Pākē Moo Goo Gai Pan

ʻO kahi kīʻaha haleʻaina maikaʻi ,ʻo kēiaʻano hoʻomākaukau no ka moo goo gai pan heʻano ia "nā pūlaʻi hou me ka moa paʻi" i Cantonese. ʻO ka papahana mua, iʻikeʻiaʻo mah gu gai pin, ua hoʻoponoponoʻia no nā meaʻono o Western.

Hoʻomākaukauʻia me nā'āhiu hamopihi piha, hiki ke hoʻololiʻia nāʻano haohao aʻoiai,ʻoiai kekahi mauʻano e komo ana i nā'ōmoleʻohe, nā wai a me nā hulu hau,ʻo kekahi mau pūpū me nā huaʻai'ē aʻe. Pēlā nō, ua hanaʻia kekahi mauʻano me ka loleʻono, aʻo nā mea'ē aʻe kekahi i loko o kaʻaila.

Ka mea e pono ai

• No ka mākini:
• 3/4 paona pākahiʻole, nā umauma mīkini limaʻole (ʻokiʻia i nā'āpana lahilahi)
• No ka Marinade:
• 2 punetēpē soy
• 1 ka'eneʻena waina maika (aiʻole kahi sherry maloʻo)
• ʻAiʻuʻuku i ka hinu sesame
• 1 tablespoon cornstarch
• No nā huaʻai:
• 1 kīʻaha i nā kānana kī
• 1/2 kīʻaha kīʻahaʻohe
• 1/2 kīʻaha kīʻaha wai paila
• 2 pālua
• 1 ka'ōpala kela
• No ka iki:
• 1/2 kapu moa
• 2 punetēpēʻaki kahola
• 1 teaspoon ke kō
• 1 tablespoon cornstarch
• 3 punetēponaʻaila no ka haʻalulu (aiʻole inā makemakeʻia)

Pehea e hana ai

Hana i ka Marinade

1. I kahi kīʻaha nui, e hoʻokuʻi pū i ka mea soy, i ka waina raiki aiʻole i ka sherry maloʻo, ka sesame, a me 1 punetēpē ka'enekene a hiki i ka laumā.
2. E hoʻomoʻi i nā'āpana moa, e hoʻomaʻamaʻa e hōʻaʻahu i nāʻaoʻao a pau, ae marinate i ka moa no 15 mau minuke i ke ana wela.

E hoʻomākaukau i nā meaʻai

1. I ka wa e lanakila ana ka moa, e hoʻomākaukau i nā lau. E holoi i nā'ōhihi me kahi lole'alapalapa aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi.

1. E hoʻomaʻemaʻe a holoi i nā wiliʻohe a me nā wai wai e hoʻopau ai i kaʻaina "nolina".
2. E kaomi aʻokiʻoki i ka'ālua, a me ka peel a miki i ke kolola.

E hoʻomākaukau i ka iki

• I loko o ke kīʻahaʻuʻuku, e hoʻokuʻu i ka moa me ka moa, ke kalo, ka huka, a me ka 1 kapuni kahuki a hiki i ka laumā a hoʻokaʻawaleʻia.

E hoʻolālā i ka meaʻai

1. E puhi i ka wok a hoʻomoʻi hou i kaʻaila 2 punetēpili . E hoʻomoʻi i ka moa a hoʻouluulu a hiki i ka hoʻololiʻana i kaʻeleʻele a aneane e'ānaiʻia i loko. E wehe a hoʻokaʻawale.
2. E hoʻomoʻa i ka waiho 'ana i hoʻokahi hapaluna o kaʻaila. E hoʻomoʻa i ka pīpī a me ke kāleka, aʻoluʻolu e hoʻokuʻu. E hoʻomoʻi i nā haha ​​a hoʻonaninana no kekahi mau kekona, a laila e hoʻokomo i nā wanaʻohe, a me nā pahu wai. E hoʻolālā iki.
3. E hāʻawi i ka'ōniu i ka wikiwiki hou, a laila e hana i ka puna ma waenakonu o ka wok a hoʻonui i ka mila. Ehu, e hoʻonoe a hiki i ka uluʻana o ka'ōmole.
4. E hoʻi i ka moa i wok. Hoʻohui, wela, a lawelawe i ka wela.

Nānā: Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka moa moa ma kahi o nā mea moa. E lawe wale i kahiʻeha, e hoʻopili i kahi waina raiki no ka'ōpala, a e hoʻohālike ia no kahi o 5 mau minuke. ʻO kekahiʻano'ē aʻe,ʻo ka hoʻolapalapaʻana i nā haloo i loko o ka moa moa ma mua o ka paʻiʻana.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	326
Ka nui o ka momona	12 g
Ka momona	3 g
Ka momonaʻole	5 g
ʻO Cholesterol	71 mg
Sodium	855 mg
Nā Carbohydrates	27 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	28 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.