'Oiuki pono ka picarones,ʻaʻole wale no ka mea i pailaʻia i ka paila. He meaʻonoʻoluʻolu nō lākou i keʻalaʻono,ʻano like me kaʻawaʻawa nui, akā, he paʻakikī a hoʻomehana a hoʻokuʻu me ka syrup. ʻO ia paha heʻano kūpono o buñuelos , akā ua ulu lākou i kekahi meaʻano'ē a kūʻokoʻa.
Hoʻopiliʻia ka'ōpala hopena i nā apo o ka wili a me ka'ōmole hohonu. ʻO nā mea akamai i ka'ōlelo picarón e hoʻohana wale i ka lima hoʻokahi e hoʻolei i nā'āpana o ka pailapulu i loko o kaʻaila, akā, mai hopohopo inā he mau hana ma mua o ke kaniʻana o kāu mau mīkini. Hāʻai ka hana maʻamau i ka maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 3 Iwi huamona (māheleʻia)
- 2 teaspoons nā anise anise
- 2 teaspoons nā cloves holoʻokoʻa (māheleʻia)
- 1 paona ka uala
- 1 pākani kaloka (kīpalaʻole, aiʻole 3/4 piha i ka pauka hiki i ka pahu)
- 1 punetune he lewē koke
- 1 ka'eneʻena kōma
- 2 hua
- ʻOi (keʻono)
- 1/4 kapu Pisco (aiʻole kekahi mau mīkini)
- 3ʻaila ka palaoa
- 1ʻalani
- 2 limes
- 1/4 ke kī
- 1 1/2 kīʻaha kapu brown sugar
- 1/2 kīʻaha wai
- 1 kaʻaila hinu
Pehea e hana ai
- E hoʻopiha i kahi ipu nui me ka wai a lawe i kahi maʻi. E hoʻonui i 2 mau kumu lāʻau kumu, 2 teaspoons anise seed, a 1 teaspoon cloves i ka wai.
- Peel i kaʻuala, aʻokiʻoki i loko o nā pipi nui. Eʻokiʻoki i ka'ōmole hou (ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana ana i ka lola) i loko o nā pū'ālua nui.
- E hoʻomoʻi i kaʻuala a me ka'ōmole hou i ka wai wai e hoʻolapalapa a eʻaila a kuʻalu. Ponoʻoe e wehe mua i ka pauku, no ka mea, e'ailaʻala wikiwiki. Hoʻopili a mālama i 1/2 kīʻaha o ka wai kuke a hoʻomaha.
- I ka wa e maloʻo ai ka'ōkiko a me nā'ōlala i ka mālamaʻana, hoʻomohu iā lākou aiʻole e holo iā lākou i loko o ka mīhiniʻai . E hoʻomaha. Ponoʻoe i 3/4 kapu kīʻahaʻuala a me 3/4 kapu pauma kalo.
- I loko o ke pola o kahi hui hui, e kāpae i ka leu a me ke kō i loko o ka ipu 1/2 o ka hauʻoli (kahi mahana,ʻaʻole wela) mālamaʻia ka wai kuke. E hoʻomaha no 5 mau minuke.
- E hoʻonui i nā hua, e hoʻomaʻemaʻeʻia ka mīni paʻakai paʻakai, ka waikiko pa'ū maikaʻi, a me ka Pisco a me ka hui pūʻana me ka hookani pilale a hiki i ka wa e'āwili.
- E hoʻomoʻa iki i ka palaoa, a hui pū me ka mīpala paʻakai a maʻalahi, ma kahi o 5 mau minuke. ʻO ka palaoa i hoʻolimalimaʻia a laumā, akā paʻa mau. Inā nui ka wai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka 1/2 cup aʻoi aku ka palaoa.
- E uhi a hoʻokuʻi i kahi mahana a hiki i ka paʻi nuiʻana i ka nui, aiʻole iʻelua hola.
- ʻO ka huaʻalani a me nā lime a mālama i ka wai. E kau i nā molasses, kaʻaila, kaʻalaniʻalani, ka lime rinds, ka waiʻalani, ka wai lime, 1 kumu lāʻaunamona, 1 teaspoon cloves, a me 1/2 kahe wai i loko o kahi kōpena nui a lawe mai i kahiʻeha.
- E hoʻoulu i ka wela a hoʻolālā no 15 mau minuke, aiʻole hiki i ka hoʻopiliʻana o ka paila. Pono ka laulima e like me ka pīpī pancake, a laila e māhuahua aʻe ka mea e hoʻomaʻamaʻa. ʻO ke kukui e wehe i ke alani a me ka lime a me nā meaʻala.
- Ke piʻi ka maila, hoʻonā i kaʻaila i loko o ka ipu hao 350 F.
- E kīki i kou manamana lima i ka wai paʻakai. E hoʻopiha i nā kīʻaha ma ka hopuʻana i kahi'āpana liʻiliʻi o ka paila palaoa a kau i ke apo ma nā manamana limaʻelua, a laila e hoʻokuʻu koke i ka palaoa i loko o kaʻaila. E kīki wikiwiki, 20 maukona aiʻole pēlā, a laila e hoʻokahe i nā kiko e hoʻohana ana i ke kumu o kahi puna lāʻau lōʻihi.
- Eʻai i nā mea i loko o kaʻaila a hiki i ka'ōniʻomaʻo gula (e pili ana i 30 mau kekona lōʻihi), a laila e hoʻokuke iā lākou i kahi pāpale pepa ula.
- Kūleʻa kokeʻo ia me ka syrup mahana.
Kūkono
Hiki ke mālamaʻia ke kīʻaha i loko o ka umu 200 F no kahi o hoʻokahi hola.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 83 |
| Ka nui o ka momona | 2 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 15 hua |
| Sodium | 72 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |