ʻO ka pīpī a me ke kāpena ka meaʻai eʻai ai ma Ireland no nā makahiki o ka wā kahiko i hiki ai i kēia mau mea ke komo i ka mea maʻamau. ʻO kēia'eneke Irish āpau e hoʻokomo ana i kēia mau meaʻelua i loko o ka'āpana waiwai a me ka māʻolu, ua hiki mai i ka hoʻomakaʻana o ka makahiki 1735, akāʻo kaʻike mua i "colcannon" uaʻikeʻia aia ma Cassell's Dictionary of Cookery i ka makahiki 1875.
Nui nāʻanoʻokoʻa-kekahi me ka kale ma mua o ke kāpena,ʻo kekahi me nā leka i ka hoʻohuiʻana i nā greens, a me kekahi mau mea i hoʻomoʻaʻia i loko o ka pahu. Akā no ka mea i hoʻomākaukauʻia, heʻano maʻalahi ke kāpena i ka hoʻopuka pinepineʻiaʻana o kekahi meaʻai ma ke kua o kahiʻeke pīlaʻa.
Ma kēiaʻano meaʻai, i kāpiliʻia i kaʻaila, i ka waiū a me ka waiū, e kāpiliʻia i ka kāpena i kukeʻia me kaʻaila a hiki i ka wa eʻoluʻolu ai. ʻO ka hopena, he kīʻaha o ka hōʻoluʻolu, kūpono ma kaʻaoʻao o kahi pāʻina meaʻai pipi. A iʻole, ināʻoe e hōʻiliʻili i kahi pipi miki liʻiliʻi i ka colcannon, e loaʻa iāʻoe kahi 'ōlelo Pelekānia maʻamau eʻikeʻiaʻo ka poli a me ke kiko.
Ka mea e pono ai
- 3ʻokoʻa ke kāpena'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo
- 1ʻoki (finely chopped)
- 1/4 wai wai
- 6 mau'eala, mīni a mīmī, aiʻole 4 mau kīʻaha i hoʻomākaukauʻia i ka manawa e hoʻomaluʻia ana ka uala
- 1/4 kapu waiū
- 1/4 kapu waiū a margarine paha
- ʻO ka paʻakai a me ka lepo hou eʻono
Pehea e hana ai
- E kau i ke kāpena , kaʻaila, a me ka wai i loko o ka umu a me ka umu Dutch a lawe wikiwiki mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka mahana, uhi, a hoʻomehu wale paha ma kahi o 8 mau minuke a maʻa wale. Mai hoʻopoʻi.
- E hoʻonui i ka paila , ka waiū, ka pata, ka margarine, ka paʻakai , a me ka pepa . E hoʻomehana maikaʻi, e'umeʻume pinepine a hiki i ka hoʻonāʻana. E lawelawe maikaʻi e like me kaʻaoʻaoʻaoʻao.
ʻO nāʻano likeʻole
ʻOiai heʻano maʻalahiʻole kēia,ʻaʻole loa heʻanoʻokoʻa-akā, eʻikeʻoe i kekahi mauʻoihana'ē aʻe e pili ana i ka kale ma mua o ka kāpena me ka'ōmaʻomaʻomaʻa no kahi meaʻala'ē aʻe, a me ka hua vegan e hoʻohana ana i ka waiū laua.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hōʻailona i ka puaʻa kalo i makemakeʻoe.
ʻO kahi hana maʻamau no ka lawelaweʻana i ke kolekaʻo ia e hoʻokuʻu iā ia ma luna o kahi pāpale, e hana i kahi puna i waenakonu, e hoʻokomo i kahi papa o ka pata i ka hoʻonani-e kahe koke ka waiū - a laila eʻomi i ka'ōmole a puni ka puʻupuʻu o ka colcannon.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 149 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Nā Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 4 g |