01 o ka 10
Pehea e hana ai i kaʻala maikaʻi
ʻO Dorling Kindersley / Getty Images Pehea e hana ai i kaʻala maikaʻi
Hiki iāʻoe ke nānā aku i kēia meaʻala maikaʻi .
E hoʻomaka mua, e hoʻomaʻamaʻa i ka umu a 300 ° F.
E hoʻohana ana mākou i nā yolks o 8 mau hua nui. No ka hoʻokaʻawaleʻana i kahi hua manu, eʻoki i ka manu a huki i ka iwi i loko oʻelua hapa nui. A laila, me kahi kīʻaha ma lalo iho, e hoʻokuʻu wale i ka'ōmole a ma waho mai kekahi hapalua o ka shell i kekahi, e hoʻokuʻu i nā'ōpē i loko o ke pola ma lalo. E hōʻiliʻili i nā kohu i loko o kahi pola nui.
Hoʻopakele i nā'ōmaʻa manu e hana i ka momona nui, momona momona, a meringue, a no ka puʻuwai o ka puʻuwai, a he makani .02 o 10
E paʻi i nā kaluhi a hiki i Smooth
ʻO Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Ma ka hoʻohanaʻana i ka hulisk, paʻi i nā yolks no hoʻokahi minute aiʻoleʻelua paha, aiʻole ia a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai.
03 o 10
E hoʻohui i kaʻala
E hoʻohui i kaʻala. Photo © Danilo Alfaro E hoʻonui i ka 1/3 kapu kīʻaha a hoʻomau i ke kīpiʻi noʻelua mau minuke heʻelua, a hiki i ka wā i hoʻopihaʻia ai ke kōpaʻa aʻo ka yolks he pale pale melelena.
04 o 10
Hoʻohui i ka Vanilla Extrait
Hoʻohui i ka Vanilla Extrait. Photo © Danilo Alfaro Hoʻopili i 1 teaspoon o kahi'āpana puʻupuʻu maʻemaʻe a pīpī a hiki i ka hoʻopiliʻana.
05 o 10
E hoʻomoʻi i ka hua
E hoʻomoʻi i ka hua. Photo © Danilo Alfaro No kēia meaʻai, makemake mākou iʻelua kīʻahaʻaila. Makemake au e hoʻohana i 1 cup of cream cream and 1 cup of half and half . No ka'ōpala maikaʻiʻoi aku ka maikaʻi, e hoʻohana i nā kīʻahaʻelua i ka meaʻeleʻele, aiʻole e hoʻomāmā iki, e hoʻohana i 2 mau hapalua o ka hapalua a me ka hapalua.
E hoʻomoʻa i ka cream a me ka pīpī a hiki i ka hoʻopiliʻana.
06 o 10
Hoʻopi i ka Māʻiko Puʻupuʻu
Hoʻopi i ka Māʻiko Puʻupuʻu. Photo © Danilo Alfaro ʻO ka paleʻana i ka mea mālama e holoi i nā'āpana kilokilo no ka mālamaʻana i kahi kūlike maikaʻi. E hoʻopiʻi pono i ka pale ma kahi o ke kaula (iʻikeʻia he sieve ).
Eia ke kumu: holoi i kekahi mea ulu mai loko mai o ka sieve me ka wai anuanu ma mua o ka holoiʻana. ʻO ka wai wela ka mea eʻaila i nā'ōpū hua i loko o ka mīkini kelepona, a he mea paʻakikī ke hoʻomaʻemaʻe.
07 o 10
E kūkulu i kahi wai holoi
Hoʻopiliʻia ka baking baking i loko o ka bath-marie. ʻO Steve Cohen / Getty Images E hoʻopiha i kahi panakena nui me hoʻokahi iniha aʻelua paha o ka wai mahana, a kau i kāu'umihe i hoʻoheheʻeʻia i loko o ka pā. Kapaʻia kēia waiʻauʻau he bath-marie . ʻO ka wai e hele i ka hapalua o ka rameke. ʻO ka paleʻana i ka mīkini i loko o ka bath-maria e mālama i ka ea i ka umu, aʻalo i ka brûlees o kaʻaila.
08 o 10
E ninini i ka hoʻomaluʻana i loko o nā Ramekins a me ka Pā
E ninini i ka hoʻomaluʻana i loko o nā Ramekins a me ka Pā. Photo © Danilo Alfaro E hoʻopiʻi pono i ka mea mālama i loko o kaʻeleʻele. E hoʻopiha i nā'emeka a pau i ka hapa hapalua, a laila e hoʻonui i kēlā me kēia mea i ka manawa hoʻokahi. ʻO ia ala,ʻaʻoleʻoe e holo i waho o ka pale ma mua o ka pihaʻana.
E hoʻokuʻu i ka'ōpala i ka umu. Ponoʻoe e paʻa a paʻa iʻoleʻoe e ninini i ka wai i loko o ka waimele.
E kīʻaha no 35 mau minuke aiʻole a hiki i ka hoʻoponoponoʻana o nāʻaoʻao akāʻo nā kikowaena kūponoʻole i ka wā e koho aiʻoe i ka pan.
09 o 10
Hoʻohana i ka Wai Bath
Hoʻohana i ka Wai Bath. Photo © Danilo Alfaro Holoʻia ka pā mai ka umu aeʻae i ka pale e hoʻomaha i ka wai wai no 30 mau minuke. A laila e wehe i nā mea ulaʻula, a kau ma luna o kahi pāpale pālahalaha paha, e uhiʻia me ka paʻakikī a me ke'alele no 4 mau hola, a hiki i ka pō.
10 o 10
E hoʻomākaukau iā Caramelize
E hoʻomākaukau iā Caramelize. Photo © Danilo Alfaro Ma kahi o 20 mau minuke ma mua o ka makaukau e kalaki i nā piko, e lawe i ka brûlees mai ka firihi.
No kaʻikeʻana pehea mākou e pau ai i kēiaʻaʻa momona, nānā i ka mahele 2 o kēia kumu aʻo, Pehea e Caramelize Crème Brûlée !