ʻO kēia mau māmā, nā mākū māmā maikaʻi kaʻaiʻana i ka lawaiʻa a hoʻohana paha i kekahi meaʻai e kāhea ai i nā marshmallows. Hiki iāʻoe ke hoʻokolohua i nāʻanoʻokoʻa likeʻole, nā hōʻailona hōʻailona, aiʻole nā mea additives e like me nā 'aiʻoki a me nā hua maloʻo.
He nui kēia mau marshmallows ma o lākou iho, akā hiki nō iāʻoe keʻokiʻoki a hoʻohana i loko o nā kumu hoʻouluʻai'ē aʻe, e like me Semm Road , Inmo-Out S'mores, aʻo Rocky Road !
Ka mea e pono ai
- 2 kapu kō
- 1 punetune kaʻina syrup
- 1.5 kahe wai (hoʻokaʻawale)
- 4 punetēpō gelatin (hōʻikeʻoleʻia)
- 1 punetune vanilla
- 2 hulu manu
- 1/3 kapu kīʻaha koko (sifted, no ka lepo lepo)
- 1/3 kapu kupa (no ka lepo)
- Kōʻano: he meaʻai aiʻole he meaʻono
Pehea e hana ai
1. E hoʻohui i ka kānina a me ka pala i loko o ke kīʻaha. E hoʻomākaukau i kahi 9x13 pāpaʻi ma ke kāwiliʻana me ke kinakenaʻaiʻole , a kāpīpī i ka'alapalapala maikaʻi o ke kōpaʻa / kōpaʻa ma ka pan. E hoʻonoho i ka pan i ka wā e hoʻomākaukau aiʻoe i ka marshmallow, ae mālama i ke kōpaʻa sugar / starch no ka hoʻohana hou.
2. E hui pū i kaʻohu nui, ka sugapina kānana, a me ¾ ka wai wai i loko o ka ipu nui ma luna o ka mahana wela.
E hoʻomaha a hiki i ka pauʻana o ke kōpaʻa, a laila e hoʻomaha i ka hoʻonāukiʻana aʻae i ka paila e komo i kahi maʻi. E hoʻomau i kaʻaila a hiki i ka huiʻana a hiki i 260 ka lōʻihi (kahiʻoihana paʻakikī). E hoʻolālāʻia kēia kaʻina, no laila e neʻe i kahi mauʻanuʻuʻelua i ke kukeʻana i ka kuke syrup, akā naʻe e nānā pono i ka syrup maʻamau iʻole e piʻi aʻe ma luna o 260 ka nui.
3. I ka kukeʻana i ka kuke syrup, hoʻomākaukau i ka gelatin. I loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e hui i 3/4 wai wai a me ka mea vanilla. E kāpīpī i ka gelatin ma luna o ka piko ae hoʻolū iki. E noho ka gelatin no 5 mau minuke, a hiki i ka pauʻana o ka wai. E hoʻonā i ka pā i ka wela wela a hoʻonā a mau i ka wai. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā kala a me nāʻoluʻolu, inā makemakeʻia. Ke hāpai nei au i ka hoʻohanaʻana i nā'ōmole o ka meaʻai keʻai a me ka 1-1.5 tsp o nā hōʻiliʻili hōʻailona, akāʻo ka nui o ka mea e hilinaʻiʻia i kouʻono a me ka ikaika o kāu mau hua. He maikaʻi ke hoʻomaka me ka liʻiliʻi a laila hoʻonui i ka hopena ma ka hope inā makemakeʻoe i kahi meaʻoi aku ka ikaika.
4. I ka manawa e hoʻolapalapa ai ka kuke a me ka gelatin, e kau i nā meaʻilima o ka lumi lumi ma loko o ke kīʻaha o kahi hui hui nui i hoʻokumuʻia me ka pilikino pīpī. Ke hanaʻia ke sukukina he 245 degrees, e hoʻomaka i ka paʻi i nā hua manu. E pāʻani iā lākou a hiki i ka paʻaʻana o nā kūpikipiki, akā,ʻaʻole ma luna o ka hopena aʻaʻole paha e'āwili. Inā makaukau nā'ōmoa ma mua o ka hikiʻana o ke kōkiko syrō i ka wela pololei, e hoʻomau i ka huila a hiki i ka mākaukau o ka paʻakai.
5. Hoʻomoʻi i ka gelatin i loko o ka sugakeke.
Pono e nininiʻia kēia kōpili i loko o ka hulu manu. Inā he kōkoʻona kāu pēpē hiki iāʻoe ke ninini iā ia mai ke kōkō, akā ināʻaʻole wau e'ōlelo ana e ninini i ka syrup i loko o ke kīʻaha nui a iʻole ke kī e hiki ke maʻalahi. ʻO ke ahi wela ka wela loa a hiki ke hoʻoulu i nā wela wela ke paʻiʻia paha i ka wā e lele aiʻole ka palahalaha. Me ka huila e holo ana ma kahi haʻahaʻa, e ninini pono i ka pa'ū wela i loko o ke kahawai'ōmole i loko o ka hulu manu. I ka nininiʻana o ke kōkiko sugar, e hoʻohuli i ka huila me ka kiʻekiʻe-kiʻekiʻe. E hoʻomau i ka paʻiʻana i ka marshmallow i loko o ka mea huila a hiki i ka mānoanoa e paʻa i konaʻano a he maikaʻi loa. Ma muli o kāu hui hui, e hoʻohanaʻia paha 5-10 mau minuke.
6. E hoʻokuʻu i ka meli marshmallow i loko o ka pā palahalaha a eʻoluʻolu i ka palahalaha luna me kahi'āpana hoʻopaʻi. E waiho ka marshmallow i kahi mahana no ka hola he nui a iʻole ka pō e hoʻonohonoho i ka marshmallow.
7. I ka manawa i hoʻonohoʻia ai ka marshmallow, e hoʻonehu i kāu wahi hana me ka papahana kūpaʻa o ke kōpaʻa sugar / starch i hoʻohanaʻia e hoʻomākaukau i ka pā. E hoʻokiʻekiʻe i ka marshmallow mai ka pan i ka hoʻohanaʻana i ke kī e like me nā lima, a hoʻokahe i ka hale ma luna o ka papa i hoʻomākaukauʻia. Peel mai ka piko o ka marshmallow a me ka lepo i luna o ke kīʻaha me ka nui / sugar.
8. E puhi i kahi pahiʻoi nui aʻoi aku me ka mea'alakekeʻole. Eʻokiʻoki i ka papa marshmallow i nā wahi liʻiliʻi he 1, aiʻole i nā nui o nā marshmallows āu e makemake nei. ʻaʻole kūmau.
Ua makaukau kou mau marshmallows e ai! Hiki iā lākou ke maikaʻi ma hope o ka hanaʻana, akā ināʻaʻole haʻahaʻa kahi haʻahaʻa o kāu wahi, hiki iāʻoe ke mālama iā lākou i kahi hebedoma i loko o kahi pahu hau i ke ana wela. Pono pahaʻoe e kāpili i nāʻaoʻao i ke sukuka / kānā hou inā loaʻa lākou i ke kūpaʻa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 18 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |