Kupaʻia i ke Keiki o ke Keikihipa Casserole

ʻO ke keiki hipa he meaʻono ia o kaʻiʻo. He meaʻuʻuku hoʻi ma mua o nā hipa keiki'ē aʻe, no laila maikaʻi ia no ka poʻe i ka uku. Hāʻawi maikaʻiʻia ka poʻohiwi mai ka lōʻihi o ka lohi lōʻihi,ʻo ia ka mea eʻoluʻolu ai, a me nā huaʻai hou, aʻoi aku kaʻono.

Paipai mākou i ka kukeʻana i loko o ke kuke kuke , akā hiki nō iāʻoe keʻailaʻia i loko o ka umu ma ka umu ahi (ʻike i lalo). Ma keʻano āu e koho ai, ua like ka manawa.

Manaʻoʻoleʻoe e hoʻohana i nā mea kanu a pau e hoʻohanohano i kou makemake. Akā, uaʻike mākou i ka momona o nā lau nahele i ka maikaʻi loa i kā lākou pane ponoʻana i ka lōʻihi, hoʻomoʻa wikiwiki.

Ka mea e pono ai

• 1.2 kg / 2 ½ lb maikaʻi,'ōwiliʻia
• ke poʻo hipa
• 4 tbsp kaʻaila
• 3 pākīpika / ka palaoa a pau
• 6 cloves kele
• 2 lālā o ka rosemary
• 1 kapala nui,ʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā pūpū nui
• 220 g / 8 oz Ke kāloka Chantenay a kāleka paha i kāpiliʻia aʻokiʻia i loko o nā paila nui
• 1 leek, hoʻomaʻemaʻeʻia a paleʻia
• 1 175ml / 3/4 kapu kīʻaha waina
• 1 ka lua / 2 pipi hipa a me nā mea hānai
• ʻO kahi paʻi lau lapalapa lima, me nā lālā a me nā kumu
• 2 lau
• ʻO ke kai kai me kaʻeleʻeleʻeleʻele

Pehea e hana ai

1. E hoʻonā i ka mea kuke i ka mea kuke, aiʻole ka umu i 150C / 300F / gas 2
2. E hōʻalo i kaʻaila i loko o ka hohonu hohonu a me ka pīkole a hiki i ka wela akāʻaʻole e puhiʻia ma luna o ka pahu. E hoʻouka i ke keiki hipa a me ka loiloi ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻopau i ke keiki hipa i kahi pāpale a hoʻomaha i ke pā.
3. E hoʻokuʻu i nā 6 cloves o ke kālani i loko o kaʻiʻo o ke keiki hipa a me nā huaʻo Rosemary ma lalo o ke kaula e paʻa mau ana i ke keiki hipa. E kāpīpī me ka palaoa a waiho i ka hoʻomaha.

1. I loko o ke ahi wela kahi i'ōpalaʻia ai kaʻiʻo, e hoʻopili i nā'āpana'āpana, nā kāloka a me ka lelo. E hoʻolālā maikaʻi i nā huaʻai e lawe i nā meaʻai a me kaʻono o kaʻaila. E hānai no 2 mau minuke.
2. E hoʻonui i ka wela a hoʻohui i ka waina. E hānai i ka waina a iʻole ka waina i lalo o ka pā. E hoʻonui i 1/4 o ke kumukūʻai a paipai maikaʻi.
3. E hoʻokomo i ke keiki hipa i loko o ka mea kuke kuke (kaʻaila) e hoʻonui i nā huaʻai, hoʻohāinu waina, nā hua i koe, ka pāʻakai a me nā bay.
4. E uhi a laila laweʻia i kahi simmer (inā hoʻohana, e kau i ka pahu i loko o ka umu wela). E mālama mālie no 6 mau hora a iʻole keʻano o ke keiki hipa.
5. E'ānai i nā'ōpala a pau i ka'ōniu a me keʻano hipa. Ināʻaʻole i lahilahi ka'āpana o ka mila, e hoʻolei wale i ka mīkini i loko o ke kāpena a lawe mai i kaʻeha. E hoʻomoʻa i ka palaoa 1 tbsp i huiʻia me ka wai paila i ka manawa e hoʻonāukiuki ai i ka wai, kapaʻiaʻo Beurre Manie . E 'ai no 5 mau minuke e hoʻohui i ka moa i kaʻiʻo. E kīpala i hoʻokahi mau minuke'ē aʻe. Inā loaʻa kekahi momona o kaʻiʻo ma kaʻilikai, e hoʻoneʻe me kahi spoon.
6. E lawe i ka'āpala a hoʻololi i ka hoʻouluʻana i kāu meaʻai me ka pōhaku a me ka pepaʻeleʻele.
7. Pono eʻokiʻoki kaʻiʻo i kēia manawa, no laila, e kau i nā pipi ma nā papa mahana a lawelawe me nā mea i hoʻomalaʻo maikaʻiʻia a iʻole kaʻualaʻuala a me nā meaʻai'ē aʻe e like me ka mea e pono ai.

Inā hiki iāʻoe ke hana mua i kēia mea hoʻomanaʻo, manaʻo mākou e hoʻolilo i ka lā ma mua, i mea nui, no ka mea e hoʻopakele ai no ka lā aʻe e hana ai i kahi mea kanu nui loa. Hōʻoluʻolu i ka kahe i lalo, kahi i loko o ka pahu hau ma luna o ka pō aʻo ka lā aʻe e wehe i ka momona e kūpono ma luna o ka papalina ma mua o ka hoʻouka a me ka māhuahua.

Heʻiʻo momona ka Lamb, aʻo kēia hōʻiliʻili e kōkua ana i ka hoʻohaʻahaʻa.