ʻO ka meaʻaiʻo Souʻano Solyanka

ʻO Solyanka (ʻo ia hoʻi ka spelled soljanka ), i loaʻa mai ka hua'ōlelo Russian no "paʻakai," he kānana paha ia i uluʻia ma Ukraine i ka kenekulia 17 a ua alohaʻia e nā poʻe Lūkini. He mea momona me ka mīpī me ka mīmū punaʻai, nā kui, nāʻoliva, nā pokopoko, nā piʻulu, kāpeti, nā kāloti kekahi, a me ka pahu a me kaʻaila kirīpi no ka hoʻouluʻana. Loaʻaʻia, ma ka palaoa piha. Aia kekahiʻano meaʻai, akāʻo kaʻiʻo solyanka ka mea maʻamau. Hiki iā ia ke noʻonoʻoʻia heʻano "kānana-ʻole-ʻano-kīhini" keʻano o ka'ōpala, akā,ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o kēlā inoa.

I ka manawa i manaʻoʻia he lāʻau pale maikaʻi no ka mea ua hoʻololiʻia ka paʻakai i hala ma hope o kekahi pō hauʻoli.

Ka mea e pono ai

• No ka Sachet:
• 2 lau
• 6 peppercorn pelekane
• 4 Allspice hua
• No ka Mupa:
• 10 kahe wai
• 4 pipiʻai paʻakai
• 1/2 poʻo i kāpīpī
• 1 ka 'ōmakai'iela
• 1 kaʻaila kala
• 2 nāʻaila āpau
• 2 kālepa a me nā kālotiʻokiʻoki
• 1 paona Polish kabanosy sausage, paʻipaʻi 1/4-iniha lahilahi
• 2 i kuʻi i ka waiū moa, i ka paila
• 1 pālua ka ham
• 3 nā kumulāʻau dill nui
• 1 (6-ounce) hiki ke kanu i ka paila
• 2 punetēpuni kālā
• 3/4 ka ipuʻaila
• 2 (14-ounce) hiki ke kāpae i nā tōmato
• 1 ka waina keʻokeʻo maloʻo
• ʻO ka paʻakai a me ka pepa
• No ke Kalikimaka:
• 1/2 kaʻaila kirimina
• 1/2 kīʻaha
• nā meaʻala hou e ho'āʻo ai

Pehea e hana ai

E hana i kahi lole pale kaua

1. Hana i ka lole ma ke kāpiliʻana i nā lālā bay, peppercorns, a me nā allspice ma kahi'āpana o ka lole wīwī me ka twine.
2. Ma ka hoʻohanaʻana i nā wēlau o ka twine kākā, e kau i ka pahu i ka pahu o kahi ipu nui.

Hana i ka Moa

1. E hoʻomoʻa i ka wai a me ka pipi i lalo i ka ipuʻea a lawe i kahi maʻi. E hoʻomoʻa i ke kāpena kāpiliʻia a me ka meaʻalani kaʻi, hoʻi i ka maʻihe, e ho'ēmi i ka mahana a hoʻomehu i 30 mau minuke.
2. E kau i kaʻaila i loko o ka pale nui a me ka wela. E hoʻomoʻi i ka'eneka a me nā kāloka, a me ka paeʻana a hiki i ke kahe. E hoʻoulu i ka sausage, ka moa, ka ham, ka pihi a me ka paʻi mīmati. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomele i 2 mau minuke. E hoʻololi i ka pailahi.

1. E hoʻomoʻi i ka'enela, nāʻoliva, nā tōmato tumato, a lawe mai i nā meaʻeleʻele i kahi ohe. E hoʻohui i ka waina a hoʻokahe mālie no 20 mau minuke.

E lawelawe i ka wai

1. Wehe i ka lole a hoʻolei. E hoʻolālā i nā kauʻai me ka paʻakai a me ka pepa inā pono.
2. Hoʻokomoʻo Ladle i loko o nā kīʻaha wela a hoʻolālāʻia me kaʻaila a me ka dillʻeleʻele aiʻole e waiho i ka papaʻaina no nā meaʻai.
3. Eʻai pū me ka mea wela me ka mea multigrain.