Nā Moemoeka Molasses, Nā Manaʻo, a me nā'Ōlelo

ʻO nā'ōpenaʻaila e hele mai ana mai ke kōkiko kōpala, kahi huahana o ka piʻo mua o ke kalo cane. I ka wā e maloʻo ai ka wai, e hoʻomaka ana nā kakano koko kūmole. Hoʻounaʻia lākou no ke kui i loko o kahi centrifuge, kahi e hoʻokuʻu ai i kekahi wai i koe. ʻO kēia ka hōʻailona mua. Hiki iāʻoe keʻike aku i loko o ka hale kūʻai e like me nā māmā, mālie, a me nā momona.

Lawe nā kānaka i nā molasses ma o ka hoʻomohalaʻana o ka hoʻopiliʻana iʻelua manawa hou e wehe i kahi kūpono loa.

ʻO ka lua molasses paha i kapaʻia he pouli, piha, aiʻole ikaika. ʻO ka hopena o ka paʻakena nui ka meaʻono i ka momona; ʻO kona ikaika iʻoi aku ka ikaika e hele mai me ka hīmeni o kaʻawaʻawa. ʻO kaʻekolu a me ka hope loa o nā molasses ke kūʻaiʻia e like me blackstrap molasses. Aia i loko o nā huaora a me nā melaki nui, akā hele mai me ka huhū paʻakikī a me keʻanoʻawaʻawa.

ʻO ka'ōpalaʻo Brown ka molasses, e hāʻawi ana iā ia i kahiʻohu maʻamau; ʻo ka'ōpūʻeleʻeleʻeleʻele kahi kiʻekiʻe o ka molasses ma mua o ke kō'ōmaʻomaʻo. Hoʻonuiʻo Molasses i kahi mea momona,ʻoluʻolu aʻaʻaʻia i ke ahi i nā mea i kāluaʻia a me nā kīʻaha e like me ka pī beʻa.

Kāhua Me Molasses

ʻO Molasses kahi calcium, kahi e hoʻomaha ana i kekahi mau meaʻai,ʻo ia hoʻi nā pī. ʻAiʻia nā beans me nā molasses e like me ka meaʻono i ka meaʻaiʻono ma mua o nā pīni me kaʻole. Ma kaʻaoʻao'ālohilohi, kōkua ka calcium i loko o nā molasses i nā piʻa e mālama i ko lākouʻano. Hoʻonuiʻo Molasses i ka mahana a me kaʻanoʻano i nā mea i hoʻomoʻaʻia e like me ka gingerbread.

Ke waihoʻana iā Molasses

ʻAʻohe mea i hoʻololi i nā molasses maoli, akā ināʻikeʻoe iāʻoe iho me kaʻole, hiki iāʻoe ke hana i nā pani kūpono. I kekahiʻaoʻao'ē aʻe,ʻaʻoleʻoe e makemake e ho'āʻo i kekahi mau pani.

• Hiki ke hoʻololi i ka helehelena pouli ma muli o nā molasses i nāʻike. Hoʻohana i nā ana kaulike-ināʻike ka papa i 1/4 kapu molasses, e hoʻohana i ka 1/4 cup treacle pouli.

• Mai pani i nāʻeleʻeleʻeleʻele no ka mālamalama a me ka molasses pouli. ʻO ka hopena hopena eʻoi aku ka hopena o ka meaʻai. E hoʻohana wale i ka blackstrap molasses inā e hoʻomaopopo nuiʻia kahi mea kanu.
• ʻOiai e hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka mālamalama a me nā molasses pouli ma nā meaʻai, me ka hoʻohanaʻana i ka hōʻailona hōʻoia e hoʻonui i ka meaʻono a hoʻopouli iki i ka huahana huahua. He hana maikaʻi nā molassesʻeleʻele i loko o ka pīpīʻai, ka pīpī pipi a me ka pōʻeleʻele e like me ka pumpernickel.
• ʻO ka syrup ma luna o ka molasses kahi mea e like me keʻano hoʻokahi, a me ka liʻiliʻi loa o ke keʻa a me ka maikaʻi hou.
• Hiki iāʻoe ke hoʻololi i 3/4 kapu o ka hulu keʻokeʻo a me ka 1/4 kapu wai no ka 1 kīʻaha o ka molasses i ka kukeʻana, akā hoʻonui i nā meaʻala e uku ai no ka naloʻana o kaʻaʻai molasses. Hiki iāʻoe ke pani hou i 1 cup of molasses me 3/4 kapu o ke koko brownʻeleu e mālama i kaʻaʻai molasses. E hoʻokuʻu i 1 teaspoon o ka wai paila i ka mea maloʻo ma 1 cup of molasses ke paniʻoe i ke kōpaʻa maʻamau no ka molasses.

Ke ana i nā Molasses

ʻO ka pahu 12-fluid-ounce o ka molasses kahi i piha i 24 mau punetēpō aiʻole 1 1/2 kīʻaha. E ana i nā molasses ma ka paila i loko o kahi kīʻaha wai. E hoʻomāmā māmā i ke kīʻaha kīʻaha me kaʻailaʻaila ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka molasses i mea e maʻalahi ai.

Nā Papahana Molasses a me nā'Ōlelo

• ʻO nā mea i kāhikoʻia ma ka hoʻohanaʻana i ka nui o nā molasses e hoʻomaka ana e pōuliu koke aʻe. E ho'ēmi i ka mahana o ka umu ma 25 mau kiʻi e uku.
• Hiki i ka'enerally acidic molasses ke koi i ka hoʻokomoʻana o ka soda e pale i kekahi mau mea i hoʻomoʻaʻia.
• Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā molasses māmā a maikaʻiʻole paha. Ke hana neiʻo Sulfur i kahi mālama, akā hoʻolei ia i ka momona a hiki ke waiho i kahi lohi likeʻole. ʻO nā molassesʻaʻole i hoʻomaʻamaʻaʻia e mau ana no nā makahiki he nui i loko o ka hale pāʻani.