Pehea e Steam Couscous i kahi Couscoussier

01 o 08

Ka Hanaʻana i ka Ponoʻo Moroccan Couscous

Inā makemakeʻoe e lawelawe i ka pilikino Moroccan pono, ponoʻoe e kāpili iā ia i loko o kahi kaikunāne - he ipu hana Moroccan maʻamau i kāpena i ka kuʻi ma luna o kahi kuhū. ʻOiai aia he mauʻanuʻu he 3 o ka mokumahu, he hana maʻamau loa ia.

02 o 08

ʻO Couscoussier

ʻO ke kiʻi maʻaneʻi e hōʻike ana i ka hoahānau i loko o kahi couscoussier. ʻO kēia'ōlapala Moroccan e pili ana i kahi waihona nui (ʻo ia hoʻi ka barma , gdra , a tanjra ) no kaʻai a me nā huaʻai, a me kahi poʻahi steet ( kesskess ) e pili pono ana ma luna o ka ipu hao no ke kāpena o ka couscous, ke raiki, aʻo ka vermicelli paha ( leffa ).

Ke hele mai neiʻo Couscoussier ma nāʻano likeʻole. ʻO ka mea i hōʻikeʻia maʻaneʻi e paʻa ana i 9 mau lī (9 mau keneta) o ka wai, aʻo ka hinai mokuahi e paʻa iʻelua 2 kilokani (e like paha 4 1/2 paona) o ke couscous.

Hoʻopiʻiʻia ke kuhumuʻana iʻekolu manawa ma luna o kahi kapuahi wikiwiki. ʻO ka hanaʻana i ka hoahānau e hana i kēlā me kēia momona a me ka palupalu me ka hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia, a no laila uaʻoi aku ka pono no ka laweʻana i kaʻala o kaʻala.

ʻAʻole hiki i ka couscous'ōpiopio ke hoʻohui i kahi manawa kūpono maoli i ka hoʻomākaukauʻana o ka pā, akāʻo kēlā me kēia mahu e koiʻia i 5 mau minuke o ka hana mua.

03 o 08

E hoʻonui i kaʻaila i ka Couscous maloʻo

E hoʻomaka i ka hoʻokuʻuʻana i 1 kilogram (2 1/4 paona) o ka couscous maloʻo (mai hoʻohana wikiwiki i ka couscous) i loko o kahi pāpaku ākea nui loa. (ʻO ka "pola" e hoʻohanaʻia maanei i kapaʻia he gsaa.) Hoʻololi i ka nui o kaʻaila a me ka wai ma kēlā me kēia kuhi inā hoʻohana i kahi hui likeʻole o couscous.

E hoʻonui i kahi 1/4 kapu o kaʻailaʻaila. Eʻoki, e holoi a hoʻonā i ke keiki me kou mau lima e hāʻawi i kaʻaila. Hiki i kaʻaila ke kāohi i ka paleʻana, e hoʻokuʻu ana i kēlā me kēia kānana o ka couscous e noho kaʻawale e like me nā steams.

Hoʻomaopopo:ʻO kahi poʻe kuke hana Moroccan e hoʻoulu i kaʻaila ma hope o ka mahukaʻana o ka couskous i ka manawa mua, akā hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka mea ma mua.

04 o 08

E hoʻonui i 1 Cup o ka wai

I kēia manawa, e hoʻokuʻu i hoʻokahi kīʻaha o ka wai i ka hoahānau, a hoʻokuʻu i ka hoahānau a pēpē i waena o kou mau lima a hiki i ka maheleʻana o ka wai. Hiki iāʻoe keʻike i ka'ōpiopio o ka hoahānau, akā, pono e puhi i ka mahu i mea eʻoluʻolu ai.

05 o 08

ʻO ka hua mua o ka Couscous

E hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila i loko o ka mokuahi. E hoʻokuʻu i ka hoahānau i ka mokuahi, me ka mālamaʻole i ka hōʻiliʻili a iʻole e kāpae i ka hoahānau. E kau i ka mokuahi ma luna o ke kumu o ka couscoussier. Malia paha, eʻoki anaʻoe i kekahi mau meaʻai a me nā mea kanu i lalo, akā hiki nō iāʻoe ke puhi i ka hoahānau i ka wai paʻakai.

