ʻO pahaʻo Hummus kekahi o nā meaʻai maikaʻi loa o Eastern Eastern ma muli o kona kaulana ma ka honua holoʻokoʻa. Hiki ke loaʻa i ka'ōpala mīpala i loko o nā kumukūʻai maʻamau i nā'ākau'ākau oʻAmelika a me ka nui o nā manuahi haleʻole o ka Middle Eastern.
ʻO ka hua'ōlelo hummus e hele mai ana mai ka hua'ōleloʻAigupita no ka chickpeas,ʻo ka mea kumuhana kumu mua,ʻoiaiʻo ka nui o nā pia'ē aʻe ke hoʻohanaʻia ma kahi. Hiki keʻikeʻia nāʻano likeʻole o ka'enehi hoʻomoʻa hou i kēia mau lā ma mua o ke kenekulia 13 o nā puke kumu puke oʻAigupita.
Hoʻohanaʻiaʻo Hummus ma keʻano he wahi o kahi pāʻona (or mezze) ma kaʻaoʻao o ka falafel, ka eggplant a me ka mihiniʻai. Hiki ke hoʻokomoʻia i loko o ka pake hou a iʻole nā pitaʻai nui a me nā huaʻai. Hoʻomaʻaʻia hoʻi ia i ka meaʻai piha.
Hoʻomaʻamaʻa pinepineʻia me nā meaʻala like me ka kumini a iʻole ke kīʻaha, a hiki ke lawelaweʻia e hoʻolakoʻia me kaʻailaʻoliva, nā mea kanu pāʻani, nā kope kukupa, ka pā'ū a cilantro, nā moa me nā pāleina pine.
ʻO ka mākaukau hoʻomākaukau o nā mea hana e lilo ai ka hummus i kuleana nui no kona kaulana i nā'āina e like meʻAigupita, Jordan, a me Suria. Aʻo ka launa pūʻana me nā meaʻai a me nā mea lawaiʻa, ua kūpono ia i nā kānāwai meaʻai a nā Iudaio, a no laila, kaulana i kaʻIseraʻela.
ʻO Tahini kahi hana maʻamau aʻano nui o ka papahele hummus aʻaʻole e hiki ke paniʻia. Eia naʻe, hiki ke holoiʻia.
Ka mea e pono ai
- 1 16 o i ka moa liʻiliʻi a me nā pīsani pipi
- 1/4 ka wai o ka wai mai ka pahu o
- ka moa
- 3-5 kapēpēpēpēpona wai lemon (e pili ana i ka ho'āʻo)
- 1 1/2 tablespoons kēhini (sesame paste)
- 2 cloves keleka,'ōpili a me kaʻeha
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 2 hui pūʻailaʻaila
Pehea e hana ai
E puhi i nā moa a hoʻokaʻawale i ka wai mai ka mea hiki. E hoʻohui i ka meli paina, ka wai lemoni, kaʻalani sesame, ka paʻakai paʻakai a me ka paʻakai i loko o ka mea holoi lepo a meaʻai paha. E hoʻonui i 1/4 kapu o ka wai i mālamaʻia mai ka moa. E ho opiliʻia no 3-5 mau minuke ma lalo a hiki i ka huʻi a me ka maʻalahi.
E kau i loko o ke kīʻaha, a hana i kahi pāpaku ma waenakonu o ka hummus.
Hoʻohui i kahi'āpana liʻiliʻi (1-2 punetēpu) o kaʻailaʻaila ma ka pūnāwai.
E kīʻina me ka pāloka (kohoʻole).
E hana koke i ka palaoa pita , mahana, aiʻole kaʻai peta , aiʻole ka uhi a me ka pahu.
ʻO nāʻano likeʻole
No kahi hummusic spicier, e hoʻopili i kahi paʻipaʻiʻulaʻula iʻulaʻula aiʻole i ke kī o ka pepa cayenne.
Ka mālamaʻana i ka Hummus
Hiki ke hoʻolāʻauʻia ka mahana no 3 mau lā a hiki ke mālamaʻia i loko o ka pahu paʻoki a hiki i hoʻokahi mahina. E hoʻopili i kahiʻailaʻoliva liʻiliʻi ināʻikeʻia he maloʻo loa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 445 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Nā Carbohydrates | 63 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 19 g |