I Kina, hanaʻia me ka momona o nā noodles. No nā'ōpala mein no ke kīpē, e hoʻomāhuahua i kaʻailaʻoi aʻe ma mua o ka mea i hoʻomaopopoʻia no ka hoʻomohalaʻana i nā noodle e hoʻokuʻu ai iā lākou. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hahai i kēia mau kuhikuhi kiʻi maʻamau e hōʻike ana i ka hana chow mein noodles . Manaʻoʻole e hoʻohana i ka'ōpena a puaʻa paha ma kahi o ka moa.
Ka mea e pono ai
- 1 paona mung bean
- 2 mau mūkini moa (boneless a me kaʻiliʻole, 7 a 8 mau'uneke a kēlā me kēia)
- 'Āina:
- 1'eneʻena punetēpē o kaʻaki kawa
- 1 teaspoon soy sauce
- Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
- Kāpala pepa (aiʻole eʻono)
- 1 ka liʻiliʻi (kahi liʻiliʻi ma mua o 1 teaspoon) kānana
- 'Alaki:
- 1/4 ka waiʻona aiʻole kaʻaila meli-low sodium
- 1'eneʻena punetēpē o kaʻaki kawa
- 1 punetune
- soy sauce
- Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
- Kāpala pepa (aiʻole eʻono)
- 1 tablespoon cornstarch
- 4 punetēpuni wai
- Nā mea'ē aʻe:
- 1/2 paona maloʻo maloʻo maloʻo
- 2'ūpili pāʻoihana
- 1 paona bok choy a broccoli
- 1/2 mau paʻi hauʻupuʻu hou
- 1 pepaʻelimaʻulaʻula
- 1/2ʻalani riki
- 1 'āmene'āpana (scallion, puna wai puna)
- 1/4 kapuʻailaʻaila (no ka'ūlaʻau a me ka hoʻouluʻana i kaʻaila, i nā mea e like me ka mea e pono ai)
- 1/4 ke kīʻaha kāpīpī sesameted
Pehea e hana ai
- Hoʻokahi aʻelua mau lā ma mua o ka hanuʻana, holoi i nā'ōpī momona i hiki i ka manawa e huki ai i ka'ōmole.
- Eʻokiʻoki i ka moa i nā'āpana lahilahi. E hoʻomoʻi i ka mea kanu hoʻokomo, e hoʻonui i ka kānana hope loa. E mālama i ka moa no 20 a 25 mau minuke.
- Hiki i nā'ōpenaʻekolu ke hoʻokō i ka wā e lanakila ana ka moa.
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole, i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi e hoʻopau i ka'ōpū 1 punetū me ka 4 punetetū wai. Hiki i ka wai a me ka moa moa me ka lole kalo, ka mea soya, ka paʻakai, ka pepa a me ka mīkini me ka wai a me ka hoʻokaʻawaleʻana.
- E hoʻomohu i nā noodles ma ke kauʻana i loko o ka wai paʻakai i pailaʻia. E komo i loko o ka wai anuanu e hoʻopau i ka hana kuke a hoʻomaʻamaʻa pono.
- E holoi i nā mea kanu a pau e pono ai. Eʻokiʻoki i ka lauoho a hoʻokomo i ke kapa i loko o nā'āpana 1/2-ini ma ka diagonal. Inā paniʻia ka broccoli no ka pok chow, e hoʻopili i nā'ōpū a hiki i ka wā e puka houʻole ai nā kaula, a me ke kaula e kau ma luna o ka diagonal. E holoi i nā'ōhū me ka lole laumeʻa a me ka'āpana. Eʻokiʻoki i ka pepaʻelimaʻula i ka hapalua, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o ka pipi. Peel a'ānai i kaʻaila. Eʻoki i ka'ōmaʻomaʻomaʻo.
- E puhi i ka wok a iʻole ka pākī i ka'ōmole-kiʻekiʻe i ka wela nui. E hoʻokuʻu i kaʻaila 2 punetū . Ke wela kaʻaila, e hoʻohui i nā noodles. E paʻi i ka pahu a hiki i ke gula. Wehe i nā noodles mai ka pā.
- E kaona 2 kaʻoʻaila. E hoʻouka i kaʻaila a me kaʻiʻo. E'alaʻoki kaʻiʻo, a laila, eʻoluʻolu a hiki i ka halaʻana o kaʻeleʻele a kokoke i ke kukeʻia. Wehe i ka meaʻai a me kaʻono mai ka pan.
- Eʻoki i ke koena o ka mea kanu,ʻo ia wale nō, koe wale no ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo, e hoʻonani ana i kēlā me kēia me ka paʻakai i ka manawa e makemake ai. Ke kuʻupaʻa i ka bok choy a i ke broccoli, e hoʻonui i 1/4 kapu wai a hoʻoulu i ka manawa e kuke ai. Hoʻokaʻawale i kēlā me kēia huaʻai mai ka pā i ka pauʻana o ka'ōmole. E hoʻonui i ka hinu e like me ka mea e pono ai
- Hāʻawi i ka iki i ka hoʻoula hou. E hōʻawi i nā mea a pau i loko o ka wok, e hana i "punawai" ma waenakonu o ka wok no ka'ōmole. E hoʻoulu i ka milo, e wikiwiki wikiwiki ana. Hoʻohui i nā mea a pau. E hoʻolā i kaʻailaʻeleʻele. E pīpī i ka mea 'ai i kuke a me ka paʻakai i ka hui ma luna o nā noodles. E hānai i nā mea kanu a me nā kumukūʻau sesame. Hana i kahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 647 |
| Ka nui o ka momona | 33 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 131 mg |
| Sodium | 1,095 mg |
| Nā Carbohydrates | 37 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 51 g |