ʻO Alioli (i kapaʻia he aioli ma ka'ōlelo Pelekānia) kekahi o nā meaʻai maʻamau a Sepania. Ua'ōleloʻia ka mea kanu mua i Catalonia ma ka'ākau o ka'āina ma ka palena o Farani. ʻO ka lono o ka'ōlili ua pālahalaha ma Sepania a he lawaiʻa kaulana ia no nāʻano meaʻai likeʻole.
ʻO ka inoa alioli e hele mai ana mai nā hua'ōlelo Catalan no nā mea nuiʻelua ( garlic), i (a), a me oli . He wikiwiki, maʻalahi aʻoluʻolu loa, no laila he maʻalahi ke hoʻomaopopo i ke kumu i kaulana nui ai ma Sepania. E lawelawe iā ia me nā meaʻai, nā iʻa, a me nā huaʻai - aiʻole e kau wale i ka meaʻai. Hoʻohana ka poʻe Sepania i keʻano he kumuhana ma nā papa hana papahana. Hana kēia hana i kahi 1 1/2 ago a hoʻohana iʻelua yolks hua manu, i maʻalahi ai ka maʻalahi. ʻO ka hopena maʻamau e hoʻokuʻu i ka moa, kahi eʻoi aku ai ka paʻakikī i ka hoʻokōʻana.
Ka mea e pono ai
- 4 pāpālua i nā kāleka kāleka nui
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 2 hua manu
- 1 1/2 pūkeke
- wai lemona hou
- 1 kaomi i ka wahine puʻupaʻa Paniolaʻoliva
Pehea e hana ai
- ʻO ka mua, e pele a miki i ke kālaʻi.
- Ma ka hoʻohanaʻana i kaʻaoʻao pālahalaha o kahi pahi nui, eʻoki i ke kālaka.
- E kau i ke kāleka'alapalapala i loko o kahi mīmū liʻiliʻi a me ka pestle a hoʻomoʻi i ka s½ ½ tsp a pahū i loko o kahi paʻi. (ʻO kahi koho'ē aʻe e mālama i ka manawaʻo ia ke hoʻohanaʻana i kahi kāleka kāleka maikaʻi e peels a me nā kānana i ke kālaka ma kahiʻanuʻu: i kēlā me kēiaʻaoʻao, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīkini a me ka pestle no ka hoʻomohuʻana i ke kāleka i loko o ka paʻi.)
- Hoʻopili i nā hua a hoʻokaʻawale i nā yolks i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi.
- E hoʻololi i ke kīlaki i ka paila a me ka pīkī e hoʻohui.
- Me ka hui lima ma ka liʻiliʻi liʻiliʻi, e ninini mālie i kaʻailaʻaila i loko o ke kahawai lahilahi, a hiki i ka hoʻomakaʻana o kaʻaila mīkini e ulu.
- E hoʻopili i ka paʻi o ka wai lemoni i ka hopena, i ka mālamaʻana i ka huila no ka mālama pono i ka paʻakai.
Nā meaʻai
- ʻAʻole i loaʻa i nā loina kahiko o nā'ōniu hua iʻa, akā, ua maʻalahi ka huiʻana i nā yolks. Manaʻoʻole e hoʻokuʻu i nā hua, akā e mākaukau e hana!
- Eia kekahi, ināʻoluʻoluʻoe i nā meaʻai paʻakikī aʻaʻole lawa ka'alalaina hou, ma hope iho o ka hanaʻana i ka mīkini, i ka wā me ka pepa cayenne no kaʻaʻai spicier. No ka'ōpala mellow a flavorful, e hoʻopiha i ka wai lemonima me nā pae o ka sāffron ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka'ōmole. Hāʻawi kēia iāʻoe i kaʻoliʻoli nani nani.
RecipesʻO kēlā'Ahua Alioli
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 190 |
| Ka nui o ka momona | 19 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 13 g |
| ʻO Cholesterol | 35 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 2 g |