ʻO nā meaʻano likeʻole,ʻo " nimono " paha, he mea nui i nā meaʻai Iapana. ʻO nā huaʻai a iʻole nā iʻa, aʻo ka hui pūʻana o nā lauʻai a me nā mea hoʻomalu ke hoʻohui pūʻia i ka hanaʻana i nāʻanuʻu e kaulana i nā manawa,ʻaʻole wale i nā haleʻai, a me nā bentos (kaʻainaʻaina), akā ma ka home hoʻi.
ʻO ka daikon radish i hoʻomaʻamaʻaʻia,ʻo ia hoʻi ka "Japanese" daikon no nimono "kahi maʻalahi i mālamaʻia i ka hoʻoilo. ʻO ka waiʻo daikon e lawe mai i waho i kona momona maikaʻi a hoʻomaopopo i ka mellowness o kēia aʻa. ʻOiaiʻo keʻano o ka mea hanaʻiaʻo ka daikon e hanaʻia e like me nā meaʻono a me ka pungent i nā mea Iapana'ē aʻe, i ka manawa e hoʻokomoʻia ai ka daikon, e hoʻolālāʻiaʻo ia e like me ke kī kaʻawale.
Ka mea e pono ai
- 1 pauna daikon
- 4 mau kīʻaha dashi (aiʻole e pani i 4 mau kīʻaha wai me 1 teaspoon bonito dashi ka pauka)
- 2 tīpakai ke kō
- 2 punetēpē soy
- 3 teaspoons hou
- 2 punetēpuni kaʻaila
Pehea e hana ai
- He lahilahi kaʻili waho o ka daikon, no laila, i ka wā e wehe ai kēia papa, e wehe i ka'ōpū o waho, a me ka mānoanoa ma lalo iho. Hiki ke hoʻoikaika i kēia me kahi mea'ōleʻa punahele.
- E koli i ka daikon i nā'āpana he 3/4 i ka 1-iniha lahilahi. Kōkua: E ho'āʻo aʻokiʻoki i nā'āpana e like me ka mea e hiki ai ke hoʻomaʻamaʻa i ke kaʻina hana no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka daikon a pau loa. Inā hanana ka daikon i kaʻeleʻele, eʻikeʻoe he nui aku ka māmā o kekahi daikon ma mua o nā mea'ē aʻe, aʻo nā mea'ē aʻe he mea hoʻonanea.
- Ma hope o ka hoʻopiliʻiaʻana o ke daikon i nā'āpana, no ka hana hoʻokipa, e hoʻopau i nā'ōmole lahilahi ma lalo a me nāʻaoʻao o kēlā me kēia memeka lālā,ʻo ia hoʻi e "hoʻopuni" i kēlā me kēia'āpana. ʻO kēia hana liʻiliʻi e hana maoli ai i kaʻokoʻa i keʻano o ka daikon.
- I loko o ka ipu kōwili, e hoʻokomo i nā'āpana daikon me kaʻene dashi, ke kō, kaʻeli a me ka hou (mālama i ka mikina no ka hoʻohana houʻana).
- E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka mea - ka wela wela, a me ka kuke no 10 mau minuke i ka paleʻana i nā mahuka a me nā mea haumiaʻole mai ka papa.
- E ho'ēmi i ka mahana no ka haʻahaʻa a me ka hoʻolima no kahi o 2 a 2 mau hola a hiki i ka laulā o nā lakonkon i waenakonu a me keʻanoʻeleʻele i ka'ahuʻula ma hope o ka komoʻana i ka meaʻai.
- Ma mua o ka kukeʻana o nā mea a pau, e hoʻonā i ka mikina, e mālama pono i ka hōʻinoʻana i ka daikon. E noʻonoʻo loa lākou i kēia wahi.
- E hoʻopau i ka wela, a hoʻokaʻawaleʻia no 10 mau minuke eʻae i nā mea e hoʻoheheʻe ai.
- E mālama i nā'āpana daikon, me kaʻaeʻole a me kaʻole o kahi wai e like me ka hoʻohālike, ma nā pākahi liʻiliʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 304 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 834 mg |
| Nā Carbohydrates | 53 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 13 g |