He mea maikaʻi a me ka māmā kēia meaʻalani'ōniʻoniʻo, akā, eʻoluʻolu loa. Ua hana wau i kēiaʻano hoʻolālā e hoʻopili ai i kahi kīʻaha aʻu i hoʻohana mau ai mai kahi hale kūʻai Mediterranean ma koʻu wā i noho ai i Ohio. Ma hope o koʻu neʻeʻana, ua hikiʻole iaʻu ke kipa i kēia haleʻaina, akā ua makemake au no ka hoʻomehana maikaʻi o nā lelo, lemon, a me kale.
He meaʻono loa kēia me kaʻoluʻolu haʻahaʻa,ʻo ia ka mea hakakā a firefire no ka meaʻai maʻalahi. Loaʻa iāʻoe ke greens (kale), pūlupa (lentils) a me nā'ōpona'aleʻa (potato) i hoʻokahi māmā māmā! He meaʻono kēia meaʻai e hiki ai i kaʻu kāne lentil-hating ke aloha i kēia'ōpala.
He meaʻai maikaʻi kēia e hana ai i mua o ka manawa a hoʻokuʻu i nā'ōpili liʻiliʻi no ka wā e paʻi ai ke kuko. Hanaʻia ka nui o nā lawelawe, no laila hiki iāʻoe ke hauʻoli i ka hapalua o ka'ōpala koke a mālama i ke koena no ka hope. No ka hoʻomaʻamaʻaʻana ma hope o ka hoʻouluʻana, e hoʻomaʻamaʻa wale i ka mea liʻiliʻi a hiki i ka pauʻole o ka mīpala a me ka wela a puni.
Ka mea e pono ai
- 2 lbs Yukon Gold rīla
- 4 nā'ōpala o ke kāleka,ʻeha
- 5 hele hou
- 1/3 kapu wai lemon
- 1ʻeke o nā lentils maloʻo (16 mau'une) aiʻoleʻelua mau kīʻaha
- 3 teaspoons ka paʻakai
- 14 mau kīʻaha wai (3.5 mau kineta)
- 1 teaspoonʻailaʻaila
- 1 ka 'ōlapa Vidalia'āla, hoʻonani
- 1 tablespoon lemon zest
- 1/2 kīʻaha hou cilantro,ʻokiʻoki
- 3 teaset cumin
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon coriander
Pehea e hana ai
- E puhi i kaʻaila a maʻemaʻe aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi,ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 1 iniha ma kekahiʻaoʻao.
- E'ānai i nā lelo i loko o kahi mea hānai a hoʻomaʻemaʻe pono i nā mea'ē aʻe e pili ana i nā lelo.
- Eʻoki i ka kale i nā wīwī he 1/4 iniha, e waiho ana i nā pū'ī a hoʻokuʻu a hoʻopaʻa paha no kahi hoʻohana hou, (e like me ka laumāne maikaʻi a me ka'ōmole. Hiki iāʻoe keʻokiʻoki i ka kale i loko o nā'āpana ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻoki liʻiliʻi loa .
- I kahi kumukūʻai nui, hoʻokuʻiʻia ka uala, kale, wai lemon, nā lelo, ka paʻakai, ke kāleka a me nā kīʻaha he 14 a lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe.
- I kēia manawa, i ka wā e hele mai ana ka paila i kahi'ōpū, e hoʻomaha i kahi kāpili nui a hoʻolulilulu me kaʻailaʻaila olive he 1 teaspoon. E hoʻomoʻi i kaʻaila kalo, lemon zest, cilantro, kumini, turmeric a me ka coriander a me ka loʻi a hiki i ka liʻiliʻi o ke aniani.
- E hoʻomoʻi i nā'okena i kāʻaʻia a me nā meaʻala i ka ipu nui.
- Ke holo ka wai i kahiʻeha, e hoʻohuli i ka wela i ka mea haʻahaʻa a hoʻomehu wale a hiki i ka manawa o nā lawelawe palupalu, ma kahi o 15 a 20 mau minuke.
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono, inā makemakeʻia. Hana i kahi wela.
- E mālama i ka'ōpena i loko o ka pahu i kahi mea e nānā ai i ka lewa no ka hebedoma 1. E hoʻomaha māmā i ka wela o ka mahana a hiki i ka wela o ka mihinu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 181 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Nā Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 10 g |