Hoʻokumu'Āpena Squash me Fennel Jam

Inā eʻimi anaʻoe i kahi kīla latari no Hanukkah, aiʻole makemakeʻoe i ka hāʻuleʻana o ke kauwela a iʻole ka hoʻoilo o ka hoʻoilo, e hoʻokauʻia kēia mau pīpī Squash Latkes me ka pāpale fennel caramelised i ka pila. ʻAʻole e like me nā pancakes Pākīpika , kahi maikaʻi loa i ka laʻauʻana i loko o ka pāpale, e loaʻa mau ana kēia mau mea mai kahi paila i ka umu. ʻAʻole waleʻo lākou ka meaʻawaʻawa (ʻaʻa lākou e puhi aʻaʻohe ke kaʻawale i ka wā e'eneʻena ai i ka lole), ua mākaukau loa lākou e hoʻomākaukau - a ua makaukau ka'ōnaehana a pau e lawelawe i ka manawa hoʻokahi.

Ua haʻalele ka fennel? E hoʻohana iā ia e like me ke kāpena sandwich! E noʻonoʻo i ka cheddar a me ka'ōpala i kaʻaila, aiʻole i ka moa i puhiʻia a me ka arugula.

Ka mea e pono ai

• No nā Pūmole Squash Pūnāwai:
• 1 (2 1/2 paona) ka'ōmaʻomaʻu kumu (ka'ōpala, ka lūlū aʻokiʻokiʻia i loko o nā pūpū nui)
• 1'okila onionio (hoʻoponoponoʻia, peeled a quartered)
• 2 hua nui
• 1/3 kapu i ka palaoa
• 1 teaspoon ka paʻakai nui
• 1/4 kapu punaʻailaʻoliʻoli hou (i māheleʻia, hoʻohui pū me ka hoʻonāʻana)
• No ka Fennel Jam:
• 1/4 kapu punaʻailaʻoliʻoli hou
• 1 paona fennel (e pili ana i 2 mau'ōpiopio i hoʻoponoponoʻia a me ka'opalapala maikaʻi)
• 1/4 kapu waiʻalani
• 2 punetēpō ke kō
• ʻO ka paʻakai kai
• ʻO ka pepaʻeleʻele kahi eʻono ai (kahi lepo hou)

Pehea e hana ai

ʻO ka mea mua, e hana i ka hauʻoli Fennel Jam:

1. I ka pā a ke poʻo a iʻole ka nui, ua hoʻokumuʻia ka'enela kaumaha ma luna o ka mahana wela nui, e mahana i kaʻaila. E hoʻomoʻi i ka fennel paʻipaʻi, e hoʻohuli a huli i kekahi manawa, a hiki i ka māmāʻana o ka fennel a hoʻomaka i ka caramelize, e like me 10 mau minuke.
2. E hoʻomoʻa i ka waiʻalani, e kāpīpīʻia me ke kō, a hoʻomau i ka kuke. ʻO ka pinepine pinepine, a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ke kōpaʻa a me ka'ōhinu'ōpala, ma kahi o 3 a 5 mau minuke.

1. Laweʻia mai ka wela a me ka manawa eʻono ai i ka paʻakai moana a me ka pepaʻeleʻele. E hoʻololi i kahi kīʻaha a hoʻokaʻawaleʻia.

Hana i nā Latkes:

1. E ho ohumu i ka umu i 425 F. Line elua mau paila kŰkelŰ. E hoʻokaʻawale.
2. I ka hoʻohanaʻana i ka mea pahu pahu aiʻole i ka mea hanaʻai meaʻai i hoʻokomoʻia me kahi'ōmole kalapala, e hoʻohui i ka'ōmaʻomaʻu a me kaʻaila.
3. E hoʻololi i nā huaʻai i hoʻouluʻia i kahi ipu nui. E hoʻohana i ka lole holoi maʻemaʻe a me nā kāwele pepa e hoʻohemo ai i kekahi o nā meaʻai mai nā hua kanu i hoʻouluʻia.
4. E hoʻonui i nā hua a hui maikaʻi. E kāpīpī me ka palaoa, ka paʻakai, a me nā mea kanu (inā e hoʻohana ana), a hui maikaʻi.
5. Drizzle 2 tablespoons o kaʻailaʻaila ma luna o kēlā me kēia'eneke lole i ulanaʻia. E hoʻohana i ka palahī pāpaʻi a iʻole ka hope o kahi spoon e hohola i kaʻaila ma luna o ka mahele o kēlā me kēia pepa. Hoʻohana i ka 'aike 1/4 aiʻole ka mihupapupu, kāpili i ka pahu a hāʻule ma luna o nā pāpale bakena. Hoʻopili i nā latiki.
6. E kaomi i nā pahū'ūpala i loko o ka umu a e kuke no 15 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wā e hoʻomaka ai ke kapaʻeleʻele a me nāʻaoʻao.
7. Weheʻia mai ka umu, e hoʻokahe i nā puka me kahi spatule, a hoʻokipa i ka 10 a 12 mau minuke aku, aiʻole a hiki i ka wā e hoʻomoʻiʻia ai ka loli ma nāʻaoʻaoʻelua.
8. E lawelawe mehana me ka pahu fennel caramelised.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	263
Ka nui o ka momona	18 g
Ka momona	3 g
Ka momonaʻole	12 g
ʻO Cholesterol	113 mg
Sodium	580 mg
Nā Carbohydrates	20 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	6 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.