Inā haʻalele ka mokumahu mai kahi hui kahi e kū ai ka mokuahi a me ka piko, e makemakeʻoe e sila i ka hui. Hiki iāʻoe ke hana i kēia ma kekahi o nāʻaoʻaoʻekolu:

1. E hoʻopaʻa a kāʻei i kahi lole wīpī ma luna o ka hui.
2. E hoʻopaʻa pono i kahi lumi lōʻihi o ke kinikona ulaula e pili ana i ka hui.
3. E koli ae huki i kekahi lili lōʻihi o ka mea kinikona pila ma ka'āpana o ke couscoussier, a laila kau i ka hīnaʻi ma luna.

Keʻikeʻoe i ke ea mai ka hānai mai, eʻae i ka hoahānau e hoʻohuhu i kahi minuke he 15 mau minuke.

06 o 08

ʻO ka lua o ka mokuahi o ke kuʻi

I ka manawa e hoʻopau ai ke kaikunāne i kāna mokumahu mua, e hoʻokuʻuʻia mai ka mokuahi i loko o kāu pola nui. E hoʻohana i kahi puna e wāwahi ai iā ia, aeʻoluʻolu e hoʻomaha i kekahi mau minuke.

A laila, e hoʻopiha i 2 mau kīʻaha wai a me ka punetena o ka paʻakai. Hoʻopili i ke kuʻi a kau i waena o kou mau lima e wāwahi i nā pōpō a iʻole ka popo.

Hoʻokomo hou i ke kaikunane i ka mokuahi - hou, mai hoʻokomo i ke kaikunāne - a mokumahu i ka manawaʻelua no nā minuke he 15, i ka manawa mai ka wā eʻike aiʻoe i ke ea mai ka piko o ke couscous. E hoʻomanaʻo i ka hoʻopaʻaʻana i ka hui ināʻikeʻoe i ka mahuka mai kaʻaoʻao.

07 o 08

ʻO ke kolu o ka mokumahu o ke kuʻi

I ka manawa e hoʻopau ai ke kaikunāne i kāna hua lua, e hoʻokuʻu hou i loko o kāu pola nui. E wāwahi iā ia, ae hoʻomaha iki.

E hoʻonui i ka 2 2/2 i 3 mau kīʻaha wai, e hoʻoulu a hui me ke kīpē me kou mau lima ma hope o kēlā me kēia waihona. He māmā a puawai ka hoahānau i kēia manawa a pono e lean ma luna o al dente ke ho'āʻoʻoe. E hoʻomau ia i ka holomua i ka wā hope loa a me ka hoʻouluʻana i ka paila i ka manawa lawelawe.

E hoʻokuʻu i ka'ōpiopio i ka mokuahi - mai hoʻomanaʻoʻoe e hoʻopiʻi i ka hoahānau, e hoʻopili wale ia me ka māmā - a me ka mahu no ka manawa hope no kekahi 10 a 15 mau minuke, ke manawa mai ka wā eʻike aiʻoe i ka mahu. Eia hou, e sila i ka hui o ka couscoussier inā pono.

Ma muli o ka leo o ka couscous, e lōʻihi ana ka lōʻihi eʻike i ka mahuʻana o ka mahu. Ma muli o kēia,ʻaʻole e hana kekahi mau meaʻaiʻo Moroccan i nā kāpena a pau no ka mokumahu hope i kahi hoʻokahi. Hiki iā lākou ke hoʻokomo i ka 1/3 aiʻole ka 1/2 o ka couscous ma ka mokuahi, a hoʻonui i ka mea iʻike lākou i ka piʻiʻana o ka mahu.

08 o 08

E lawelawe i ka Couscous

Ua makaukau ka pilikua e lawelawe. ʻO ka mea i hoʻomaopopoʻia maʻaneʻiʻo Couscous me nā mau meaʻaiʻehiku .

No ka hanaʻana, hoʻohuli i ka couscous steamed a hoʻokuʻu i loko o 2 punetēpē o ka waiūpulu a me nā keiki kūmā. Hoʻonohonohoʻia nā meaʻai a me nā meaʻai ma luna, a ua nininiʻia kaʻaila.

E ho'āʻo hoʻi i ka couscous i ke koko i:

• ʻO Couscous Tfaya -ʻAi me nāʻAla'Amakai a me nā Paʻi
• Uaʻikeʻiaʻo Seffa Medfouna -ʻO ka puaʻa, ka bipi a ke Keiki hipa paha ma Couscous a iʻole Vermicelli
• ʻO Couscous Saycouk