ʻO ka BBQ Pulled Chicken

01 o 09

Pulled Chicken BBQ ma kahi pahu kila - kahi mea e pono ai

ʻO ka moa kekahi o nā mea momona e hiki ai iāʻoe ke kuke. ʻAʻole hiki ke hoʻokiʻekiʻeʻia inā hiki ke maloʻo. Mālama kēia i ka moa i hoʻokahi o nā mea maʻalahi no ka puhi anuanu a me ka mea kūpono e aʻo ai i ka meaʻai e ulaula. ʻO Pulled Chicken he hua māmā a wikiwiki o ka huki puaʻa a hiki paha iā Kosher. ʻO nā mea a pau, he manawa lapalapa pinepine ia i kahi o ka ulana e loaʻa ai i ka maikaʻi. A laila, e hukiʻia e ka lima i loko o ka puʻupuʻu o ka pāʻani hauʻoli,ʻo ia kaʻiʻo kūpono no nā kāpuni a nui aku. ʻO kaʻoiaʻiʻo, hikiʻole ke hana i nā hana a hiki i nā hola he 4 ma kahi'ōmole.

ʻO kāu mea e pono ai:

• ʻO ka'ōpū nui a puni 5 a 6 paona
• Ka pahuʻohi
• Kalo
• ʻO ka papa lāʻau'ākauʻo Hardwood
• ʻO kahi hale mālama maikaʻi
• ʻO kahi Rubena Puʻupuʻu maikaʻi
• ʻO kahi mea maikaʻi maikaʻi i ka Barbecue
• 2 Pākuʻu alumini
• Nā mīkina limaʻai
• ʻO ka thermometer pono pono
• Wai

Hiki i nā'alea kalo ma nāʻano likeʻole a me nāʻano. No kēia hana, e pono anaʻoe i kahi'ōmole manawa hoʻonā piha. Ma muli o keʻano o ka hana a pau e hoʻomaʻemaʻe ai i ka hoʻopihaʻole,ʻaʻole kahiʻoi aʻe o ka mea kuke eʻoi aku ma mua o ka hapalua o ka'āpana kīhāpai o kaʻaki. ʻO nā pāpāluaʻelua e makemakeʻia e puhi i kēia moa e pono e lawe i ka hapalua o ka'āpana mīkini i ka mea hiki ke hiki; ʻaʻohe hapalua, akāʻole.

E hoʻomaka ana kēia hana i kahi o 8 a 10 mau hola e hoʻomaka, akāʻo ka hapa nui o ia manawa ka manawa hana o ka moa, a he koho.

02 o 09

Pulled Chicken BBQ ma kahi pahu kila - Brining Chicken

Ke hāpai mau aku nei au e hoʻomaka i kahi moa me kahi māla puaa maikaʻi. Hoʻohui ka Brining i ka lepo a kōkua e kāohi i ka moa mai kahi maloʻo, ma kahi o ka wā kuke lōʻihi. No ka mikoʻana i ka moa holoʻokoʻa e pono anaʻoe

• He pola nui nui e hoʻopili i ka moa a pau me kahi lumi e hoʻomaha ai
• 1/4 ka paʻakai
• 1/4 kapu kō
• 4 mau kīʻaha wai
• ʻO nā mea kanu a me nā meaʻala like me ka makemake

E hoʻohui i nā mea a pau a me ka hoʻomaopopo ua pau loa ka paʻakai a me ke kō. Pono e hoʻonuiʻia ka nui o ka brine. E mālama pono i ka moa i ka moa. ʻO ka moa Brine no 4 a 6 mau hola.

Ma hope o 4 a 6 mau hora, hoʻokuʻuʻia ka moa mai ka brine a holoi pono. E maloʻoʻo Pat me nā kāwele pepa.

03 o 09

Spice Rub

Me ka moa liʻiliʻi, holoiʻia, a maloʻo ka manawa e hoʻohana ai i ka meaʻala . Hiki keʻikeʻia kēia me nā mea kanu a me nā meaʻala maikaʻi, akā, no ka mea, ua kauʻia ka moa e loaʻa i ka paʻakai i ka paʻakai hou. Ināʻoe i hoʻokuʻu i ke kaʻina hamo e hoʻohana i kahi pēpē i loko o ka paʻakai.

