Pehea e hana ai i kahi nui

ʻO Nixtamal ka kānana i hoʻohanaʻia e hana iā ia a me ka hominy. ʻO ka mea mua, ua kukeʻia ka huapalapala a hoʻouluʻia i ka lime, holoiʻia a laila a hikiʻole paha ke weheʻia nā hull. Hiki paha i kēia hana keʻano he weliweli a he meaʻokoʻa paha nā mea i hanaʻia, akā, ua maʻalahi a loaʻa iāʻoe ka mea eʻono ai i Posole, Tamales, a me Tortillas. Ke'ākoakoaʻoe i ka meaʻai, hiki keʻoluʻolu.

Eia kekahi mau mākaʻina e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i kextxtonal-

• Palepaʻo Tamale
• Kahua Tortillas
• Hominy no Posole

Paʻakikī: Ka palena

Ka manawa e pono ai: 2 mau hola i 24 mau hola, e hilinaʻi ana i ka mea e hoʻohana anaʻoe no ia

Eia ke pehea:

1. E hoʻomākaukau
   E hoʻonui i nā 3lbs a iʻoleʻelua hapahā o ka palaoa maloʻo, 4 hapahā o ka wai a me 5 punetēpē kahi lime.
2. Hoʻohui
   Hoʻohui i ka wai a me ka lime ma kahi ipu hao nuiʻole. E piʻi i ka wela a "kiʻekiʻe" a hoʻolālā i nā manawa āpau a hoʻopau loaʻia ka lime.
3. ʻO Cook
   E hoʻoulu i ka palaoa i ka'ōpala a hoʻoneʻe i nāʻeke e lele ai i luna. E lawe mai i ka wai i ka'ōwili palahalaha, a laila hoʻohuli i ka wela e hoʻokuʻu. Eʻike i # 8 no ka manawa kuke.
4. Pōā
   Ma hope o ka hoʻohālikelike no ka manawa kūpono e pono ai, e uhi i ka ipu hao a hoʻololi i ka wela. E hoʻokuʻu i ka palaoa e hoʻonā i ka wai wela. Eʻike i # 8 no ka haʻaleleʻana i nā manawa.
5. E holoi a holoi
   E puhi i ka palaoa i loko o ka colander nui a me ka holoi ma lalo o ka wai me ka hoʻohanaʻana i kou mau manamana lima e hana i ka palaoa, e hoʻonele i nāʻano lime. Inā hanaʻoe i ka hominy, pono e wehe i nā hull i kēia manawa. ʻO nā hulu, nā'ōleʻa liʻiliʻi liʻiliʻi, a hiki wale iāʻoe ke kākau i nā mea aiʻole e lawe iā lākou.

1. Hoʻohui Hou
   E kau i ka hua moa i loko o kahi pola nui a uhiʻia me ka wai wai. Eʻae i ka holo no 5-10 mau minuke i ka hoʻohuliʻana i ka palaoa a puni me kou mau manamana lima. E hana hou. Mālama kēia i ka holoiʻana i ka lime.
2. Hoʻopā
   E hoʻopau i ka palaoa i loko o ka colander a loaʻa iāʻoe i kēia manawa.
3. Nā Kūʻai a me nā Pīhoihoi Loa-
   • ʻO nā kumukūʻai - E lawe mai i kahi'ōpū a hoʻonele i ka wela. E hele i ka pō.
   • ʻO ka papa lepoʻo Tamale no 15 mau minuke, a laila e hoʻokuʻu ia no ka hola 1/2/2.
   • Hominy-'ailala no 15 mau minuke a waihoʻia ia no 15 mau minuke.

1. Ke Kaʻina a iʻole ke Kū
   No ka hana keikilele a iʻole ka paila no nā tortillas, ponoʻoe e'ō'ō i ka mea nui. Hiki ke hoʻohanaʻia ka papa hanaʻai no ka manule pokepole, akā,ʻaʻole ia e paʻi maikaʻi i nā tortilla. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea mīkini, aiʻole kekahi metate y mano e pāniʻi maikaʻi loa no tortillas.

Nā kōkua:

1. E hōʻoia e hōʻoki i nā lime a pau loa a iʻole ka maikaʻi o kāu mea momona.
2. No ka hominy, hoʻomanaʻo e wehe i nā hull.
3. E hele ma hope o kaʻaila a me ka wā pinepine no ka mea e okoʻa ana lākou ma muli o ka hopena o kāu e hoʻohana ana.
4. E noʻonoʻo pono i ka lime no ka mea he mea pumehana a hiki ke hana i ke kino i ka hana i loko o nā mea nui. Aia i loko o kaʻohana hoʻokahi he lye.
5. Ināʻoe pilikia i ka loaʻaʻana o ka lime, e ho'āʻo i ka'āpana koho meaʻai o kāu mea kanu. Hiki ke kapaʻia he pickling lime.

Ka mea āu e pono ai:

• ʻO ka palaoa i hoʻomaloʻoʻia - Feild, Dent a Hominy paha
• Lime- "Kal", Slaked Lime, Kaomika waiʻaila (ʻAʻole Lime Lime aiʻole Kaomi'Alika)
• Wai
• Ka Hana Hana Hana aiʻole Grinder
• ʻO ka pahu hanaʻole (Stainless Steel a Enamel)