ʻO kekahi o nā meaʻoihana koʻikoʻi i ka wā e hoʻolapalapa ai i ka pipi ma kahi palekana, he meaʻai maʻamau. Hoʻomaopopo kahi thermometer pono pono e hoʻomaopopo i ka lawaʻana o ka wela i loko e hoʻopau ai i nā meaʻinoʻino. ʻOiai inā e hele mai kāu puaki me ka manawa pop-up,ʻo kahi meaʻai wela ka meaʻai e hāʻawi iāʻoe i ka heluhelu pono loa.
Pehea e palekana ai i kahi Turkey holoʻokoʻa
Inā ua maloʻo ka pīkī, e hoʻokaho i loko o kāna hōʻailona hōʻailona me ka hoʻohanaʻana i ka wai uila aiʻole ke anuanu .
ʻAʻole pono ke mahana ma waena o 325 F (165 C / Gas 3).
E kau i ka pipi ma luna o kahi poho i loko o kahi panakū paila aiʻole ka paila palaoa nui iʻoi aku i ka 2 iniha ke hohonu. A iʻole e hana i ka "pole" me nāʻili o nā pupuhi a hoʻomaha paha i ka pipi ma ke kāloti a me nā lāʻau e amo i nā mea e paʻa ai. Hoʻokuʻi i nāʻaoʻao o lalo ma lalo o ka pipi a hoʻopaʻa i nā wāwae me ka'ōpuni kīhini a me ke kaula.
E hoʻohui i kahi wai i ka pā, e pili ana i 1/2 ago.
E kōkua ka papa hana alumini i ka paleʻana. E kau i ka manu i loko o ka hora mua a ma kahi paha e kau ai ka hale ma luna o ka pipi ma hope o ka'ōuliʻana, kokoke i ka hopena o ka manawa kuke.
E mālama pono i ka meaʻai wela. Pono e hoʻolele i ka 163 F (73.9 C). E nānā i ka māhele o ka umauma a me ka'ūhā o ka'ūhā. (ʻO ka mahana pāmahana i'ōleloʻia he 165 F (73.9 C), aʻo ka laulā o ka'ūhā i'ōleloʻia he 180 F (82.2 C).) Inā he meaʻai, e nānā i ka waenakonu o ka meaʻai.
Pono e kākau inoa ma kahi o 165 F (73.9 C). E nānā ma lalo no ka mea hou aku i ka palekana palekana.
Ma hope o ka weheʻana i ka puhi mai ka umu mai, kū i 20 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana .
Nā mea e hiki ke hana i nā manawa hōʻoki
- ʻAʻole paha i pololei ke kauʻana o ka umu.
- ʻO kahi ana wela kūponoʻole. No ka nānāʻana i kāu kinomona wela no ka pololei, e hoʻopiha i ka'ōmole me ka hau. E hoʻohui i ka wai anuanu. E kū no kekahi mau minuke, a laila e hoʻokomo i ka piko o ka mea wela i ka wai hau. Pono e kākau inoa e pili ana i 32 F (0 C) a iʻole iki paha ma luna. E hoʻohuli i ka pale ma ke kua o ke anahana wela e hoʻopili ai inā pono.
- Inā pauʻole ka'ōwili i ka pua, e lōʻihi ka lōʻihi.
- Inā pau ka pua, e lōʻihi ka lōʻihi.
- Inā hoʻokomoʻia ka pipi me ka'ōpala i loko o ka manawa hoʻomoʻa, hiki ke hoʻolōʻihi i ka manawa kuke.
- ʻO kahi pīpīʻehaʻeleʻele eʻaila wikiwiki aʻe ma mua o ka'ōmaʻomaʻu'ālohilohi.
- Inā nui loa ka pā, hiki iā ia ke kāohi i ke kūʻana o ka wela.
Nā papa hana hoʻomākaukau a me ka palekana
Hiki ke kuke i ka mea 'ai a me ka laulau paha i loko o ka pī pohō aiʻole i ka manu. Eia kekahi mau'ōlelo no ka uhukiʻana i ka pipi a me ke kāhiʻana me ka palekana.
Pono e hoʻolapalapa ponoʻia nāʻiʻo a me nā iʻa iʻa ma mua o ka huiʻiaʻana i loko o ka pāpaʻa.
Nā mea pāʻani i ka manu me ka huiʻana i ka wā i hoʻomākaukauʻia ai; mai hōʻoluʻolu ia. Hoʻokuʻu waleʻia nā meaʻai, e hāʻawi ana i kahi 3/4 kapu no ka paona o ka mea hānai. E hoʻomoʻiʻia he kumukūmā 12-paona i nā'ōmole 9.
E kau i ka puʻu i ka umu a hiki i ka wā e pau.
Pono ke kikowaena o ka meaʻai i loko o ka pipi me ka pale mahana maikaʻi loa i ka 165 F (73.9 C). ʻOiai inā e hanaʻia ka pipi, pono ke noho i ka umu a pau ke kuke.
ʻO ka meaʻaʻole e hana i ka wā e holoholo ai i Turkey
- Mai holoi i ka pua. Hiki i ka wai ke'ōkuʻi mai ka pipi a hoʻolaha i ka bacteri, kahi e hoʻopuni ana i nā wahi kokoke.