ʻO ka hoʻokomoʻana i nā meaʻala ma luna o kaʻili o ka moaʻaʻole he mea nui no kaʻono o ka manu, akā, inā e hele keʻala a hoʻokuʻuʻia kaʻili. No kēia kumu, heʻoi aku ka nui o ka loaʻaʻana o ka pahu ma lalo o kaʻili a me loko o ke kino o ke kino. ʻO kaʻili ma luna o kaʻiʻo umauma hiki ke hiki ke hukiʻia a hanaʻia ka pā i lalo no ka meaʻoi loa.

Me ka moa i hoʻopaʻaʻia i loko o kaʻili, e uhi a waiho i loko o ka pahu frika i ka manawa e hoʻomākaukauʻia ai ka ipu.

04 o 09

Ka hoʻomākaukauʻana i ke kui

Hiki ke hoʻopihaʻia i nā'alela e hoʻonuiʻia i ka puhi pua. ʻO ke kumu o ka hoʻokaʻawaleʻana i ke ahi mai kaʻai. E hana i kēia māmā e like me kaʻahu e uhi ai i ka hapalua o ka pahuhuʻu meʻelua mau lānahu ahi. He maikaʻi ke hoʻomālamalama i ka lanahu me kahi kapuahi puhi. Hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka puhihuhu ma waho o ke kīmole inā pono.

E kau i kekahi o nā pāpale alumina ma ka'alalahu e pili ana i nā lānahu ahi,ʻaʻole naʻe i ka lanahu. ʻO kēia ka pailaʻehu e kōkua ai i ka hoʻomaʻemaʻe i ka'enekene a me nā momona momona e hiki i ke ahi, e hoʻonāʻana i nā ahi. E hoʻomoʻa i nā kau lāʻau i nā lānahu, e hoʻopuni i ke ahi ma luna o ke ahi. Makemake au i nā'āpana nui o ka lāʻau . ʻAʻole pono ka holoiʻana iā lākou. E hoʻopau i kaʻenehanaʻaila a kau i ka lua paneni panā ma luna o ke ahi. E hoʻopiha i kēlā pā i ka wai a kau i ka poʻi ma kaʻaki. E hoʻolālā i nā makani ma luna o ke kuʻina e hoʻopaʻa i ka mahana ma kahi o 250 a 275 nākelē F / 120 a 135 makelike C.

Ke piʻi ka pahu i ka mahana, ua hiki i ka manawa e waiho ai i ka moa ma ke kalo.

05 o 09

Pākē

I ka piʻiʻana o ka'eneʻena i ka mahana e lawe i ka moa mai loko mai o ka pahu fri. I ka manawa e mākaukau ai ka mīkini, e kau i ka moa ma luna pono o ka pīhā. Hoʻokomo au i ka umauma mīma i luna no ka hapa mua o ka manawa kuke. Hiki ke kuke ke kīʻole inā waihoʻia i kahi kūlana, akā e hōʻea i kēlā me ka minute.

E hoʻopili i ka poʻi kaʻaila a hoʻokuʻu i ka moa i kahi hora a 90 mau minuke. He mea nui e mālama i ka maka i ka meaʻai e hoʻomaʻamaʻa ai e hoʻomau ana ke ahi a no ka mālamaʻia o ka mahana ma ka laulā o 250 a 275 ° F / 120 a 135 makelika C.

ʻO ka lōʻihi o ka manawa kuke e pili ana i 3 mau hola e pili ana i ka nui o ka moa.

06 o 09

Hoʻomauʻia ka Cook

Ma hope o 90 mau minuke, ua hiki i ka manawa e hoʻohuli a huli i ka moa. Ma muli o ka wikiwikiʻoleʻana o kā mākou mea puhi pumehana e hana nui i ka hapalua o ka manawa. Ke wehe nei wau i ka moa ma lalo, e kau ana i kaʻaoʻao i hele aku mai ke ahi kokoke i ke ahi i kēia manawa. Hāʻawiʻia kēia i kahi moa me kahi i hoʻomapala maikaʻiʻia e ka manawa e hiki ai i ka hopena.

