ʻO kēia moa me nā artichokes, heʻai maʻalahi ia e kuke ai i ka skillet, a he nani ia ma luna o ka pīni i puhiʻia me ka wela. Hoʻomaopopoʻia ka mīkini māmā me nā'ōmato, ka moa moa, a me kekahi waina keʻokeʻo.
Kūpono ka ipu. Hiki ke hana me ka 'ole a me kaʻole o nā tōmato, aiʻole e hāʻawi i kahi'āmole o kaʻaila no ka mīkini māmā. ʻAʻole i hoʻohana likeʻia nā Leeks i ka US i hoʻohālikeʻia me nā'āina'ē aʻe, no laila hiki iā lākou ke uku. Leʻaleʻaʻole i ka hoʻokuʻu i nā leka aiʻole e pani iā lākou me kahi liʻiʻi liʻiliʻi liʻiliʻi iʻole iʻole e pāpā.
Ka mea e pono ai
- 4 ka umauma lima umauma
- 3 punetūpēpē
- 3 lehu (kahi keʻokeʻo, hoʻomaʻemaʻe a me ka lahilahi i kaʻeli)
- 1/2 mau pepaʻelima pale (kikokikona i hoʻopiliʻia)
- 8 ounce
- 1
- clove garlic, minced
- 1 ka ipu mīkini (kaʻaila sodona a iʻole ka momona)
- 1/2 kapu kahi waina keʻokeʻo
- 1 (14.5-ananea) hiki ke kālai i nā tōmato
- 1 (15-'anea) hiki ke hana i nā artichokes (kua'eneʻeneʻia, paʻiʻia,ʻaʻole i hoʻokomoʻia)
- 1 (4-ounce) hiki ke hoʻopili i nāʻoliva maʻamau (kahe)
- 1/2 teaspoon Basil maloʻo
- 1/2 teaspoon kosher paʻakai (aiʻole eʻono)
- 1/4 teaspoon pepaʻeleʻele
- Kōpena koho: Parmesan kahi
Pehea e hana ai
- E hoʻokuʻu i ka waiū ma kahi ākea nui ma luna o ka mahana-wela wela. Hoʻohui i nā leka; e kuke a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai, e hoʻoulu pinepine. E hoʻonui i nā umauma moa a hoʻomau i ka kuke no 5 mau minuke, e ulu pinepine.
- E hoʻomoʻi i nā hamo a me ka kuke no kahi o 3 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā paʻi pepa paʻani a me ke kāleka a hoʻomoʻa no 1 minute ka lōʻihi.
- E hoʻomoʻi i ka moa a me ka waina a lawe mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela a me ke kūlaʻau a me ka kuke no 7 a 10 mau minuke, a hiki i ka hoʻemiʻiaʻana e like me ka hapalua.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato, nā artichokes, nāʻoliva, a me ka basil; E lawe i kahi hoʻohālike. Eʻai a me ka manawa me ka paʻakai kosher a me ka pepaʻeleʻele hou, eʻono.
- E ho'ēmi i ka wela a hoʻokuʻu no hoʻokahi minuke aiʻole pahaʻelua, a hiki i ka wā e hoʻomaʻamaʻaʻia ai.
- E lawelawe me ka pātaʻi a me ka laiki a kāpīpī i nā meaʻai me ka paku Parmesan, inā makemakeʻia.
Nā mea kōkua
- Hiki i nā'āpana one ke hūnā i waena o nā papa leka, no laila e hoʻomaopopo ua hoʻomaʻemaʻeʻia. Eʻoki i ka hopena'ōmaʻomaʻo a hopena. E kaomi i ka'ā'ī keʻokeʻo-keʻokeʻo a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo-i loko o ka hapalua lōʻihi a hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ke kai mehana me ka hoʻokaʻawaleʻana i nā papa me nā manamana lima.
- Inā he nui ka'ōmaʻomaʻo o ka moa, e paʻi iā lākou i kahiʻeleʻele aʻokiʻoki paha i ka hapalua a puni e hana i nā cutlets.