He nui nā mea Farani mānoa i loaʻa ma ka honua a puni,ʻaʻohe mea'ē aʻe ma mua o ka Crmel a caramel - iʻikeʻia hoʻi he caramel maʻamala. ʻO kēia meaʻaʻa momona,ʻaʻoheʻaʻaiʻana, he mea hōʻailona hōʻailona no kaʻainaʻaina awakea akā ma ka home ma kahi papaʻaina.
ʻAʻole wale kaʻono i ka mellow, maʻalahi, a maʻalahi; hiki ke hoʻokuʻuʻia kēia papa hana bistro i hoʻokahi lā ma mua. Hāʻawiʻia i loko o ka piha hoʻokipa nui o ka caramel homemack,ʻaʻole pono e hoʻolālāʻia kahi'ē aʻe ma mua o kahi pāpale nani.
Ka mea e pono ai
- 1 ka ipu kōpaʻa (i hoʻopiliʻia, māheleʻia)
- 2 kahe i ka waiū
- 2 mau kīʻaha momona
- 8 hua nui (i paʻiʻia)
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 1 1/2 teaspoon vanilla kahi
Pehea e hana ai
I loko o ka'aniani liʻiliʻi ma muli o ke alahana-wela wela, hoʻoheheʻe a caramelize 1/2 kīʻaha o ke kō. E lūlū i ka pā i kekahi manawa e hoʻonāuki i ke kō a me ka hāʻawi i ke kala. Hoʻopiliʻia ke kōpaʻa i ka wā i hoʻololiʻia ai keʻano o ka nani o ke kukui. Nānā: E nānā pono i kēia kaʻina, hikiʻole iāʻoe ke hele i waho, no ka mea, hiki iā ia ke wikiwiki a hele i ke gula maikaʻi i kaʻeleʻele i loko o kekona.
ʻO ia ka māhele i ka pahumela ma waena o nāʻekeʻeleʻeleʻewalu.
E hoʻohui i ka caramel i loko o kēlā me kēia mekini e hōʻaʻahu ai i nāʻaoʻao a me nā kapu. E hoʻonohonoho i nā kāmele i loko o ka pan i hoʻomoʻoʻia ai kahi hohonu 1 1/2.
Preheat a me ka umu i 325F.
I loko o kahi'ōpiʻa maʻemaʻe me ka mahana wela, hoʻopili pū i ka waiū a me ka cream a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōpala, ma kahi o 5 a 7 mau minuke. Maiʻae i ka wai e hoʻomehe ai a hoʻolapalapa i kēlā me kēia manawa. Holoʻia ka pan mai ka wela.
E hoʻolālā i ke koena o 1/2 kapu sugar a me nā hua. E hoʻokuʻu i ka hui hulu-hua e hoʻomaha no 5 mau minuke. E hoʻonui mālie i ka 2/3 kapu o ka huiʻaila wela i nā hua, e hāwanawana pinepine. Hoʻopili pinepine, e hoʻokomo i nā huahua pa'ū a me ka'ōpū i loko o ka wela wela i loko o ke kō. E hoʻoneʻe i ka paʻakai a me ka vanilla .
E ninini pono i ka hui'eneʻena wela i loko o nā momona. Hūpī i ka wai kaiʻaila i loko o ka pā e paʻa ana i nā ramele a hiki i ka piʻiʻana o ka wai i ka hapalua o nāʻaoʻao o ka ramele. E mālama i ka pale no 30 a 35 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻokuʻu pono ai ka mea mālama. (Hiki i ka hoʻokipaʻana ke wehe i kahi mea kelepona e kaulana ai ka namona i ka caramel.)
Laweʻia mai ka umu aeʻae i nā hamele e hoʻomaha i ka wai wai no 5 mau minuke. Laweʻia mai ka wai a hoʻomaʻalili i ka mea mālama i ka lumi wela no 20 mau minuke.
E holo i ka hoʻopiʻi hoʻopiʻi a iʻole ka pahi pīpī e pili ana i nāʻaoʻao o kēlā me kēia'āpana a hoʻololi i ka pale i nā papa hana. E lawelawe iā lākou ma ka lumi o ke keʻena a iʻole ka'ōpū no ka lā hoʻokahi ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO kēia hanaʻana me ka'āmola caramel e hana ai i 8 mau lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 383 |
| Ka nui o ka momona | 26 g |
| Ka momona | 16 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 186 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 7 g |