Ma mua o kou hoʻomakaʻana e kuke i kahi duke pono mākou eʻike i keʻano o nā meaʻelua. ʻO ka mea mua,ʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo i kēlā kēne he mea like me ka moa. ʻAʻole lawa ka Duck e like me ka moa aʻaʻoleʻo ia e like me ka moa. ʻO ka Duck he meaʻeleʻele wale nō ia,ʻo ka umauma a me ka kēne he mānoanoa ka momona o nā momona momona a ponoʻoleʻoe eʻai. ʻO ke kūpono, kahi momona a me kahi momona i koe i laila a he lahilahi kaʻili a he nani.
ʻO ka mea huna i loko o ka'ōhū māmā a me ka wahi maikaʻi loa e hana ai i ka mea ma luna o ke kuhumu a iʻole i ka mea puhi.
ʻO ka hapa nui o kaʻailaʻana i kahi kēpau,ʻo ia ke hoʻokuʻu i kēlā momona. Aia kekahi mau kumu no ka hanaʻana i kēia mea e like me ka hamoʻana i ka pahu wai ma luna o ka wai paila no ka hola 20 a 30. He hana kuʻuna kēia, akā e kuke ana i ka kīʻaha a kaomi i ka laweʻana o ka uahi wela keʻokiʻoe. ʻO kekahi hana'ē aʻe,ʻo ia keʻoki i kaʻili o ka puʻu wai ma nā manawa maʻamau, e like me kēlā me kēia'īniha ma luna o ka honua āpau, akā e mālama. Makemakeʻoe eʻoki i kaʻili a me ka momona akāʻaʻoleʻoe makemake eʻoki i kaʻiʻo. Hiki ke hana maikaʻi i kēia i ka hoʻokomo ikiʻana i kaʻili me ka pahi. Hiki ke maʻalahi kaʻokiʻoki ma mua o ka meaʻai i ka wā e maʻa aiʻoe i kaʻili a hiki i kou kū'ē. E hoʻokuʻuʻia kēia mau momona i ka momona e huki mai i ka puʻu.
I kēia manawa, makemakeʻoe e hoʻolōʻihi i ka puleʻana i kou kēpau. Hiki iāʻoe ke hana i kēia iʻelua mauʻaoʻao, me ka'atihi a me ka puaʻa.
E lawe mua mākou i ka pahu . ʻO ka'elemakua kahiko o ka hanaʻana i ka leʻaleʻa he mau ahi ola wale nō,ʻo ia ma kahi polua . E hoʻokuʻuʻia kēia momona a puhi i ke ahi. I kēia manawa me ke kinoea hoʻomehana, eʻimi ana ka momona i ke ahi a hiki i ka hopena e loaʻa ka manu a me ke kaniʻuhū i loko o 10 mau minuke.
ʻAʻole mākou makemake. Ināʻoe e hoʻohana ana i kaʻenehana kinoea a iʻole kahi puhi meaʻala e makemakeʻoe e loaʻa i ka pailaʻehu e hopu i ka momona momona e like me ka'ōpala. Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi'ōpoki i laila, he hoʻonohonoho kūikawā kēia. Ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana i ka'ō'ō palau a laila makemakeʻoe e kūkulu i kahi pā palahalaha e mālama ai i ke kēpau mai ka paʻiʻana i nā hoʻokele. Makemakeʻoe e hoʻonohonoho i ka ponaka i hiki iā ia ke huki pono i kēlā momona. ʻO kekahi hana nuiʻo ka hoʻohanaʻana i kahi moa e kū ana e like me ka mea i hoʻohanaʻia i loko o ka pia, he mea hānai. ʻAʻole makemakeʻoe i ka hiki,ʻo kahi wale nō ka hale e paʻa ai. He kūlana kiʻekiʻe kēia no ke kauʻana o ka puʻu i ka wā eʻako ai.
Ma kahi'ōmole, makemakeʻoe e loaʻa kahi mahana e hoʻopuni ai i 325 Degree F. a paʻa i laila no ka hola 2 a 3 paha. ʻAe, e'akoʻonaʻoe i ka mōlokaʻoi aʻe ma mua o kou makemake i ka moa. E hoʻomanaʻo, ua'ōlelo wau heʻano okoa lākou. ʻO kēia manawa lōʻihi eʻae i ka momona e hoʻoheheʻeʻia. ʻOiaʻiʻo, keʻoluʻolu neiʻoe no ka mea e hoʻohana anaʻoe i ka pā palaho. Mai kau i ke ahi i lalo o ka pā. ʻO ka mea wale nō ka hanaʻino i ka uahi. Aia kekahi mau mea e nānā ai no laila eʻike auaneʻiʻoe i ka manawa i hanaʻia ai kou kēne. Pono mua ka pāmahana i loko o ka 165 degrees F. E hiki paha iāʻoe ke hopohopo nui e pili ana i kēia, akā ponoʻoe e nānā i kēlā me kēia manawa.
A laila e hoʻomaopopoʻoe i ka lahilahi aʻeleʻele kaʻili. ʻO ka momona o ka mōloka e paʻa i kaʻili iʻikeʻoe ua hala ke kino a maikaʻi. Aʻo ka hopena, pono i ka duck ke nānā aku i ka'ōmaʻomaʻo nani, a me ke kala ma luna o kaʻili.
I kēia manawa no ka mea puhi . Makemakeʻoe e kāʻei i kou mō'ī e like me kāu e hana ai ma ke keʻakeʻa me kaʻole o ka poli. Makemakeʻoe i ka pā palahalaha, akā,ʻaʻoleʻoe e makemake i ka pahu e noho ana i loko o ka pā a makemakeʻoe e kū i luna ke kēpau i hiki ai i ka momona ke pahele loa. I kēia manawa, makemakeʻoe e puhi i kou kēne ma kahi o 225 a 250 mau mākelina F. He mahana maikaʻi kēia no nā moa. Makemakeʻoe e puhi i ka noʻonoʻo no 4 a 6 mau hola, e hilinaʻi ana i ka mahana o ka paʻa. No ka uahi, makemakeʻoe e hele i kahi lāʻau maikaʻi e like me ka'ōlaʻi a me ka cherry a iʻole paha i ka hickory. Hiki paha i ka oak keʻano oluolu a me ka maʻalahi eʻoi aku ka ikaika.
Makemakeʻoe i ka mea'awahihi maikaʻi. E hoʻomanaʻo i kaʻahu nui o ke kēpau i hiki ai iāʻoe ke hoʻonui i ka'āpana me ka loaʻaʻole o ka pahu.
I kēia wā e hiki ana iāʻoe ke lawe i kēlā momona mai ka leke mai i ka meaʻono aiʻoleʻoe e loaʻa i ka'ōlohelohe āu e makemake ai. ʻO kēia no ka hikiʻole paha ke kiʻekiʻe ka mahana e hiki ai ke hoʻokō. Hiki iāʻoe ke hoʻohuli i ka peʻa leʻaleʻa i kahi kuihi no nā minuke. E hoʻonohonoho i ke kuʻomaka no ka hoʻomoʻoʻana i waho , akā e loaʻa i ke ahi wela. E hōʻoia i ka hoʻohuliʻana i ka ponana i hiki i kēlā me kēiaʻaoʻao ke loaʻa ka wela nui a mālama i ka maka iʻole e hoʻomaka ke puhi. Hiki iāʻoe ke kau i ke kēpau i loko o kāu umu no kahi 15 mau minuke ma 500 mau lā F. E lilo kēia i mea maʻalahi.
ʻAe,ʻo ia ke kumu o ka hoʻomākaukauʻana i kahi duke. ʻO kahi mau mea'ē aʻe a ponoʻoe e hele. He mau iwi kaumaha ka Duck ma mua o ka moa,ʻoiaiʻo ka pahu leʻaleʻa āu e kūʻai ai, iʻoi aku paha ka kaumaha ma mua o ka moa maʻamau e hoʻopauʻoe me ka mea liʻiliʻi. E hoʻolālā ma kahi papaʻaina e hānai ana iʻehā poʻe no ka hāʻawiʻana iāʻoe kahiʻaoʻao maikaʻi e hele pū me ia. Eia kekahi, ke lawe nei ka leikini i nā meaʻono a me ka maikaʻi. E ho'āʻo i ka ho'ālaʻana i kou kēne me ka waiʻalani, apple cider, ulu ulu, aiʻole hua waina. Eia kekahi, e ho'āʻo i nā'ōpū, keʻoluʻolu a me nā meaʻala Asia.