- Mai hoʻohana i ka papaʻaina kope a me nā ipu no nā meaʻai'ē aʻe. E hoʻohana mau i ka papaʻaina a me nā ipu holoi a holoi i nā lima ma hope pono o ka lawelaweʻana i ka pipi.
- Mai hōʻemi i kahi turkey ma ke ana wela. E hoʻolālā i mua. Hiki i ka'ōmole he 12 mau paona ke hoʻoulu i loko o ka pahu hau aiʻole i 6 mau hola e hoʻohana ai i ke kai wai anuanu.
- Mai hoʻokau i ka puaʻa ma mua.
- Mai hoʻomākaukau i ka pānaʻi mua ma mua. Inā hoʻomākaukau muaʻia ka meaʻai mua, e kuke a waiho i loko o nā pā pāpaku. Mai hoʻokomo i ka pipi me kaʻaila.
- Mai hoʻokomo i kahi puaʻa eʻeli,ʻaiʻia, puhiʻia, aiʻokiʻia i loko o ka umu welawewe.
- Ināʻaʻoleʻoe he thermometer e maopopo ai ua pau kaʻaiʻana, mai hoʻokau i ka pua. E kāpala i ka mea i loko o ka pā pani ma waho o ka manu.
Ka palekana palekana o nā meaʻai'eneʻena
ʻO ka wahi pilikia no kaʻai ma waena o nā mahana o 40 F (4.4 C) a me 140 F (60 C). Inā waihoʻia ka meaʻai ma kahi o ka hopena no ka lōʻihi loa, hiki i nā huapiʻonaʻino ke ulu i nā kiʻekiʻe e hiki ai ke hōʻeha.
Inā pau nā ipu, akāʻaʻoleʻoe eʻai i kēia manawa, e mālama iā lākou ma luna o 140 F (60 C). E uhi i nā kīʻaha me ka pāpale a mālama iā lākou i loko o ka umu (e hoʻomehanaʻia ana) i hoʻonohonohoʻia ma waena o 150 F (65.5 C) a me 200 F (93.3 C). Hiki ke hoʻohana pūʻia ka mea kuke no ka mālamaʻana i ka meaʻai mahana; e kau iā ia ma LOW a iʻole e hoʻomehana. Inā pau ka mahana no ka meaʻoi aku iʻelua mau hola, hiki ke lilo i mea maloʻo
Inā pau kāu mau kīʻaha, akāʻaʻoleʻoe eʻai a hiki i ka wā ma hope aku, e hoʻopiha i nā ipu a me ka reheat. Pono e hoʻopaʻa i ka pahu līlū 40 F (4.4 C) aiʻole lalo iho. He mea maikaʻi e loaʻa i kahi ana wela e hoʻonākau ai i ka mea e hoʻomaopopo ai i kāuʻaiʻole i loko o ka "wahi pōpilikia."
- Inā pau ka pīpī, e hoʻokaʻawale i ka mea mai ka puʻukū puke i kahi pahu pāpaʻu. E uhi a hoʻopiʻi koke.
- Eʻokiʻoki i ka puʻu mai ka iwi mai, e like me ka makemake, e hoʻokomo i loko o nā pahu, ka uhi, a me ka hau.
- Pono e hoʻoiliʻia nā mea kanuʻuala , nāʻaoʻao o ka mea kanu , a me ka momona i nā pahu i uhiʻia a me ka lama.
- E hoʻohui i nā mea a pau ma ka liʻiliʻi 165 F (73.9 C). Pono ka mahana a me ka mokumahu.
Ka palekana palekana o nā mea hōʻemi
I loko oʻelua mau hola e kuke ai i ka meaʻai aiʻole ma hope o ka laweʻiaʻana mai ka umu, ka hoʻolālā mahanahana, ka mea kuke kuke, a me nā mea'ē aʻe'ē aʻe, pono e hoʻolālāʻia ka hapa. E kau i nā mea i waihoʻia ma nā pāpā pāpaku aiʻole i loko o nā pāpaʻu e hoʻomaha ai koke a laila e uhi a kau i loko o ka firi. Ināʻoi ka mahana o ka lumi ma luna o 90 F, e kau i ka meaʻai i loko o hoʻokahi hola.
Inā makemake nā malihini e lawe i nā meaʻai i ka home, e hoʻomaopopo iā lākou e pono e hoʻonāʻia ka meaʻai i loko o 2 mau hola. Inā hiki, hoʻokuʻu i nā leftovers piha i ka hau a me ka hau.
E hoʻokuʻu i nā mea kūʻai i ka 165 F (73.9 C).
Pehea ka lōʻihi e mālama ai i nā mea nele?
Pīkīpiha (40 F (4.4 C) aiʻole lalo iho paha)
- ʻO ka pīpī kaʻina - 3 i 4 mau lā
- Ka meaʻai a me ke kala - 1 i 2 mau lā
- Nāʻaoʻao i kāʻaʻia - 3 a 4 mau lā
Pale pūnaewele (0 F (-17.8 C) aiʻole ma lalo)
- Mākī'āpana - 4 mau mahina
- Kūpouliʻiaʻo Turkey i ka'ōpū a me ke kala - 6 mahina
- ʻO ka pīpī i hoʻomapalaʻia aiʻole nā mea hānaiʻai - 4 a 6 mahina
- Ka meaʻai a me ka kala - 1 mahina