ʻO Chiles rellenos (ʻo ka pepa ,ʻo nā pepa paʻi ) kekahi o nā papa mele e hoʻolako mauʻia nā haleʻaina Mexican. ʻO ka inoa o ka pāpale ke hoʻohana pinepineʻia i ka helu (ʻo nā hua'ōleloʻelua i pau i ka s ), akāʻo kaʻoihana e pili ana i nā manawa he hoʻokahi wale nō pepa.
ʻO ka pihaʻana o chile relleno he wale wale nō ka hī (hana i mea kūpono no nā meaʻai a me nā kānaka eʻai ana i ka meaʻai i loko o ka Lent, iʻole), akā hiki ke kokoke i nā mea. Hiki iāʻoe ke kālepa i kāu mau pepa me ka picadillo, ka moa moa, ka tuna tuna, ka pānaʻi kī, a me kekahi mea'ē aʻe; eʻoluʻolu lākou a pau.
Maʻaneʻi e aʻo aiʻoe i nā mea a pau e hana ai i ka chiles rellenos -he nui loa, e hoʻohui paha. Hiki paha ke nānā iki i ka hana ma mua, no ka mea, heʻano koʻikoʻi kēia pāhana, akāʻaʻohe o kekahi o nā alapiʻi he paʻakikī loa. E hoʻokuʻu iāʻoe i kahi manawa hou iki i ka manawa mua āu e hana ai iā lākou; i ka manawa e hiki mai ana, e maopopo ana iāʻoe ka mea e manaʻo ai a hiki i kahi o kāu mau keiki e'ākoakoa māmā ai.
ʻO kēia meaʻai e Chelsie Kenyon
Ka mea e pono ai
- Heʻelua paona nui i hoʻokuʻuʻia a'ōpala
- ke hoʻohana hou nei nā chiles hou (poblano aʻo Anaheim paha) *
- 5 hua nui, hoʻomeʻawa, hoʻokaʻawaleʻia i nāʻulaʻula a me nā yolks
- 1/4 ke kīʻaha palaoa (ke kōkua a kōkuaʻole)
- 1 paona o ka paʻipaʻi a me ke kuʻi
- ʻo QUo blanco, Manchego Mexican, aiʻole Chihuahua kalo , a iʻole ka moa i hoʻomaloʻoʻia,
- pipi pīpaka , aiʻole kekahi mea e hoʻopihapiha
- ʻO kaʻaila no ke kāhili (hiki ke holo i kahi hohonu o 2 iniha i loko o kāu pākī)
- ʻO ka paʻakai
Pehea e hana ai
* Ināʻaʻole i loaʻa nā chiles hou, e hoʻohana i ka'ōniʻona i nā'ōleʻele'ōmaʻomaʻo.
E'ānai i nā chiles ma kahi mea wela a ma lalo paha o ke kōlapa ma kahi wela wela. E hoʻohana i nā'ōkena e hoʻololi i kekahi manawa, e'ānenaʻana aʻeleʻele nāʻili a hopohopo .
Ke hoʻopihaʻia kaʻili o nā pepa a paʻiʻia, e hoʻokuʻuʻia mai ka wela aʻoluʻolu ia i ka mahana wela iʻoleʻoe e puhi iāʻoe iho. Hiki i kaʻili mai ka liʻiliʻi e hoʻomaʻamaʻa, e holoi i kou mau manamana lima inā noʻonoʻo lākou. (Manatua: Mai holoiʻoe i nā pepa pono'ī , no ka mea, e holoi anaʻoe i ka hapa nui loa o kā lākou meaʻai.) E makaʻala i ka uhaeʻole i ka pīpī me ka pehi.
Hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano (ka māhele likeʻole):ʻO nā pepa i hoʻouluʻia he momona a palupalu, a ke haehae nei lākou. E hana anaʻoe i kahi'āpana liʻiliʻi ma kaʻaoʻao o kēlā me kēia chile, e like paha me 2 a 3'inni ka lōʻihi,ʻo ia wale nō ka nui no ka loaʻaʻana o ka puna i loko. (Mai hoʻokaʻulua e hoʻohana i kahi lohi o nā wāwae, inā he hoʻokahi!) E hoʻokomo pono i ka hue i loko o ka pepa a me ka'ōpala i nāʻanoʻano a me ke kala keʻokeʻo, e ho'āʻo nei e like me ka hikiʻole iāʻoe ke haehae i kaʻiʻo.
Nānā i nā chiles : E kau i kahi'āpana līpī a iʻole punahele o ka hoʻopihaʻana i kēlā me kēia pepa; hana maikaʻi,ʻoluʻolu, a me ka hoʻokauʻole. Inā nui ka'āpana o ka pī a iʻole ka mea piha o ka pihaʻana, eʻoki i lalo a hiki i loko o loko. Mai hoʻokuʻu i ka mea chile; e mālama pono i nāʻaoʻao ākea o ka pepa.
E puhi i ka pepa . ( Manuahi: He kō koho kēia hana, akā hiki iāʻoe ke kōkua nui inā pilikiaʻoe i ka laweʻana i ka hua manu e pili ana i ka pīpī.) E ho'āʻo e hana i kēia mau mea me kaʻole o kēia paepae i ka wā mua. ) E kau i ka hapalua o ka palaoa ma kahi pālahalaha nui. E kau i kahi kalu ma ka palaoa a laila e pīpī i ke koena o ka palaoa ma luna. E kau i kou manamana lima ma luna o ka mahele o ka pepa eʻike pono ai ua uhiʻia, a laila ka lepo i ka palaoa i koe (pono wale nō ka'ōmole o ka palaoa) a hoʻonohoʻia i kahi kaʻawale. E hana hou i kēia kaʻina hana me kēlā me kēia pepa.
E hoʻomākaukau i ka pīpī : No kēia maʻa maʻalahi, e hahau i nā moa manu i loko o ke kīʻaha a maloʻo. E pāʻokoʻa i ka'ōpū iʻa a hoʻokuʻu liʻiliʻi iā lākou i loko o nā'ōiwi kuʻi me ke kui o ka paʻakai.
Eʻohi a hoʻomoʻa i ka chiles : E puhi i kaʻaila. E ho'āʻo me kahi hāmole o ka pahū ma mua o ke kauʻana i kahi holoʻokoʻa holoʻokoʻa; inā hāʻule ka'ōmole a lele i luna,ʻo ka mahana pono. Inā pili,ʻaʻole i mākaukau kaʻaila; e hoʻomaha iki aʻe.
I ka wā e wela ai kaʻaila, hiki iāʻoe keʻoki i kou kapa a kāhili i kāu mau pepa. Hoʻokahi i ka manawa, e paʻa i nā chiles ma ke kuʻi a kākoʻo i ka lalo me kou manamana lima a me kahi spoon. E hoʻopili i ka pehu paʻakai i loko o ka pahū, a laila e kau pono i loko o kaʻaila wela e palaʻi. Hoʻomoʻa no hoʻokahi minute aiʻoleʻelua paha, e hoʻohuli i ka hapalua o ka manawa ma ka'ō'ōʻana a hiki i ka'ō'ōʻana o ka'ō'ō he gula'ōwili.
E wehe i ka chile mai kaʻaila ae hoʻokaheʻia i nā kāwili pepa a pau ka pala a pala.
E mālama i kāuʻona chiles hou me ka laiki laiki a me ka raiki a me ka Mexica, ka pīni pī, a me ka pīpī.
Hoʻoponoponoʻia e Robin Grose
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 488 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 19 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 266 mg |
| Sodium | 887 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 31 g |