ʻO ka'ōlelo Spanish ka'ōleloʻo Colorado , heʻulaʻula, heʻano e pili ana i kēia'ūpili i hanaʻia me ka pipi meli. Hiki iāʻoe keʻoluʻolu i nā hua'ōlelo kūpono i ka wā eʻono aiʻoe i nā hualoaʻa o kēiaʻano maʻalahi: akā, he waiwai nui, heʻono, a he mea maikaʻi. Ua noʻonoʻoʻo ia i kahi meaʻoluʻolu nui i Sonora a me Chihuahua (ma ka'ākau o Meiko),ʻo ka mahalo i ke kapika chili e hoʻolei i ka palena i ka'ākau hema oʻAmelika Huipūʻia, kahi e hoʻohana mauʻia ai nā tortillas palaoa hou .
Ka mea e pono ai
- 3 pōni pīpī
- 8
- nā'ōmoleʻulaʻulaʻeleʻele (e like me Guajillo, Anaheim, a me nā pepaʻo New Mexico)
- 2 kaomi o ka puree puree
- 4 nā'ōpala (ke kīleʻa a me ka hoʻopiha maikaʻiʻia)
- 1'eneʻena kano maloʻo
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 2 punetēpuni kahi puaʻa meaʻai a me kaʻaila hinu
- 2 ka'ōpū baila (hana hale, kalo, aiʻole i hoʻomākaukauʻia me ka pahu cubet / pauwa)
- Paʻahi: ke'nika maʻemaʻe (ka meaʻoki) a me cilantro ('otiʻia a haehaeʻia nā lau)
Pehea e hana ai
- E kau i ka'ōpala i loko o kahi ipuhao nui a hoʻouhi i ka wai. E hoʻopili iā ia no nā holaʻelua aʻelua, a hiki i ka wā e lilo ai i mea pālahalaha. (Hiki iāʻoe ke hana i kēia mea i mālamaʻoleʻia i kahi pa'ū-pālua.)
- E hoʻomākaukau i kaʻaila i ka manawa e hana ai ka pipi *: E lawe i nā kānikene maloʻo a pau e nānā hou,ʻaʻole i'ōwiliʻia, me ka heleʻole o nā waimaka a me nā'āpana. E kinai i kahi lepo a iʻole lepo ma lalo o ka wai anuanu. E hoʻomapala i nā malolo, a laila eʻokiʻoki i luna o kēlā me kēia mea a e hoʻolei i lalo i waena. E lulu i nāʻanoʻano, me ka hoʻohanaʻana i kou mau manamana lima a me kahi spoon e wehe i nā mea paʻakikī. Peel mai nā lālā nui e holo ana ma kahi laina māmā-lalo i lalo.
- Hoʻopili i ka'ōpala a me ka pīpī ma luna o ka mahana / kiʻekiʻe wela a hoʻowali i nā kāloʻo maloʻo no nā 2 i 3 mau minuke, e huli mau pinepine i ka puhiʻana. E hoʻonoe i nā kapuaʻi i hoʻomoʻaʻia i loko o ke pola a hoʻouhi iā lākou me ka wai wela; e hoʻokuʻu iā lākou no kahi o 30 mau minuke.
- Wehe i nā leka mai ka wai a waiho iā lākou i loko o ka mea holoi manu me kahi o 1/4 kapu o kaʻili wai,ʻo ke puree puree, ka kālaka, ka pilina, a me ka paʻakai; mamae a paʻakai.
- E lawe i ka pipi mai loko mai o ka ipu hao; e hoʻokuʻu i ka wai a hoʻolei paha iā ia no kahi kumu'ē aʻe.
- ʻOhu i ka paila a iʻole kaʻaila i loko o ka ipu hao ma luna o ka ala-wela wela. Eʻoki a huki i ka pipi i loko o nā'āpana miki aʻoki liʻiliʻi i kaʻaila. (Hoʻopuka kēia hanana i ka'ōhumu a me keʻano, akā, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu iā ia no ka hōʻailona momona.)
- E hoʻomoʻi i kaʻala a me ke kāpili chili-tomato i huiʻia i ka ipuhao a hoʻomohala i nā mea a pau no ka 30 mau minuke, a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o nāʻala a me ke kuhū i kāu mau makemake. (ʻO kekahi poʻe e like me ka'alea liʻiliʻi,ʻoiai nā mea'ē aʻe e makemake i ka kuke a lōʻihi.)
- E lawelawe i ka chili me ka'āpanaʻulaʻula a tortillas a me ka hoʻouluʻana o kahiʻokiʻoki a kāpuni a me nā lau cilantro i kālaiʻia.
E kūʻai i ka pelekane chili i loko o ka pahu hau i loko o ka pahu hauā no nā lāʻekolu a i ka pahu hauʻuki no nā mahinaʻeono; hoʻohana i kekahi lā'ē aʻe e like me ka pihaʻana i nā burritos, enchiladas, a tortas.
* Ke hana neiʻoe i kēiaʻalani, ho'āʻo i ka puaʻa, moa, tofu, aiʻole hua i mikiʻia i ka colorado chili.
Hoʻoponoponoʻia e Robin Grose
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 715 |
| Ka nui o ka momona | 31 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 13 g |
| ʻO Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 4,330 mg |
| Nā Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 83 g |