ʻO ka'ōpū o luna, he mea leʻaleʻa, heʻoluʻolu a heʻano hoʻolimalima. He lālā maikaʻi loa ia no nā marinades, a maikaʻi loa ke kuʻiʻia i ka liʻiliʻi maʻamau,ʻo ia hoʻi ma kahi o 145 F. He mea momona nui kēia i ka hauʻumeʻa akā ināʻaʻoleʻo ia ke anuanu a laila hiki iāʻoe ke hoʻohālike i ka hopena. Hāpaiʻia ka'ōpala i ka wela mai nāʻaoʻao a pau. He papa kūikawā paha kāu umu no ka hoʻopuniʻana.
E hoʻopili i kēia'ōpiopio i ka mea hoʻolāʻau maikaʻi loa a eʻoki i ka mea nui no ka lawelaweʻana. ʻO kēia kai e hana i ka meaʻai nui me nāʻualaʻuala a me ka salame i hoʻoukaʻia a me nā huaʻala.
Hoʻoulu wale i ka wā eʻai ai ka hau a me kahi Montreal steakʻai aiʻole kahi hoʻolālā hoʻomehana'ē aʻe no ka pipi. A iʻole, e hoʻopili wale i kahi kāpīpīʻana o ka lepo'elepona i ke kai me ka paʻakai a me ka pepa. E nānā i nā kumuʻike i lalo o ka papa no kahi marinade moana maikaʻi. Hiki iāʻoe ke ho'āʻo i ka'ōpē me ke kāleka marinade a iʻole kēia meaʻai no ka'ōhūpī'ūpalapa me ka mea'alakeke .
E nānā i kaʻai a me ka thermometer heluhelu koke e hoʻomaopopo i kaʻai e hanaʻia i kāu makemake.
Ka mea e pono ai
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
- 2 teaspoons kosher paʻakai
- 1/4 teaspoon ka lepo maloʻo pepaʻeleʻele
- 1 ka'ūpuni nui loa (2 a 3 paona), ma kahi o 1 1/2'iniha ka lahilahi
Pehea e hana ai
- E ho oho i ka broiler no kahi o 10 mau minuke a kau i ka pńpili ma ka piko o ka umu no ka mea e like ka ho o eha kapuaha mai ke kumu wela.
- I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui pū i kaʻailaʻaila, ka paʻakai paʻakai, a me ka lepoʻeleʻele i ka pepaʻeleʻele; e hoʻopili i ka huʻi ma luna o ke kai.
- E kau i ke kau ma luna o ka pahu i hoʻoliliʻia o ka panula broiler.
- E kau i kahi pan e pili ana iʻekolu aʻehā inisi mai ke kumu wela a me ka broil no ka 10 a 12 mau minuke.
- E huli a hoʻopili i ka 10 a 15 mau minuke aiʻole a makemake paha i ka momona. *
- E kau i kahi kau ma luna o ka papa. E kaomi i ka'ōkena me kaʻuala a me ka salakeke, inā makemakeʻia.
* No ka medium-rare (145 F), he'ōmole he 1 1/2-inihi kahikaʻi āpau e pili ana i ka 26 a 28 mau minuke. No ka'ōpiopio (160 F), heʻohe no 28 a 30 mau minuke.
Nā kōkua kōkua
- Hoʻohanaʻia nā kī i ka hoʻouluʻana i mea e mahana ai nā meaʻai ma nāʻaoʻao a pau. Ināʻaʻoleʻoe he kōmole broiler me kahi kolo, hiki iāʻoe ke hoʻoikaika i ka hopena like me ka hoʻoihoʻana i ka hamo ma waena o ka kuke.
- Māhele Māmā no ka Steak: Ma loko o ke pola, e hui pū me 1/4 kapu o ka vīnika balsamic, 3 punetēpu o ka meaʻanuʻu Worcestershire, 1/4 kapu o ka soy sauce, 1/3 kapuʻailaʻaila, 3 cloves o ke kālaka, minced, 1/4 kapuni o ka lepo pepaʻeleʻele, a me 1 punetena o ka pua nani Dijon. E kau i ka pū i loko o kahiʻekeʻaiʻai aiʻole kīlala me nā mea kanu marinade ae hoʻolālā noʻelua aʻekolu mau hola.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1151 |
| Ka nui o ka momona | 124 g |
| Ka momona | 45 g |
| Ka momonaʻole | 59 g |
| ʻO Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 4,833 mg |
| Nā Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 8 g |