ʻO kēia ka wā e nānā ai i ke ahi, eʻike pono i ka lawaʻana o ka mea mau e hoʻomau ai. Eia kekahi, ponoʻoe e hoʻonui i ka wai i ka wai wai ma luna a me nā pupuhi lāʻau i ke ahi no ka hoʻonuiʻana i ka uahi. Aia ka maikaʻi o ka pumeʻana i ka hoʻomakaʻana o ke kaʻina hana no ka meaʻaʻole ia he mea koʻikoʻi no ka hapaʻelua, akā inā makemakeʻoe i kahiʻahiʻahi ikaika e makemakeʻoe e hoʻomau i ka hanahihihi.

07 o 09

E hoʻopau ana i ka Cook

I ka manawa e kokoke kokoke ana i ka moa, ua hiki i ka manawa e hoʻomaka ai e nānā i ka mahana. E hoʻohana i ka thermometer pono pono. Makemake wau i kahi thermometer maʻamau kiʻekiʻe e hana i kēia. E nānā i ka waenakonu o kēlā me kēia umauma a me ka'āpana o ka'ūhā. No ka hikiʻole iā mākou ke hilinaʻi i kā mākou moa eʻaila pono i ka mea nui e ho'āʻo i kēlā me kēiaʻaoʻao. Inā emi ka'āpana mai ke ahi mai ka mahana e hiki paha iāʻoe ke hoʻololi hou i ka moa. E nānā i kahi mahana ma kahi o 185 mau kekelē F / 85 i ka helu C. E puhiʻia ka moa i ka 165 degrees F / 75 mau C me ka maikaʻi, akāʻoi aku ka maikaʻi i ka hoʻopiliʻana i ka moa e maʻalahi ai ke kālai. ʻO keʻano o kēlā me kēiaʻano o ka laʻau e hoʻopauʻia e hoʻomāhuahua ai i ke aloha.

Ke'ālapalaʻia ka moa, e hoʻokaʻawale iā ia mai ka'ōmoleʻanuʻu i kahi papaʻala maʻemaʻe a iʻole ka pā nui. E uhiʻia me ka pahu alumini a hiki i ka hoʻomaha no 15 mau minuke. Me ka moa mai loko aku o kaʻaila, hoʻopau i nā makani a pau eʻae i ke ahi e make.

08 o 09

Hoʻoulu a hoʻouka

Ma hope o ka minuke he 15 mau minuke e hopohopo ka manawa e hoʻomaka ai eʻoki i kaʻiʻo. Hana maikaʻiʻia kēia me nā'ōmole manuahi i hoʻoleleʻia i hiki ke maʻalahi i ka moa wela. ʻO kēia kekahi mea o kahi hana mīkini, no laila, makemakeʻia kahi kikowaena nui, maʻemaʻe. ʻAʻohe hoʻopunipuni i kēia. Hoʻomaka i ka hukiʻana i kaʻili a ka wāwahi i nā'āpana nui, e lawe i nā iwi a momona i kou hele. ʻO ka hopena, ponoʻoe e hoʻopau i ka'āpana iʻa, a me kaʻiʻo wale nō i hoʻokuʻuʻia i lalo i nā liʻiliʻi liʻiliʻi e hiki ke hoʻonui ponoʻia.

No ka mālamaʻana i ka wahi mahana o kahi meaʻai i loko o ka ipu nui ma kahi'āpalapalapala, e hoʻoulu pinepine ai, aiʻole inā eʻai anaʻoe i hope,ʻo ka mea'akihi mālie i kahi nohona wela. Me ka meaʻai i kuhūʻia a hoʻomehanaʻia, e hoʻohui i kāu kīʻale barbecue i makemakeʻia, e hoʻoulu i ke kapa nani.

09 o 09

Ke hanaʻana i nā makana

ʻO kāu mea e hana ai me kāu huki huki he mea ia iāʻoe. Heʻano like loa kēia me ka huki puaʻa i loko o keʻano a me ke degree,ʻo kahi mea e hiki ke hana me ka puaʻa i hukiʻia ke hanaʻia me ka huki huki. No ka moʻomeheu kahiko o ka hukiʻana i ka moa me ka'ōniu ma luna o ka'ōwili a me ka hamburger buns, i luna me ka meaʻono maikaʻi a hauʻoli hoʻi!

Nā mea hoʻomanaʻo no ka ho'āʻoʻana:

• Pulled Chicken Sandwiches
• Lemony Pulled'alapenaʻula
• Pākī Lulu Pulled