ʻO kēia ka pāʻani nui o nā meaʻai nui, me ka'ōpala kahe i hoʻopiliʻia i nā'āpana o ka meaʻala a me ka'eneʻena. No ka hoʻonui i kahi mea hou i ka meaʻono a me ka helehelena, eʻoluʻoluʻoe e hoʻohana i ka palaoa kūpona maikaʻi e like me ka baguette Farani. ʻO ka paila ke kohoʻole, akā, e hoʻouluʻi i kahi'ōmole airy i ka holu i ka wā i hoʻomoʻopiʻiʻia.
He mea hōʻoluʻolu me ka'ūlū hohonu ? Ua hoʻokomo wau i nā kuhikuhi no ka hanaʻana i ka'ūpena kalo.
Hanaʻo ia i kahi 20 mau minuke o ka mea'alamakai.
Ka mea e pono ai
- 5 paʻi keʻokeʻo keʻokeʻo
- 1/2 paona paina,'ōpalaʻia ka'ūpena i kāpiliʻia *
- 2 teaspoons lard
- 4 pahu wai, kahiʻokiʻoki loa
- 1/2'ōmato, kahiʻokiʻoki
- 2ʻalani'ōmaʻomaʻo,'ākī liʻiliʻi
- 1 teaspoon ka'ōpū
- 1 teaspoon waina Līkaina (aiʻole kahi sherry maloʻo, aiʻole kaʻaila wīa maʻemaʻe)
- 1 nui nui, iʻeliʻia
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa, eʻono
- 2 teaspoons cornstarch
- 4ʻailaʻaila no ka hoʻolāʻau hohonu, aiʻole e like me ka mea e pono ai
Pehea e hana ai
1. E hoʻomohu i ka umu i 225'elike Fahrenheit (107.2 degrees Celsius). Inā ua maloʻo ka lauhuʻu, e uhi iā lākou i loko o ke pola o ka wai anuanu no 30 mau minuke aiʻole a hiki i ka wā e hoʻomauʻia ai. E puhi i ke kohu a maloʻo me nā kāwele pepa. E wehe i nā huelo mai ka'ūpuni inā pono.
2. Eʻoki i nā kaluʻu mai ka berena. Eʻokiʻoki i kēlā'āpana'āpana'āpana'āpanaʻehā e hana i nā huahāhā 4 aiʻole eʻoki i kēlā me kēia'āpana i 4 mau kihi like.
3. E kau i ka berena ma kahi pepa pahu bakena 9 X 13.
E puhi i ka 225 dekel no 30 mau minuke a hiki i ka maloʻo loa o ka berena. (Eʻoki ana i ka berena ma mua o ka haʻinaʻai e hoʻomaopopo i kaʻailaʻaʻole e komo i loko o ka berena).
4. Ke maloo ka berena, e hoʻomākaukau i kahi mea'ē aʻe. I loko o ka meaʻai meaʻai me ka pahi wili e pili ana, e'ānai loa i ka kohu me ka paila. E hoʻomoʻi i ka waiinina wai , a laila e hoʻokomo i ke kōmato, ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, a me kaʻili. E hoʻoulu i ka sherry maʻalina waina , aiʻole i ka wīkī laiki, i ka manu, i ka paʻakai, i ka pepa, a me ka kānana. Ka hana a hiki i ka wā e aneane ka paʻiʻana o ka paila e like me ke kikokikona. Eia kekahi, e hoʻomehana i kaʻaila no ka hohonu.
5. E pālahalaha nui i 2 teaspoon o ka pāpale paʻakai ma luna o kēlā me kēia meʻa o ka meaʻala.
6. I loko o kahi hohonu o ke kolo kalo: Hehe i loko o ka wok aiʻole kahi meaʻenehana hohonu'ē aʻe i 350 degrees Fahrenheit (e pili ana i 175 degrees Celsius). (No ka ho'āʻoʻana i kaʻaila, e hoʻokuʻu i kahi'āpana liʻiliʻi o ka huapalaoa maloʻo i loko o kaʻaila - e kū i luna a hoʻomaka i ka hoʻopunipuni).
7. E hoʻopili pono i ka 1 a iʻoleʻelua mau'āpana kepau i ka meaʻala i kaʻaila, ma kaʻaoʻao'ākau. Pono ka berena e lana ma luna o kaʻaila a hoʻomaka koke e hoʻopuka. Eʻohi no kahi 1 1/2 mau minuke, a laila e huli a kuʻi no kahi 15 mau hēkona. Wehe i ka'ōpena i ka meaʻala me kahi mea i hoʻolimaʻia a kauʻia ma nā kāwele pepa.
8. No kaʻauʻana i ke kolo (no ka mea,ʻaʻole i kūpono i ka momona) akā, no kaʻohana i nā pō,ʻaʻoleʻoe iʻoluʻolu i kaʻeli): Hoʻonui i ka mahana wela a 375 degrees Fahrenheit (190.5 kapuaʻi Celsius). Eʻoki i ke kolo i ka hoʻolāʻau no 15 mau minuke, aiʻole a hiki i ka manawa eʻaila ai ke kola. E lawelawe i ka kolo e hoʻomaha maikaʻi.
(Hiki ke hoʻomākaukau mua i ka palaoa i mua o ka manawa e hana ai i ke kuke a me ke kau.).
* Hiki ke liʻiliʻi iki ke kuhi a me nā kaulike - Ua hana au i 24 mauʻala, kepoe, hoʻonoe i ka'ōpili keleʻeleʻeleʻele -ʻo kēlā me kēia koleke i'ōwiliʻia e pili ana i 1 1/2'niha ka lōʻihi)
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 56 |
| Ka nui o ka momona | 2 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Nā Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |