻakai (kosher aiʻole ke kai maikaʻi)
- 1 mau pālākiha (ka nui o ke kiwi, holoiʻia)
- 1ʻoki liʻiliʻi (ʻokiʻia aʻokiʻoki i nā'āpana kikokikona)
- 1 kahiki'ōpala (kāhea aʻokiʻia)
- Kōmike: 1/2 teaspoon peʻi pepa (mau kiko)
Pehea e hana ai
- E hoʻonoe i ka paʻakai i loko o ka wai i hoʻohemo a hoʻopau loaʻia. He mea nui ka hoʻohanaʻana i ka wai i hoʻokaheʻia no ka mea hikiʻole i nā chlorine a me nā mea'ē aʻe i loko o ka wai wai kī nui ke pilikia i ka papa hana.
- E kāki i ka lau a me nā hopena o ka mīmei. E hoʻopili iā lākou i nā'āpana likeʻole, aiʻole eʻoki i nā'āpanaʻeleʻele 1/8-inch. ʻO ka mandoline a me ka'ōmole kikokikona o kahi meaʻai meaʻai ka mea e maʻalahi ai kēia kuhi.
- I loko o kekahi pola nui, e hoʻokuʻu i nā'āpanaʻulu a me ka meaʻulaʻula (inā e hoʻohana ana). Hoʻopili iā lākou i loko o kahi'ōmole pint maʻemaʻe. ʻAʻole pono ka hoʻohanaʻana i ke pēke kāhili no nā meaʻai me ka mea i hoʻomoʻaʻia: e hanaʻia kekahi ipu aniani maʻemaʻe.
- E ninini i ka paina paʻakai ma luna o nā mea'ē aʻe. E kaomi mālie i nā huaʻai me ka hope o kahi spoon a me kou mau manamana lima e hoʻokuʻu i nā nalu ea.
E uhi pono ka brine i nā mea'ē aʻe. Inā hele ka meaʻai mai ka'iliala, e kau i ke kīʻaha liʻiliʻi liʻiliʻi piha i ka wai. Inā e hoʻokomoʻia nā huaʻai i loko o ka'ōpala, e uhi wale i ka pahu i ke kaʻawale me ka uhi. Mai pīpī i ka uhi no ka mea e makemake anaʻoe i nāʻokoʻa i ulu ma ka fermentation i hiki iā lākou ke pakele. - E kau i ka pā ma kahi pāʻuku liʻiliʻi e hopu i ka wai e hiki ke hopena i ka hoʻomakaʻana o ka pala. E waiho ma ka lumi wela no nā hola 24 - 48.
- E wehe i ka poʻi a me ke kaumaha o ka pahu liʻiliʻi a nānā i nā huluhulu i kālaiʻia ma hope o nā hola he 24. Ponoʻoe e hoʻomaka eʻike i kekahi mau momona a hoʻomaka ia e hoʻomohala i kahiʻalaʻalaʻoluʻolu (e like me ka sauerkraut, akā,ʻoi aku ka nui no ka'ōleka).
- Keʻike koke aʻikeʻoe i nā hōʻailona e hoʻomau pono ana nā lālā, e hoʻololi i ke kīʻaha i ka puka o kāu pahu fri. ʻO kēia ka māheleʻoi loa o kāu pilakiʻi akāʻoi aku ka mahana ma mua o ka mahana o ke keʻena - kūpono no kāu mau lālaʻi e hoʻomau mālie .
Ua makaukau nā'ōmole kemele i kaʻai 1 - 2 mau pule ma hope o kāu hanaʻana. Ināʻoe e hoʻolālā e mālama iā lākou no ka lōʻihi o ka malama, e neʻe i ke kī i kahi mea māmā o kāu pahu fri (kekahi o nā kuha waena ma mua o ka puka o ka pahu friji).
Nānā: Ināʻaʻole ka paʻakai kahi koho noʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i keʻano hana'ē aʻe no ke kākelinaʻole me ka paʻakai .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 21 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Nā Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |