ʻO ka poʻe Pupusas he pae'āina kahiko ia mai El Salvador e hoʻomaka ana me nā tortilla kulina i hoʻopihaʻia i ka wāhi ( pupusas de queso ), beans, a me Salkadoran style style chicharrón . Aia nā pahu pihaʻekolu i nā pahu piha.
E hoʻomaʻemaʻe i ka holoiʻana i kou mau lima a hoʻokuʻu aku i kāu'ōpoki a me ka pahi i kaʻaiʻana i kāu mau pupū e like me kā lākouʻai mauʻia me nā lima limaʻole. E noʻonoʻoʻoe,ʻoiai e hoʻomehana loa ka pihaʻana o nā tortilla kānana i ka manawa e lawelawe kokeʻia.
Inā loaʻa iāʻoe kahi paʻakikī paʻakikī eʻimi i ka pākēneke kūpilikiʻi kūikawā , mai huhūʻoe. Hiki iāʻoe ke hoʻololi me nāʻano puaʻa'ē aʻe,ʻo Monterey Jack a mozzarella paha e hana.
Ka mea e pono ai
- 3 kapu kona harina (palaoa no ka hanaʻana i nā tortillas)
- 1 1/2 kahe wai mehana
- 1½ teaspoon ka paʻakai (kohoʻole)
- 1 kaomi'oti meletelo (ka pane Salvadoran aiʻole nā queso fresco, ka mozzarella a iʻole ka kīʻahi mahiʻai)
- 1½ kapu
- hoʻopiʻi i nā pī (kohoʻole)
- 1 kapu
- kelepona (koho)
Pehea e hana ai
- I loko o kahi pola nui, hoʻopili i kāna harina me ka wai a me ka paʻakai, eʻoluʻolu maikaʻi. E hoʻonui i ka wai inā pono ka loaʻaʻana o ka pailapalu paʻakaiʻole e pīpī i nāʻaoʻao ke hoʻopalipili.
- E hoʻomaha i ka palaoa, e uhiʻia i ka'ikikoki, no kahi 15 mau minuke.
- Inā hoʻohanaʻia ka pānaʻi paʻi, waiho i loko o ka mea hana lepo aiʻole meaʻai meaʻai a hanaʻia a maʻalahi. Hanaʻia e like me ka puaʻa - pono ke kūlike e like me ka paku.
- E mahele i ka paila i loko o 6 mau'āpana. E hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila i kou mau lima e mālama i ka paila no ka piliʻole iā lākou (kahi wale nō kaʻaila aile e hana ai). E hoʻopiha i kēlā me kēlā me kēia mīpalaʻai i loko o ka pōpō, a laila e hana i kahi komo i ka poepoe.
- E hoʻopiha i ka kohoʻana i ka kohoʻana i loko o ka'ōpala, a kāwili pono i ka'ōmole e pili ana i ka hoʻopihaʻana i ka sila.
- E hoʻokuʻeneʻe i ka'ōpoe i loko o kahi kōpae, e like paha me 1/4 'īniha keʻanoʻeleʻele, e makaʻala i ka hoʻopihaʻana i kaʻumeʻana mai nāʻaoʻao (kahi hiki ke hana iki i ka hana).
- E holoi i ka liʻiliʻi loa o kaʻaila ma luna o ka papalu kaumaha (hana maikaʻi ka hao ). E hoʻoulu i ka palepale ma luna o ka mahana wela, a kau i nā haumāna ma ka skillet.
- Hiki ke pāpiki i kēlā a me kēiaʻaoʻao, e like me ka tortilla i ka wā e hoʻonāʻia ai, e hoʻololi i ka mea e pono ai (e pili ana i 2 i 3 mau minukeʻaoʻao). Laweʻia mai ka wela a hoʻomaʻamaʻa i ka mahana me kahiʻaoʻao o ka kāpuni kāpiliʻia ( curtido ) a me ke kīmakai ( salsa roja ).
Pupusas vs. Arepas
ʻOiai e like nāʻano o nā pupusas , ua hanaʻia ka paila palaoa no nā pupusas me ka kānana maʻamau (kānalua) , a hāʻawi iā lākou i kahi kānina kānina kū hoʻokahi a tortillas a me nā keiki kāne .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 2131 |
| Ka nui o ka momona | 54 g |
| Ka momona | 27 g |
| Ka momonaʻole | 15 g |
| ʻO Cholesterol | 124 mg |
| Sodium | 1,942 mg |
| Nā Carbohydrates | 347 g |
| Fiber Dietary | 47 g |
| Pāmua | 84 g |