ʻO kēiaʻano Thai e hana nei i kahi mea nui nui. ʻO nā pīpī Pōʻani kahi meaʻai maʻamau a Thai paha a me ka meaʻai me ka'ōkena a me ka popo kalo e like me ke kumu nui (hiki i ka mīpī a me ka puaʻa ke hoʻokomoʻia). He meaʻai Thai ia i maʻalahi, a hiki ke hoʻokomoʻia i mua o ka wā inā e hoʻolālāʻoe i ka loaʻaʻana o kaʻoihana. E hoʻopili wale i nā peʻepeʻe, e kau i loko o ka fīkoi, a laila e maloʻo me ka hōʻeaʻana o ka poʻe. Hoʻoulu nuiʻia ka meaʻono Thai i ka nui o nā mea i kūʻaiʻia i kēia mau lā.
Ka mea e pono ai
- 1 pākuʻi i nā mea'ūpona hou (hoʻohana wau i nā mea kāwili, akā e hana pū ana ka pūʻali)
- 1/2 kīʻaha i kāhiʻia aiʻole i ka pāpaʻi (aiʻole e pani i ka hapalua o ka moa helo, puaʻa, a puaki)
- 30 hou chives (e "hoʻopaʻa" i nā peʻepeʻe: makemakeʻoe i 1 chive ma ke pute + a he mau mea hou aku)
- 1 ka pele (aʻoi aku paha) kaʻaila canola (aiʻole kekahi meaʻona e puhi ai ka meaʻono no kaʻeli)
- 1 ka'ōmole
- ʻO Thai ka meaʻala liʻiliʻi (no ka lawelaweʻana (e loaʻa ana i ka nui o nā mea kūʻai nui ma ka'āpana'Aselika))
- No ka Pāʻani Pasta:
- 4 kau
- kāleka
- 1/4 ke kīʻaha hou
- cilantro (e komo pū me nā lālā a me nā'ōpala)
- 1ʻalaniʻulaʻula hou (aiʻole 1-2 teaspoons Thai saukeli chili (e like me Nam Prik Pao))
- 3ʻAla puna (i ka sliced)
- 1/4 teaspoon
- pepa pepa keʻokeʻo (aiʻole pepa paʻi pepa paʻi)
- 1 punetune
- soy sauce
- 1 punetune
- ka meaʻai iʻa
Pehea e hana ai
- Ināʻoe e hoʻomaka me kaʻala kai, wikiwiki e wehe i nā pūpū a laila pupuhi i ka kolo i loko o ka wai e hoʻolapalapa no 2-3 mau minuke a hiki i ka'ōʻeleʻele a me ka pulupulu.
- E hoʻonoho i kahi kuʻupuʻu i kaʻaila a me ka pāpaʻi (aiʻole kekahi o nā mea pani) i ka papa hanaʻai aiʻole ke kāpena. E hoʻopau i nā meaʻala a pau, a laila hana maikaʻi.
- Ināʻaʻoleʻoe i ka papa hanaʻai aiʻole ke kāpiliʻia: E pākī i kaʻiʻo a lawa loa i kāu e hiki ai, a laila e hoʻopau i nā meaʻono a pau [minced] a me ka hoʻopili maikaʻi e hoʻokomo.
- E ho'āʻo i kēia mea kanu, e hoʻonui i ka 1/2 Tbsp. eʻoi aku ka iʻa i ka iʻa ināʻaʻole lawa kaʻoluʻolu. Ināʻae ka paʻakai (hiki keʻano inā he hoʻohanaʻoe i ka'ūmoku pupuhi aiʻole ka pāpaʻi), e hoʻonui i ka wai lime.
- No ka hanaʻana i nā peʻapeʻa, e ponoʻoe i kahi'ōpala (e like me ka pulina pālolo) a me kahi kīʻaha wai. E hoʻolālā 4-6 i nā mea kāpili ma waho o kahi kahi maʻemaʻe (kahi hana maikaʻi e hoʻonohonoho pono i ka papa hana luna). E hoʻopau i ka'ōmole i ka wai a e'ūpuni i hoʻokahi iniha a puni kaʻaoʻao o kēlā me kēia pepa.
- E kau i kahi liʻiliʻi (1/2 tsp i 1 teaspoon) o ka hoʻopihaʻana i ka waena o kēlā me kēia pepa. No laila e hāpai i nāʻaoʻao o nā mea'epuni a kauʻia ma luna o ka hoʻopihaʻana. Kōkua: E kōkua ke kōkuaʻoe inā e hoʻomaluʻoe i kou mau manamana lima e like me ke kuiʻana i mea e paʻa ai keʻeke.
- E kau i nāʻeke kālā i hoʻopaʻaʻia ma luna o kahi pāpale maʻemaʻe. E hoʻomau i ka hanaʻana i nā peʻapeʻa a hiki i ka hoʻohanaʻana i ka hoʻopihapiha.
- Make-forward Tip: Inā e kali anaʻoe i nā malihini, e uhi i ka pele o nā kīʻaha a me ka hau hau a hiki i ka manawa ma mua (a ma hope paha) hiki mai nā hōʻailona - i nā hola 24 i mua o ka manawa. A laila e hoʻomau i ka hana hope loa.
- E ninini i kaʻaila i loko o ka wok a iʻole ka paila liʻiliʻi, iʻoi aku kaʻaila i lalo o 1 iniha ka hohonu. ʻOhu ma waena o ka mahana wela. Ke holo kaʻaila i nā laina ma lalo o ka pan, e ho'āʻo i ka paʻiʻana ma ke kihi o kahi pāpili. Inā hoʻomaka kaʻaila i ke kāʻei a puni ke kāpuni, ua mākaukau no ka'ō'ō. Ināʻaʻohe mea e loaʻa, e kali hou i hoʻokahi minute ae ho'āʻo hou.
- I ka wa e wela ai kaʻaila, e hoʻohana i nā'ūkeke e kau i nā kālepaʻehā aʻelima ma nāʻaoʻao o ka pā. Eʻae i ka paʻi 30 maukona, aiʻole inā e huli ke gula-brown, a laila e huli. E paʻi a hiki i ka'ōniʻoniʻoʻana o nā kīʻawe i ke gula-ʻeleʻele, a laila e hoʻoulu ma kahi kāwele hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe a me ke kāwele pepa. Hoʻomahana i nā paila i loko o ka umu a hiki i ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe.
- Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻopaʻa i kēlā me kēia putea me kahi chive. Ponoʻoe e hana i kēia me ka hoʻopili. ʻIke au he mea kōkua ia e kau i ka hiʻi mua, a laila e hoʻolei i luna o ke poʻi.
- E mālama i nā peʻa me nā Thai Sweet Chili Sauce, e loaʻa ana i nā meaʻai meaʻai a me nā mea kūʻai Hawaiʻi a me ka nui o nā mea kūʻai hale kūʻai nui.