Kuki mākou a paʻu me ke kōkoʻomaʻu koko, akā, ua noʻonoʻoʻoe i ka mea hea keʻanoʻeleʻele? ʻO ka paneʻana,ʻo ia ka mea maʻalahi-ʻeleʻele keakea i hanaʻia me ke kāpili crystalline i hui pūʻia me ka liʻiliʻi liʻiliʻi o nā molasses , nona keʻano o konaʻilima kūpono a me konaʻono momona.
No ka mea, he hygroscopic o ka molasses (hiki ke hoʻonā i ka wai), ke kokoʻala a me nā mea i hanaʻia me ia e mālama mau i ka lepo. ʻO ke kōleaʻo Brown aia kekahi meaʻoi aku ke kolakeʻoi aʻe ma mua o ke kōlea keʻokeʻo maʻa mau ma mua o kaʻike o nā molasses .
Hoʻohana no ka'ōmole kala
Hoʻohana likeʻia keʻano o ka sukalāʻau i ka hulu keʻokeʻo maʻamau a hāʻawiʻia i ka hopena o ka meaʻala'ē aʻe. ʻO ka hoʻohana maʻamau no ke kōleaʻeleʻele ka hoʻonaniʻana i nā mea i hoʻomoʻaʻia, nā mea inu, nā nalu, a me nā pā wai. Hoʻohanaʻia kekahiʻano o ke kōlea'alaʻula e hoʻohāinu i ka waiʻona e like me ka rum . Mahalo i nā hale pālahalaha a me ka pH pakika paka, ua lilo ka haukale koko i mea hana nui i nāʻili kino.
ʻO ka'ōloheloheʻo Brown Sugar
Ma muli o keʻano o kaʻulaʻula'ōmaʻomaʻo, e hoʻohui houʻia nā molasses i ka hulu keʻokeʻo i hoʻomaʻemaʻeʻia a iʻole e waiho paʻaʻia me nā keli koko ma loko o ka hana hoʻomaha. ʻO ka nui o nā molasses e hoʻoholo i ka malu o ke kōpaʻa o ka'ōleʻele.
Māmā Brown Sugar: ʻO kēia kaʻano maʻamau o ke kuke'ōmaʻomaʻa i hanaʻia no ka kukeʻana. ʻO nā mea hoʻomanaʻo e kāhea ana i ke keleʻeleʻele me kaʻikeʻoleʻana i ka mālamalama a iʻole ka pouli ka mea e makemake ai i ke kō. ʻO ka'ōmole'ōmaʻomaʻo he 3.5 pakeneka ka molasses ma ke kaumaha.
Ka Pōʻalu Maʻemaʻe Maʻemaʻe :ʻO kaʻeleʻele kokoʻeleʻele he 6.5 pakeneka o nā molasses ma ke kaupaona a hoʻohanaʻia i ka wā e makemake nuiʻia ai kaʻono a me ke kala.
Ka Lulu ma ke Kai: ʻO ke kōlea'alaʻula maoli kēia, a aia nō i loko o ke koena o nā molasses i waihoʻia mai ka hana hoʻomaha. ʻO keʻano o ka hoʻopukaʻana i nā hoʻopuka paʻakikī aʻoi aku ka nui o ke kō i ka'ōmole ma mua o ke kō.
ʻO nāʻanoʻokoʻa'ē aʻe o ke kōkoʻomaʻu o ke koko,ʻo Turbinado, Muscovado, a me Demerara.
ʻO Liquid Brown Sugar:ʻO Domino Sugar, he mea hana nui i ka mea kanu i loko oʻAmelika Hui PūʻIa, hoʻohanaʻia e huahua i kahi huaʻala kokoʻeleʻele. ʻOiaiʻaʻole i loaʻa hou ka huahana, ua komo pū kekahi mauʻoihana kahiko i kēia mea hana. I mea e pani ai i ka sugar brown ma ka home, e hoʻohui i kahi wai o ka wai meʻekolu mau'āpana'āpana brown brown. Pono paha ka wela e hoʻonāukiuki i keʻano o ka maloʻo loa o ke kō.
Pehea e hana ai i kaʻala Suga
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ke kōlea i ka home ma ka huiʻana i hoʻokahi punetune o nā molasses no kēlā me kēia kīʻaha o ka hulu keʻokeʻo. E hoʻonā i ke kō a me nā molasses a hiki i ka wā e paʻa ai ke kala a me keʻano. E mālama i ke kōla gula i loko o ka pahu.
Pehea e kūʻai ai i ke kohu'ōmole
Pono e mālamaʻia ke kōmole i loko o kahi pahu hau e mālama ai i ka meaʻoihana inu. Hiki ke paʻakikī ke kala o ke kala i ka lewa me ka māmā o ka'ōmole. Hoʻopiliʻia ke keleʻeleʻele ma ka hoʻoukaʻana i kahi'āpana berena a iʻole ka'ōʻahi'ōpala i ka pahu a me ka sila mauʻana. I loko o nā hola he nui, e komo ka molasses i kekahi o ka meaʻai ma loko o ka berena a iʻole ka'ōpala a e māmā ke kō.