ʻO Sanbeiji (三杯 雞), iʻikeʻoleʻia heʻekolu kapena kapu,ʻo ia kekahi o kaʻu mau meaʻono a pau loa eʻai ai. ʻO nā moʻolelo ma hope o kēia mea,ʻo ia hoʻi kahi meaʻai e kuke ai i loko o ka ipu lepo me ka meaʻono, ka waina laiki, a me kaʻaila sima. ʻO koʻu kūlana he mea hoʻokūkū o ka Song Dynasty, "Wen Tianxiang" (文天祥).
ʻO Wen Tiansiang ka Duke o Xinguo a he kaulana ia i ka moʻolelo Hawaiʻi no kona kūpaʻa i ka Mele Hoʻoheno Song. Ua hōʻoleʻo ia i ke koi a Khublai Khan no nā puolo mele e hāʻawi aku ai i ka hoʻoukaʻana o ka hoʻouka kaua o Khan iʻehā mau makahiki i loko o ka hoʻopaʻa pioʻana o nā koa ma mua o kona makeʻana. Ua kākauʻo ia i nā poem he nui i loko o ka hale paʻahao aʻo kekahi o kāna mau hua'ōlelo kaulana i kapaʻia "ʻAʻohe mai ka hopena o ka manawa i pakele ai ka make, e hiki i kaʻuʻoiaʻiʻo ke hoʻomālamalama i nā makahiki makahiki."
Uaʻokiʻia kēia moaʻekolu kapu i mea mālama i ka hale paʻahao no ka'āinaʻo Jiangxi (江西省) aʻo Wen Tiansiang ka hale o Luling, ka mokuʻo Jiangxi. No laila, maʻalahi loa ke kahu o kēia keʻena o ka hale paʻahao me Wen Tiansiang a mahalo nuiʻo ia i konaʻoiaʻiʻo a kukeʻiaʻo ia i kahi kīʻaha me nā meaʻaʻohe mea nui. Loaʻa i hoʻokahi kīʻaha waina laiki, hoʻokahi kīʻaha meaʻai a me hoʻokahi kīʻaha o ka paila no ka pailaʻana i ka moa no Wen Tiansiang no kānaʻai hope loa ma mua o kona pepehiʻiaʻana. No laila,ʻo kēia kekahi o nā moʻolelo kaulana loa i hope o kēia kāina mīmī.
I Taiwan,ʻekolu hanana kapu i ulu i hoʻokahi kīʻaha waina (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hoʻonoeʻana i ka waina raiki), hoʻokahi kīʻaha o ka mea soy sau hoʻokahi a me hoʻokahi kīʻaha o kaʻaila sesamea. ʻO ke ala a me ka ho'āʻoʻana o kēia moaʻekolu kapu he akua. ʻO ka mea nui'ē aʻe,ʻo ia ka Basil Thai a me ka hānai. Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke paʻa i ka basil Thai a laila hiki iāʻoe ke hoʻohana i basila maʻamau akāʻo Amazon ke kūʻai nei i ka basil hou iʻole e hiki iāʻoe ke loaʻa. E pāʻani kēia pāʻina i kahiʻano'ē aʻe inā hoʻohanaʻoe i ka basil maʻamau akā eʻono ka meaʻono. Makemake au iāʻoe e hoʻohana i kahi nui nui o Basil maʻamau no kēia pāʻani.
Ke hoʻomehanaʻoe i kaʻaila sesameted i hoʻomoʻaʻoleʻia e hoʻonui loa i ka mahana no ka kukeʻana. ʻO kēia ke kumu no ka maʻalahi o kaʻaila sesame e hoʻonāʻia no laila e hoʻonui i ka manawa ma mua o ka manawa maʻamau. ʻO kekahi kumu no ka hoʻomoʻaʻana i kēia kīʻaha e ho'āʻo eʻoki i ka mea lahilahi a me keʻano. He maʻalahi ka'āʻana a puhiʻana i ke ahi a laila e hoʻonui i kaʻawaʻawa i ke kīʻaha e like me kaʻoluʻolu o ka hinu mele leʻaleʻa i ka manawa eʻoki ai i ka meaʻai.
ʻO kekahi meaʻoluʻolu e pili ana i kēia pālahalaha nā kānaka Haina e manaʻo nei he mea maikaʻi maoli no ka makuahine i hānau. Ma ka moʻomeheu Kina, ua manaʻoʻia ua hiki i kaʻaila sesamete a me ka hānai ke kōkua i ka makuahine i hānau i ke olaʻana i ke kino, a ua manaʻoʻia he kāpena'anesa ka mea e hiki ke kōkua i ka hanaʻana o ka'ōpū a hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpū.
ʻAʻole wau he kauka lapaʻau.ʻAʻole hiki iaʻu ke haʻi iāʻoe inā 100% pololei aʻaʻoleʻole. Ināʻoe e noʻonoʻo ana e hana i kēia pāʻani akā ke hānai hānai neiʻoe i ka hānai, e hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka waina pākuʻi ma kahi o ka waina laiki.
Ka mea e pono ai
- Mea Kai:
- 8ʻewa o ke ounce (4 mau moa kolo me ka'ūhā, a me ke aloha)
- 10 cloves keleka (e pele wale iā lākou)
- ʻeono mau'āpana'ōniʻoniʻo
- 1 peʻi pepa pepa (sliced)
- 1 kī basil (Thai basil)
- Nā hola:
- 1/2 kapu soy sauce
- 1/2 kīʻaha waina
- 1/2 kīʻaha sumame oil (kaʻeli)
- 1 teaspoon ke kō (ke hoʻohana nei au i ka sugar sugar)
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
Nā Kaʻina Hana:
- Hoʻopiliʻo ia i kahi wok me kaʻaila sima a me ka'ūpī a hiki i ka maloʻoʻana o ka lāʻau.
- E hoʻomoʻi i nā wāwae moa a hoʻoulu i ka paʻi a hiki i ka'ōʻana o kaʻiʻo moa i ke keʻokeʻo.
- E hoʻopili i ke ālaki, chilli a me nā kau a pau a uhi i ka wok e hoʻolono i ka moa no 15-20 mau minuke a maloʻo ke mila.
- E hoʻomoʻi i ka basil a hoʻouluulu i ka paina no 20 maukona. E kau i ka moa ma kahi pālahalaha a lawelawe me ka raiki.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 497 |
| Ka nui o ka momona | 35 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 1,925 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 21 g |