ʻO nā pīkāle Green he meaʻoluʻolu a kaulana i ka nui o nā meaʻai, aʻo ka luhiʻana kekahi o nā ala maikaʻi loa e mālama ai i nā piʻa uliuli no ka hoʻohana hou. He nui nā meaʻai mai ka'ōniʻomaʻa uliuli ma mua o nā pāʻani pa'ū , a hāʻawi i ka'ōmaʻomaʻo wikiwiki i ka wai kahe i mua o ka hoʻonoeʻana iā lākou e mālama i kā lākouʻokoʻa a me ka laulā ke heleʻoe eʻai me lākou.
Hoʻohana kēiaʻano i ka papaʻi mua o ka papahana hoʻokahi e hiki ai ke pale i nā pīniʻeleʻele mai ka piʻi pūʻana.
ʻO kaʻoiaʻiʻo o ko lākou kaʻawaleʻana, he mea nui loa ia inā loaʻa iāʻoe kahi'āpana kehā o nā paʻaleʻa uliuliʻeleʻele akā pono wale nō e lawe i ka hapalua o ka nui no ka meaʻai.
Kākoʻoʻana i nā Pīni Pī'ā no ka Blanching
- E holoi pono i nā pulu'ōmaʻomaʻo i ka wai anuanu a hoʻoulu iā lākou.
- Hoʻopau aiʻole eʻoki i nā piko.
- Inā maikaʻi nā beana a pau, e hoʻokaʻawale i nā kaula i ka wāwahiʻana i ka hopena hopena a huki i lalo i kahi hope. Akā, ua ululahi loa ka loaʻaʻana o nā pīni lahilahi.
- Ma muli o ka lōʻihi o nā pīni'ōmaʻomaʻo, hiki iāʻoe ke koho e haʻalele iā lākou āpau aʻokiʻoki paha i loko o nā'āpana 1- 2 mau mika.
ʻOiaiʻoe e hoʻomākaukau ana i nā kīʻaha'ōmaʻomaʻo, e kiʻi i kahi ipu wai nui e hele mai ana i kahi ohe i ka ipu. Ponoʻoe e pili ana i kahi galani wai no kēlā me kēia pauna o nā'ōniu uliuli. E hoʻomākaukau i kahi pola nui o ka wai hau. E hana me kahi pipi liʻiliʻi i ka manawa,ʻaʻoleʻoe e makemake e hoʻokomoʻia i loko o ka ipu hao e like me ka blanch a iʻole ma ka pepa bakena ka mea e maloo ai.
Ka manawa i Blanch
Ma hope o kou hoʻomākaukauʻana i nā beana, e hoʻokuʻu i loko o ka ipuhao e hoʻopuka koke i ka wai. E hoʻokuʻu lākou i kahi'āhi no 3 mau minuke a laila e hoʻoulu i nāʻele uliuli i loko o ka colander. Ma keʻano'ē aʻe, hiki iāʻoe ke puhi i nā beans no 3 mau minuke ma mua o ka hoʻolapalapaʻana iā lākou.
ʻO Chill the Green Beans
E hoʻololi koke i nā beana'ōmaʻomaʻo iʻikeʻia mai ka colander a hiki i ke pola wai.
Hoʻopau kēia i ke kau wela ma nā huaʻai mai ka hoʻomauʻana i ka kukeʻana iā lākou. E waiho i nā beana i loko o ka wai hau no 3 mau minuke. E hoʻololi i nā bean i ka colander ae waiho iā lākou no ka hoʻoulu maikaʻi no nā minuke.
Hoʻokahi Layer Freeze
E hohola i nā pīniʻeleʻele me ka'ōleʻele i loko o kahi waihona ma kahi pepa bakena. Mai hoʻokuʻu i nā piʻa a hoʻopā kekahi i kekahi. E hoʻomaha no ka 1 i 2 mau hola.
E hoʻololi i nāʻele uliuliʻeleʻele i nāʻeke liʻiliʻi a i nā pahu paha a kauʻia me ka lā. Hoʻomaʻaʻia nā pīnī uliuli mau no ka makahiki hoʻokahi . E palekana ana lākou i kaʻaiʻana ma hope o kēlā, akā, ua hōʻole ko lākou kūlana. E kau i nā waihona inoa i loko o ka pahu pāʻani no ka hoʻohanaʻana i ka wā e pono aiʻoe.
Nā mea kōkua
- ʻAʻole pono ia e hoʻoulu i nā'ōmaʻomaʻo uliuli ma mua o kaʻakoʻana.
- E hoʻokuʻu i nā 3 mau minuke i hoʻopihaʻia nā pīni mai ka manawa manawa ai i kāheaʻia i loko o ka mea kanu ke hoʻomoʻoʻoe i kāu mauʻeleʻeleʻeleʻula.
- Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēiaʻano hana e hoʻopiha a hoʻohaʻiʻia nā pī .