Nā Kūkākūkā no ka mālamaʻana i kahi lumi hoʻomaʻemaʻe a maikaʻi
ʻO ke kapekepeke he inoa maikaʻi ia no ka wā e loaʻa ai ka hua bacteria ma ka papa hana meaʻai i ka meaʻai ma o ka pilina maʻamau. Ma nāʻoihana mahiʻai,ʻelua mau lako kīkole maʻalahi i maʻalahi i ka lilo i pahi a iʻole ka papa.
Akā naʻe,ʻaʻole wale ka hua bacteria e laweʻia mai kahi wahi ai kekahi'ē aʻe - hiki ke lilo i huakino a iʻole i ka toxin o kekahiʻano, a iʻole kahi mea hoʻomaʻemaʻe. Akā ināʻo ia, inā pili kēia i ka meaʻai a kekahi mea, ua manaʻoʻiaʻo ka hanaʻino.
A inā lākou eʻai i ka meaʻai a maʻiʻia lākou, ua kapaʻiaʻo ia he lāʻau make . Ma keʻano he meaʻai i ka hale, akā, aia kahi mau kapuaʻi i hiki iāʻoe ke lawe a hanaʻia e hiki ai iāʻoe ke kūkulu e kōkua e hōʻemi i ka hikiʻole i ke kīpilikiʻi ma kāu kīhini.
Ma muli o ka makeʻana o ka maʻiʻino i ka wela wela,ʻoi aku ka hopena o ke kuʻiʻana me kaʻaiʻole e pono ke kuke. ʻO ia ke kumu e ulu nuiʻia ai kaʻona o salmonella e pili ana i nā meaʻai e like me nā'ōpuʻu a me nā salakeke i hoʻopaʻaʻia, nā meaʻai āu e noʻonoʻo ai he "innocuous" a "palekana" akā ua pililahi no ka meaʻaʻole i hanaʻia i ke kuke.
Aia kahi Cross Contamination e hana
Hiki ke piʻi ke kalapuni ma kahi nui loa no ka lako i nā mea hana ponoʻole e hoʻomaʻemaʻe ponoʻia, e like paha, a iʻole kekahi o nāʻano likeʻole e hiki ai ke hoʻopunipuniʻia kāuʻai ma ke ala e hele ai i kāu lumi kuke. No laila, mai kēlā manawa kēia manawa, he mau pōʻino o ka lāʻau make, hōʻailona huahana, nā haleʻaina hale, a me nā like.
A no laila,ʻaʻole nui ka nui e hiki iāʻoe ke mālama iāʻoe iho ma kēlā pae, ma waho o ka nānāʻana i ka lono me ka noʻonoʻo pono i ka hoʻoholoʻana i nā mea kūʻai e kūʻai ai a me kahi eʻai ai.
I ka wā e pili ana i ka hihia i ka home, i nā mea a pau loa, e hanaʻia paha e kāu pahi kīhini, kou papaʻoki, aiʻole kou mau lima (a me ka lima ma luna o nā mea'ē aʻe) .
ʻO ka pahi a me ka papaʻokiʻoki,ʻo ia ka mea maʻamau, akā, no ka mea o nā mea a pau e pili ana i kāu papaʻokiʻoki a me kaʻokiʻana i ka meaʻai ma ke kaʻokiʻana,ʻo ia ka hapa nui o ka kuke kuke.
Ke palekana ma o ka hoʻomaʻemaʻe
ʻO ka hopena,ʻo ia ke paleʻana i ka hana āpau e pono ai ka hana hale e like me ka holoi pinepineʻana i nā lima, nā ipu, kaʻoki papa, a me nā papa hana. No ka laʻana, inā e hoʻomākaukauʻoe i ka moa maka i kaʻokiʻokiʻana, mai hoʻohana i ka papa'āpana hoʻokahi ma hope o kaʻokiʻana i nā'ōmato no ka saladi. ʻO ke kumuʻole ma waho o ka holoi muaʻana. A pēlā nō kā kāu pahi.
Pono e hoʻohanaʻia kēia i ka wā e pili ai i ka meaʻai. ʻOiai inā ua'ōleloʻia kēlā huamata i'ōleloʻia ua holoiʻiaʻekolu manawa, holoi hou ia. Nā pū me nā mea kanu. ʻAʻole hiki ke hōʻeha i ka holoiʻana i nā huaʻaiʻoiai inā e hoʻolālāʻoe e puhi iā lākou, e like me kāloti - he hana hou ia, akā, i ka wā e hiki ai ke pale aku i kaʻaʻaʻole, e palekanaʻoe ma mua o ke kaumaha.
Ka Puʻukena Ma Nā Ula Ula
Ināʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo i ka holoiʻana i nā mea like i nā manawa he nui i ka manawa e hana ai i ka hoʻolāʻauʻana, a laila, kūpono ka loaʻaʻana o nā papa papa a me nā pahi i hiki iāʻoe ke hoʻoloi i ka wā e hoʻomaka anaʻoe eʻai. ʻO ka hoʻohanaʻana i kahi hoʻonohonoho o nā papa kuʻikuʻu i kālaiʻia i ka laulima he mea maʻalahi ia no ka mālamaʻana i ka maikini mai ka hoʻoiliʻana mai kekahiʻaoʻao a kekahi.
He nui nā mea hele mai me nā kiʻi (nā huaʻai, nā wāwae moa, a me nā mea'ē aʻe) ma kēlā me kēia papa e hōʻike ana i nā meaʻai e hoʻohana ai: ka'ōmaʻomaʻo no nā mea kanu a me nā hua, ka'ōmaʻomaʻo no nā moa'āhiu, kaʻulaʻula no ka meaʻono, a pēlā aku. E kapa i kēia me ka hoʻohanaʻana i kekahi mau pahi eʻoki ai i kekahi mau meaʻai aʻoʻoe kahi kahi e kokoke ai e pale i nā maʻi e hānaiʻia ana.