Pehea e hana ai i nā pī

01 o ka 10

E hoʻomaka me ke kohoʻana i nā pī

Ka mea e pono ai

• 16 oz hue o Pinto beans
• ʻO ka pola nui o ka wai e popo i nā pī
• ʻO Olla, ipu hao aiʻole ipu kūkā no ka kukeʻana i ka beana
• Epazote (koho, inā loaʻa iāʻoe)
• ʻO ka momona no ka'ō'ōʻana i nā pīni (No ka hapakolu, ka momona momona, ka hāʻawiʻana i ka bacon, kaʻaila niu, kaʻailaʻaila, kaʻaila hinu, a iʻole kekahi hui o ia mau mea)
• ʻO kahi kīʻaha , hoʻoheheʻeʻia ka pā hao a me kekahi pā
• ʻO kahi pahu lāʻau a mea'ē aʻe paha e uhaʻi i nā piʻa me
• ʻO nā wai'ē aʻe e hoʻopau i nā pi (ma ke koho)

ʻO ka mua, ponoʻoe e'ū i nā pi i ka pō i loko o kahi pola nui o ka wai. Pono ka wai e uhi i nā piʻa ma ka liʻiliʻiʻelua iniha. E uhi pono iā lākou ae hoʻokuʻu iā lākou no 12-24 mau hola ma ke ana wela. Ma hope o ka holoiʻana, hoʻomaʻemaʻe loa iā lākou i loko o kahi mea hānai a me nā kānana a mālama i ka maka no nā pōhaku a me nā mea'alapalapa paha i paʻiʻia me ka pī.

E kau i nā pāpū i loko o kaʻaila, ka ipu hao aiʻole ka ipuʻohe a hoʻonui i ka wai e uhi i nā pī. Ināʻoe e hoʻohana ana i ka'Epazote, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi'ōpuʻu i ke kukeʻana i nā pi. Hoʻomoʻaʻo Cook ma kahi haʻahaʻa no 8 a 10 mau hola, aiʻole a hiki i ka kukeʻana a me ka hoʻonāʻana i nā pi.

02 o 10

Hoʻokomoʻiaʻo Beans

Ke hoʻomaʻemaʻe maoliʻia nā pīni, pono lākou e nānā i kēia. He mea liʻiliʻi aʻaʻoleʻole he wai e koe no ka mea e pono ke lawe i nā pīpī a pau. E hoʻoneʻe i ka'ōpuʻu o Epazote inā hoʻohanaʻoe ia.

03 o 10

Hoʻomākaukau i ka Comal a Pan

E hoʻomākaukau i ka pūpū a me ka pāpaʻi ma ka hoʻomohanaʻana e pili ana iʻekolu punetēpona o ka momona a mauheʻe. Inā kaumaha ka pan, e hoʻohana i kahi pola lāʻau e hohola i ka momona a puni ke pā, aiʻole e kiʻi i ka pā a hoʻoulu i ka momona a puni. E ho'āʻo i ka waihoʻana i ke kui o ka puʻu i loko o ka momona, inā ua makaukau.

04 o 10

Ke hoʻomoʻiʻana i nā pīni i ka ipu wela

E hoʻoulu i ka paila o nā piʻa i ka momona wela. ʻAʻole pono ka wai me nā piʻa a iʻole ka wai e hoʻokahe i ka momona. E mālama iāʻoe iʻole e hoʻomāmā iāʻoe iho i ka manawa e hoʻomaʻamaʻa ai. E ho ohana i ke kinaki umu a iʻole ka pale kuhula e kōkua ai e pale aku iāʻoe mai ka pāʻana me ka momona wela.

05 o 10

Hoʻopiʻi i nā Beans

Ma ka hoʻohanaʻana i ka puna o kahi lāʻau aiʻole nā ​​mea hana'ē aʻe, e uhaki i nā piʻa i ka manawa e pulu lākou i loko o ka ipu wela.

06 o 10

Pākuʻi hou aku i nā Beans

I ka manawa i puhiʻia ai ka paila mua o nā pīni no hoʻokahi minute aiʻoleʻelua, e pākiʻi iā lākou i kaʻaoʻao o ka pā a hoʻonui i kekahi pupuhi o nā pīni a hoʻomaka e kahi. He mea nui ka lawaʻana o ka momona i loko o ka pā, no laila e hoʻonui i kahi kenetena hou (aiʻoleʻelua) inā ponoʻoe.

07 o 10

E hoʻomau i ka paʻiʻana i nā bean i kahi pūpū nui i ka manawa

E hoʻomau i ka hoʻohui i nā piʻa i ke kapuahi wela me ka puna nui nui, kokoke 1/2 i ka manawa. E hoʻomau i ka'ūpī a me ka uhukiʻana a hiki i ka pauʻana o ka pan.

08 o 10

Hoʻohui i ka wai

E mānoanoa nā pi i kēia manawa a maikaʻi paha iāʻoe, e hilinaʻi ana i kāu e hoʻohana nei iā lākou no. Inā ponoʻoe e hoʻopau i kahi liʻiliʻi, e hoʻonui i ka 1/4 o ka wai a hoʻohuiʻia i loko o ka mahana wela a hiki i ka wā. E hoʻomau i ka hoʻomāhuahuaʻana i ka wai a hiki i ka pauʻana o ka beans i keʻano pololei noʻoe.

09 o 10

Kūlana Beans

Hiki iāʻoe ke lawelawe iā lākou e like me lākou, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻokomo i kēlā mau mea i kāu manawa e hoʻonui ai i nā kaulike e like me ke ālapala i kāpalaʻia, kaʻohi āpau a me ka pauka kāpili a me ka pauma.

10 o 10

Pāpāʻia nā pī

Hoʻopiʻiʻia nā pīni e hana i kahi'āpana nui no nā meaʻai Mexica a hiki ke hoʻokomoʻia i nā soup, burritos, quesadillas aʻoi aku. Makemakeʻoe e noʻonoʻo me nā pīni hoʻomana a hoʻokomo i kekahi mauʻala'ē aʻe e like me nā papa haipule, ka meaʻono i ke ahi, nā'āleleʻulaʻula a iʻoleʻelua pinches o ka kumini i ka manawa e hoʻohālikeʻia. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā kāpili pēlā e like me ke koʻonoʻoki i kālaiʻia, ka'āpala cilantro'āpana a iʻole ka pipi o ka queso fresco a me Asadero paha.