I ka Helene: σπανακόπιτα, spah-nah-KOH-peetah
ʻO kēia meaʻo Kelekāniaʻo ia ka meaʻai e hanaʻia me ka puaʻole, a pēlā keʻano o keʻano kaulana me ka hīkī. ʻO ke kuleana kūpono loa ia e hana ai i loko o ka waihona (leka hoʻomaopopo). ʻOiai e hoʻohana pinepineʻia ka inoa no kēia pāʻani no ka'ōniʻi pinepine a me ka cheese,ʻo ka spanakopita kahikoʻole i komo i ka pua.
No ka'ōʻaiʻana i ka meaʻai, hoʻohana i nā greens wili e like me ka'ōnihi, ka puaʻa'ōpoki,ʻo ka pua gulina, kale, a pēlā aku.
Eʻoliʻoli i kēia mea Kalikiano lau nahele!
Ka mea e pono ai
- 5 paona o ka'ōniʻi (kahi hou, a me ka huʻi pūniʻi a me nā lau ākea)
- 1 paipū o dill (kahi hou,'āpana'āpala)
- 1 pūpū pākeke (kahi hou,'āpala ke'āpana)
- 8 mauʻaila (puna momona)
- 1 paipū o nā'ōmole fennel (kahi mea kanu maikaʻi, aiʻole 1 mau leekō liʻiliʻi, meaʻokiʻoki loa, aiʻole he 1 pūpū o ka mīni hou, kahi'āpala ke'āpala)
- 3/4 ka ipuʻailaʻaila
- 1 paʻi paʻi o nā pāpaʻi pīllo (e pili ana i 24 mau pepa)
- No kaʻono: ka paʻakai (kai)
- No kaʻono: pepa (kahi hou)
Pehea e hana ai
E holoi i ka'ōnihi (a me nā'ōpū'ē aʻe, inā hoʻohanaʻia) maikaʻi i ka wai anuanu, e wehe i nā aʻa aʻeha nā lālā. Hikiʻole i ke kupa a waihoʻia i loko o ka colander. E hoʻomaʻemaʻe ka paʻakai a waiho i ka wai no 10 mau minuke. E kaomi aiʻole e pākuhi e hoʻohemo i ka wai nui.
I loko o kahi pola nui nui, e hui pū i ka'ō'ō (a me nā greens), ka'ō, ke paʻi, ka'ulina, ka fennel, ka pepa, a me ka hapalua o kaʻaila, a hui pū me ka maikaʻi a hiki i ka hoʻopiliʻana i ka meaʻai.
E ho ohu i ka umu a 350 ° F (175 ° C).
E puhi i ka paila me kaʻaila (hiki ke kaʻa a puni, ka 'āpana, a me ka'āpana). Ke kauʻana i nā pāpū i loko o ka pā, waiho i kahi overlap o phyllo ma waho o ka pan i ke ala a puni. E kau i ka hapalua o nā pepa phyllo ma ka lalo, e'ōwili i kēlā me kēia me kaʻailaʻaila.
Ka popo i loko o ka huiʻana i ka'ōnihi a palahalaha nui. E puhi i ka phyllo e hoʻopili ana ma luna o ka hui. E kau i nā pāpale phyllo i koe ma luna, e'ōwili i kēlā me kēiaʻaila, koe ka pepa top. E hoʻoiho i ka phyllo kiʻekiʻe me nā'alaka, a kau i luna i nā hāhā o ka lawelawe.
E pāpala i ka luna me kaʻaila. E kīkoʻo i kou lima a hoʻoluliluli i ka wai kū ma luna o ka piko o ka pita.
E kupa ma 350 ° F (175 ° C) no 1 hora ma ke kolo ma lalo pono o ka umu. Ke hanaʻia, e hoʻokuʻu i ka umu a hoʻololi i ka 1/2 hola ma mua o ka lawelawe.
Nā lawelawe lawelawe: E hiki ke hoʻohanaʻia kēia me he meaʻai, kahiʻaoʻao a meaʻai paha, a ma keʻano he kīʻaha nui i hoʻohanaʻia me ka saladi a me ka palaoa wīwī.
Manaʻoʻaoʻao: E hiki ke hanaʻia ka nui i luna maʻelua (2) ākea he 9 mau'enehā puna. E hoʻohana i 1/2 paona o phyllo no kēlā me kēia, e kau ana i nā pāpale ma lalo a ma waho o nāʻaoʻao. E hoʻonui i ka hoʻopihapiha, e hoʻopili i nā'āpana i hoʻopiliʻia i ke kikowaena e uhi, e hoʻopaʻa i kahi e pono ai. Kohu i luna o ke kui,ʻokiʻokiʻia i'āpana paʻi, a me ka kuke i 350 ° F (175 ° C) no ka 35 a 40 mau minuke, a hiki i ka mea he gula ke poʻo a hāwele ka phyllo mai kaʻaoʻao o ka pā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 281 |
| Ka nui o ka momona | 16 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Nā Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 8 g |