01 o 09
E lawe mai i ka Creme Brulees i ke Kai Kūʻai
E lawe mai i ka Creme Brulees i ke Kai Kūʻai. Photo © Danilo Alfaro E lawe mai i ka Creme Brulees i ke Kai Kūʻai
I kēia manawa ua hoʻoheleʻoe i kaʻeha , ua hiki mai ka manawa no ka puhiʻana -ʻo ia hoʻi keʻano "puhi" ma ka'ōlelo Farani. E hoʻohanaʻoe i ka lama kukui butane no kēlā. E hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho i keʻano o kāu hana like a me ka pololei e hahai i nā kuhikuhi palekana - ke pāʻani neiʻoe me ke ahi maoli maʻaneʻi!
Ua hoʻopauʻia kou hoʻopiha hoʻopiha noʻehā mau hora, akāʻo kaʻoi aku ka maikaʻi o ka pō. Ma kahi o 20 mau minuke ma mua o kou makemake e hele i ka caramelize iā lākou, e lawe iā lākou mai loko mai o ka firihi ae hoʻomaha lākou i kahi mahana.02 o 09
E kāpīpī i ka Creme Brulees me ka Sugar
E kāpīpī i ka Creme Brulees me ka Sugar. Photo © Danilo Alfaro E kāpīpī i ka Creme Brulees me ka Sugar
Inā hoʻomoeʻia ka hoʻonoeʻana o ka wai ma nā kumukūʻai o Creme Brulee, e pīpī mālie me kahi kāwele pepa, e makaʻala iʻole e komo i ka pale.
A laila, e pīpī i nā wēlau o Creme Brulees me ka hulu keʻokeʻo. E lokomaikaʻi - e nininiʻoe i ka nui i ka minute. Akā, e uhi i kaʻili a pau a hoʻopiʻi i nāʻumeke e hāʻawi i ke kō.03 o 09
Hoʻolāki i kahi mea kanu
Hoʻolāki i kahi mea kanu. Photo © Danilo Alfaro Hoʻolāki i kahi mea kanu
Eia ke kumu: I ka wā e ninini aiʻoe i ka mea nui, e nininiʻia i ka Creme Brulee hou, e hoʻonui i ka sugar hou me ka spoon e pono ai a hiki i ka uhiʻana o nā Creme Brulees a pau, akā,ʻaʻole e waihoʻia kekahi mau palaho palau.
04 o 09
Hoʻopuka ke ahi!
Hoʻomākaukau Kehi !. Photo © Danilo Alfaro Hoʻopuka ke ahi!
I kēia manawa ua hoʻomaka ka mea leʻaleʻa -ʻo ka wā kēia e hoʻopau i kāu kukui! Hoʻoikaika lākou a pau, no laila e hahai i nā kuhikuhi no ka hoʻomālamalamaʻana iāʻoe, a hoʻololi i ka lōʻihi o ka lapalapa ahi i ka mean.
05 o 09
E hoʻomaka i ke kukui me ke kukui
E hoʻomaka i ke kukui me ke kukui. Photo © Danilo Alfaro E hoʻomaka i ke kukui me ke kukui
E paʻa ka lama i kahi mamao loa mai Creme Brulee ae hoʻoneʻeneʻe i kahi kokoke, e like me keʻano o ka'ōʻana o ka lapalapa, e mālama mau ana i ke kukui. Ke hele a kokoke, eʻikeʻoe i ke kōʻana o ke kōʻana i ka liquefy a hana i nā kau liʻiliʻi ma ka honua.
06 o 09
E hoʻomau i ka neʻeʻana o ke ahi!
E hoʻomau i ka neʻeʻana o ke ahi !. Photo © Danilo Alfaro E hoʻomau i ka neʻeʻana o ke ahi!
I kou hoʻomauʻana i ke kukeʻana i ke kō, eʻikeʻoe i kahi mau puʻupuʻu o ka uahi e hoʻolālā i ka hoʻomakaʻana o ke kōʻana i kaʻulu caramel. Hiki iāʻoe ke honi i ka meaʻalaʻono o ke kō kuke,ʻo keʻano o ka candy cotton.
E hoʻomau i ka hoʻonāʻana o ka lapalapa e hikiʻole ke nānāʻia ma kahi wahi no ka lōʻihi loa. E hoʻokuʻu i ka ihoiho ināʻoi ka nui o ke kō. Eʻike pono i ka loaʻaʻana o ke kō i nāʻaoʻao o ke kino a me ka waena.07 o 09
Hoʻokumu ke Kino i ka Lulu
Hoʻokumu ke Kino i ka Lulu. Photo © Danilo Alfaro Hoʻokumu ke Kino i ka Lulu
Eʻike anaʻoe i ka nani o kaʻulaʻula i ka ulu o Creme Brulee. He mea maʻalahi keʻike pono i kahi e kū ai, akā e aho e kū koke ma mua o ka lōʻihi. Inā pono, hiki iāʻoe ke hoʻopiha mau i nā wahi i laloʻole i ka minute, i ka manawa e hoʻonolu iho ai ke kohu i lalo.
08 o 09
ʻO ka Creme Brulee
ʻO ke kīpī maikaʻi loa. Photo © Danilo Alfaro ʻO ka Creme Brulee
Ke hoʻopauʻiaʻoe e loaʻa ana iāʻoe kahi paʻakikī paʻakikī, e like me ke aniani o ka hau carameliz ma luna. Hoʻopili i ka Creme Brulees i loko o ka pahu hau no 10 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana iā lākou, e hoʻopau hou i ka Creme Brulees ma hope o ka hoʻonāʻana o lākou i ke kukui.
09 o 09
E lawelawe i nā mea pāʻani, aiʻole, i kīʻia me nā hua hou
E mālama iā Creme Brulees Plain, aiʻole ia, i hānaiʻia me nā hua hou. Photo © Danilo Alfaro E lawelawe i nā mea pāʻani, aiʻole, i kīʻia me nā hua hou
Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka Creme Brulees e like me lākou, a he meaʻono loa ia. Akā,ʻo nā hua hou a me ka lepo lepo o ka pākino he mea maikaʻi, maikaʻi.