ʻO kēia kaiʻawaʻawa tandooriʻo ia ka mahalo nui i nā meaʻai, ka iʻa, a me nā meaʻai. E hoʻomaʻemaʻe i ka meaʻala no ka mea hoʻoulu hou a iʻole e'elike a hoʻohana.
Ka mea e pono ai
- 1/4 kapuʻoki (maʻemaʻe)
- 3 cloves kaula (minced)
- 2 teaspoons ginger (hou, minced)
- 1/2 kapu cilantro (kahi'āpana)
- 3 punetēpō kaʻaila kumuma
- 1 i 2 teaspoons pepaʻulaʻula
- 2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon ka pauka
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1/2 teaspoon meramona
- 1/2 teaspoon cloves
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 lemon (ʻikeʻia)
- 1 1/2 kīʻaha
- kaloka (pāpū)
- 1 punetune
- nā'ōpato puree (aiʻole ka paila'ōmato)
- 2 punetūpuni kaʻaila
Pehea e hana ai
1. E puhi i kaʻaila i loko o ka pan. E hoʻomoʻa i ka'ōpala maʻemaʻe, nā kālaki i kālaiʻia, a me ka hānai. E kīpala no 1-2 mau minuke. E hoʻonui i nā meaʻala a e kuke no 2 mau minuke'ē aʻe. Inā pau ka maloʻoʻana i ka lepo, e hoʻonui i loko o 1-2 mau punetēpuni o ka wai. ʻO nā meaʻala e like me keʻano like. Wehe i ka paila mai ka wela a hoʻonui i ka wai lemon , ka yoka, ka paʻakai, cilantro, a me ka paʻi mīmati. Hoʻohui maikaʻi. Eʻae i ka hoʻomehana e hoʻalili ai i ka mahana ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka marinade.
2. Inā makemakeʻoe e hoʻomaʻemaʻe i nā meaʻala, eʻikeʻoe aia i loko o ko lākouʻano holoʻokoʻa.
E like me ka hoʻopiliʻana i ka pepaʻeleʻele me ka peppercorns, ka kumino cumin me nā kumula cumin, a hoʻohana i nā'ōpū'ōpiopio. Hoʻomaʻaka i loko o kahi'ōkiki liʻiliʻi ma luna o ka wela wela no 1-2 mau minuke, a lilo nā meaʻala i meaʻala. E hoʻoulu i nā meaʻala a puni a lākou e kāwili ai aʻaʻole paha e puhi lākou. Laweʻia mai ka pan a me ka wili lima a me ka mīkini a me ka pestle a iʻole kahi paha i loko o kahi mea mīkini paʻakai ma kahi hoʻonohonoho wili. E hahai i nā koena o nā kuhikuhi ma luna nei no ka marinade maikaʻi.
3. ka meli ma ka meli, ka puaʻa, a me ke keiki hipa no 6-12 mau hola, ka moa no 4-8 hola, iʻa, iʻa iʻa a me nā meaʻai no 30 mau minuke i 1 hola.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 879 |
| Ka nui o ka momona | 47 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 27 g |
| ʻO Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Nā Carbohydrates | 101 g |
| Fiber Dietary | 13 g |
| Pāmua | 31 g |