ʻO ka pailaʻo Phyllo

Ma ka Helene: φύλλο, haʻiʻia FEE-lo

ʻO Phyllo ka moa i hoʻohanaʻia i nā meaʻono a me nā meaʻono e like me baklava a spanakopita. ʻO nā papaʻano kikokiko-lahilahi no ka hopena o nā hopena, akā hiki iā ia ke hana paʻakikī e hana pū me. Ma ka hoʻomanawanuiʻana a me ka hahaiʻana i kekahi mau ala liʻiliʻi, akā, hiki iāʻoe ke aʻo e maʻa mau i kēia palapalapala maikaʻi.

ʻOiai e'āponoʻia ka palapalapala phyllo i ka maloʻo i ka hapanui o nā māina,ʻo ka pailapulu phyllo i hana houʻia (ʻo ia hoʻi ka hua'ōlelo "filo") he maikaʻi loa ia, aʻaʻole hiki ke hana. Ke hoʻopauʻia ka pailaʻana, ponoʻoe e hoʻololi i ka paila i loko o nā pūpū lahilahi - hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīkini pasta a'ōwili paha me ka'ōwili pepa ; hopena i ka manawa a me kaʻike e mālama ai (e nānā i lalo no nā kuhikuhi kūikawā). Eia kekahi, e hoʻomaopopo heʻano likeʻole keʻano no ka hanaʻana i ka palaoa i keʻano o ka hana e hoʻohana aiʻoe no ka'ōwiliʻana i ka palaoa.

Kapaʻia kēiaʻano hoʻomākaukau no ka lani, kahi waikoki anania liʻiliʻiʻole, akā hiki iāʻoe ke pani i ka wīneke keʻokeʻo inā kohoʻoe. Eia kekahi, ke ki i ka pōʻaleʻa maikaʻiʻana,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i ka waiʻoi loa loa loa. ʻO ka palapalapa he mea kūpono ia no nā'ōpili i'ōniʻia a me ka paila, a me nā'āpana pie pie.

Ka mea e pono ai

• 8 kapu
• ʻo ka palaoa a pau (me nā mea'ē aʻe no kaʻike hana)
• 1 1/4 i 1 1/3 kapu o ka wai wela
• 2 teaspoons raki (or
• ka winika maʻemaʻe )
• 2 teaspoons puna wahineʻoliva hou
• ʻO ka wai o 1 lemon

Pehea e hana ai

Ke hoʻohanaʻana i kahi Mea Hana Paʻa

1. E hoʻohui i nā mea a pau i loko o kekahi pola nui a hui pū me ka lima a hiki i ka paʻaʻana.
2. Ma kahi'āpana lepo, hoʻopiliʻia e ka lima no 15 mau 20 mau minuke a maʻalahi a maʻalahi, me ka leʻaleʻa.
3. E hoʻopaʻaʻia i loko o ke kāpili'ilika a hoʻoulu i ka pō ma mua o ka hoʻohanaʻana. E mahele i ka paila i 18 a 20 mau'āpana like.
4. No ka hanaʻana i nā pulu phyllo, e holo i nā'āpana paila palaoa ma o ka mīkini pasta. E hoʻomaka me ka hoʻonohonoho 1 (ka lahilahi), a holo i ka palapalapa i nā manawa he nui, e hoʻonui i ka helu helu i kēlā me kēia manawa i hoʻokomoʻia eʻoe. No nā pākai, hoʻopau i ka hoʻonohonoho 9; ināʻoe e hana ana i kahi palafat fried (pies), e hoʻohana i ka helu helu 6.

1. Hiki ke mālamaʻia ka phyllo i hoʻohanaʻoleʻia i loko o ka fīkoina, ma ka hoʻopiliʻana i ka'ākau, no ka lā 10 lā ma hope o ka hanaʻana.

Ke hoʻohanaʻana i kahi Pin

1. E hoʻokuʻu i 6 mau kīʻaha palaoa i loko o kekahi pola nui (ʻo ke koena o nā kīʻaha 2 e hoʻohanaʻia i ka wā e'ōwiliʻia ai ka palaoa). E hana i kahi puna i waenakonu a hoʻonui i ka wai (hoʻomaka me ke kapu hoʻokahi) a me ka hika a iʻole ka vineka. E hui me kahi lāʻau. E hoʻomohui i kaʻailaʻaila a me ka wai lemon a hoʻomau i ka huiʻana, me ka hoʻomāhuahuaʻana i ka wai inā pono e hana i ka pailapulu paʻakū.
2. E hoʻohuli i ka palapalapala i waho o ka lepo i kālaiʻia a kāpiliʻia e ka lima, lima lima e pono ai, a maʻemaʻe ka mīpala, maʻalahi a maʻalahi i ka 10 mau minuke.
3. E mahele i ka pailapula i 18 a 20 mau'āpana likeʻole a'ōwili i kēlā me kēia'āpana i kahi oʻoleʻa oval, kahi 18 a 19 'īniha ma'ō a'ō, e kāpīpī i ka papa hana a me ka phyllo me ka palaoa e hoʻomau i ka pīpī.

Kākau

I ka hoʻohanaʻana i ke ala'ōwili'ōwili, e pili ana nā pepa i ka lahilahi oʻelua pepa kope o ka pepa. I ka wā ma mua, no kaʻikeʻana i ka'ōmole a me ka'ōwiliʻana, e hiki iāʻoe ke hana i ka palapalapala eʻoi aʻe keʻano; akā naʻe e heleʻole ana i ka mānoanoa o ka paila pulyloʻoihana-i hanaʻia me kahi mīhini-ʻaʻole hiki ke hoʻokōʻia. Pono e hoʻomaopopoʻia e hiki i ka mānoanoa o ke kope kope ke hua mai i kahi'ōpū maikaʻi.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	25
Ka nui o ka momona	1 g
Ka momona	0 g
Ka momonaʻole	1 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	71 mg
Nā Carbohydrates	3 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	0 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.