ʻO Escherichia coli, aʻo "E. coli"ʻo ia ka mea iʻike nuiʻia, heʻano ia o ka huakino e hiki ai ke hōʻeha nui loa, a i kekahi manawa he make, i ka mea makeʻino i loko o nā kānaka.
I kekahi manawa i kapaʻiaʻo "hamburger" no ka mea hiki ke hoʻoiliʻia ma o nā pipiʻaiʻole i hanaʻoleʻia , ua hana pūʻo E. coli i nā pōʻino o nā mea make e pili ana i nā hua likeʻole me ka'ōnihi a me nā puka.
Hoʻokuʻu kokeʻia ke kīpē E. coli ma o kaʻaiʻana.
ʻO ka helu maʻamau me kaʻeha E. coli,ʻaʻole i hoʻolapalapaʻia ka mea i'iliapiliʻia i ke ala, e like me keʻano me ka pipiʻai, aʻo kahi meaʻaʻole i paʻiʻia, e like me nā hua iʻa maka.
ʻAuheaʻo E. Coli Loa?
ʻO E. coli (i kekahi manawa i kapaʻiaʻo E. coli O157: H7) i loko o nā'ōpū mehe o nā mea momona, e like me nā pipi, a me ka waiū lapalapa, a me ka waiʻole i hoʻohemoʻia.
Pehea e hoʻounaʻia aiʻo E. Coli?
Hiki i ke kino bacteri E. coli ke laweʻia ma o ka inuʻana i ka wai i hoʻopōʻinoʻia, ka waiū lapalapa, ka mīkiniʻai a me ka hopena paha, a me ka waiʻona waiʻoleʻole a cider paha, nā huaʻainaʻole a me nā huaʻai. Hiki ke hāʻawiʻia hoʻi mai kēlā kanaka i kēia kanaka ma o ka noho maʻaʻole.
I keʻano o ka pipi, hiki i kaʻepa E. coli mai ka'ōpū o nā pipi ke hoʻopōʻino i kaʻiʻo i ka wā o ka luku. Me nā paepae,ʻaʻole kēia he kumu nui e like me ka maʻi e noho ma luna o kaʻili a make i ka manawa e kuke ai ke kapuahi.
Akā, i ka wā e hoʻokumuʻia ai kaʻiʻo i pokeʻia no ka hanaʻana i nā meaʻala , e māheleʻia ka bacteri E. coli a puni kaʻiʻo, a ināʻaʻole i paʻiʻia i ke ala a hiki i ka maʻi.
He aha nā hōʻailona o E. Coli ?
ʻO ka bacteria E. coli ke kumu o ka maʻi i kapaʻiaʻo E. coli enteritis, kahi i hoʻonāʻia ai ka'ōpū liʻiliʻi.
ʻO nā hōʻailona me ka wī (e hiki ke hoʻolawai a iʻole ke koko), nā māmā o ka'ōpū, kaʻeha, keusea, a i kekahi manawa he wela nui. Hiki ke hoʻomaka kēia mau hōʻailona iʻelua mau lāʻelima ma hope o kaʻaiʻiaʻana o nā mea i hoʻopōʻinoʻia, he mau hebedoma aʻoi aʻe paha. ʻO kekahi mau maʻi, i nā'ōpiopio paha, hiki iā lākou ke hoʻolālā i ke kīpī liʻiliʻi. Hiki iāʻoe ke heluhelu hou aku e pili ana i nā maʻi make .
Pehea e hiki ai iaʻu ke hoʻoneʻe iā E. Coli?
Hiki i ke kino bacteri E. coli ke ola i loko o ka friji a me ka mea pākiki, a hiki ke hoʻonui pinepine i loko o ka friji, a he mea paʻakikī ke mālama. E ola pū nō hoʻiʻo E. coli i nā kaona waikawa nui,ʻaʻohe mea maʻamau no ka nui o nā pathogens. Ua pepehiʻia lākou ma kaʻaiʻana, akā, no laila,ʻo ka palekana loa iā E. coli,ʻo ia ke puhi i nā meaʻai i 160 F aiʻole hotter no ka liʻiliʻi ma 30 kekona. ʻO ia keʻano o ka pōʻaleʻaʻole e pono ke hoʻohanaʻia i kahi meaʻole.
I keʻano o nā meaʻai'ē aʻe, he mea nui ka holoiʻana i nā hua a me nā huaʻaiʻaʻole e lapalapaʻia, e like me ka leukati a me ka uluʻana, ma lalo o ka wai holo. E hōʻole i ka inuʻana i nā milks a me nā waiʻole. A no ka mea, e hoʻohana i ka hana pilikino pilikino maikaʻi a me ka lawelaweʻana i nā meaʻai. E holoi i kou mau lima ma hope o ka lawelaweʻana i nā meaʻai, me ka hoʻohana i ka hale lole a hoʻololi paha i nā poho.
Nā Haumāna Hoʻopaʻa Loaʻa: