E lawe i kāu mau 'āpau Barbecue i ka pae aʻe
ʻO ka papa maikaʻi loa i ka honua,ʻo ia ka papa i like me ka maikaʻi loa. ʻO ka manawa pinepineʻole ma mua o ka hoʻopiliʻana āu e like me ka meaʻoi loa āu e hana ai iāʻoe iho. Nohea kahi e hoʻomaka ai? Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia nā pāpū me kekahi mau mea kumu. E hoʻomanaʻo i ka paʻiʻaʻole hoʻokahi waleʻana o nā meaʻala a me nā mea kanu,ʻo ia ka huiʻana o nā meaʻono. ʻO kahi'ōpala maikaʻi e loaʻa i ka'ōpala kaulike e hoʻomāhuahua ai i nā meaʻai akāʻaʻole lanakila ma luna o lākou.
Ka nui :ʻAkahi o nā mea a pau e makemakeʻoe e hoʻoholo pehea e hana ai.
Hiki ke mālama i nā pāpaʻi no nā mahina, akā ma hope o ka hoʻomakaʻana e lilo ke kohu o lākou, no laila, ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana i ia mea i loko o kekahi mau mahina i hala, ua hana nuiʻoe. Ke hoʻomaka muaʻoe me ka pā e hana ia i nā pahu liʻiliʻi, akā e mālama pono i kāu hanaʻana. ʻAʻole makemakeʻoe e kiʻi i kahi kākau piha wale no e poina i kāu hanaʻana. Hoʻopakele wau i nā hue wai liʻiliʻi kahiko e paʻa i kuʻu pēpē a kau i ka lepili ma kaʻaoʻao me ka papa. Ke kākau pū nei hoʻi au i ka lā aʻu i hana ai. Ma kēiaʻanoʻike wau i keʻano o kaʻu e hoʻohana nei a me ka lōʻihi o kona nohoʻana.
Nā Paʻa Hou: E makemakeʻoe e hoʻomaka i kāu pēpē me nāʻano kumu: ka paʻakai, kaʻono, kaʻona, a me kaʻawaʻawa. ʻAe, makemakeʻoe e hoʻomaka me ka paʻakai a me kaʻono, ke kōkoʻa pono a me, ka maikaʻi, paʻakai. Inā kohoʻoe i ka paʻakai paʻakai a me ke kōkoʻomaʻo maikaʻi e loaʻa iāʻoe kahi kumu kumu kūpono e hoʻomaka ai. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka hapanui o nā poʻe e hana nei i ka hoʻopiʻi no kekahi manawa, ua hoʻohana lākou i kekahi mea'ē aʻe. Hiki ke keʻokeʻo,ʻeleʻele, turbinado, a me kekahiʻanoʻano kōpaʻa āu e makemake ai.
Inā makemakeʻoe e hana i kahi mīkini pa'ū hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā molasses. Hoʻopili kēia i kahi meaʻokoʻa'ē aʻe i kāu mau papa e hiki ai ke hoʻonui i kaʻai. No ka paʻakai, hiki iāʻoe ke hele me ka paʻakai paʻakai paʻakai, paʻakai moana, kosher paʻakai, aiʻole e hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai paʻakai e like me ke kāleka, kaʻaila, aiʻole ka hoʻonaniʻana i nā paʻakai . Pono ke ana i ka paʻakai ma ke kaumahaʻole o ka nuiʻole akā ināʻikeʻoe i kaʻokoʻa ma waena o nāʻano paʻakai e maikaʻiʻoe (e nānā i: Salt ).
ʻO ka hui waleʻana i kahi mea e like me ka paʻakai'ōmaʻomaʻu a me ka paʻakai e hāʻawi mai iāʻoe i kahi hoʻopono maikaʻi loa. E hoʻomaka me ke kīʻaha o kēlā me kēia a ua makaukauʻoe e kūkulu i kāu pēpē.
Ke kūkuluʻana i nā meaʻala:ʻO kēia mau meaʻelua e lilo i kumu o ka papa. Mai kēia wahi e kūkuluʻoe i ke kahiʻala a me ke kala e hana ai i kahi mea e hoʻopili i kaʻiʻo āu e hoʻohana ai. No ka manaʻo o ke kū'ē'ē, e noʻonoʻoʻoe e hoʻohana anaʻoe i hoʻokahi kīʻaha i kēlā me kēia kōpaʻa a me ka paʻakai. E hoʻohui hou i 1/2 kīʻaha o paprika. He mea nuiʻo Paprika no ka laulā, akā, no konaʻaeʻa iki. He ikaika ka laulā no lailaʻaʻole ponoʻoe e like me ka paprika e like me kāu hana me nā mea'ē aʻe. I kēia manawa, loaʻa iāʻoe kekahi mea e like me kāu hanaʻano maʻamau.
Hoʻohui ka Heat : Mai kēia wahi hiki iāʻoe ke hoʻomaka e kūkulu ma luna o kaʻono o ka pā e makemakeʻoe e hana. I kaʻoiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi mau mea kanu a kāhea aku ia mea. E kīʻaha ka kīʻaha 1/2 o oregano i nā meaʻono a hāʻawi iāʻoe i ka papa maikaʻi. Akā inā makemakeʻoe i kahiʻala me kekahi wela e ponoʻoe e noʻonoʻo e pili ana i ka hoʻoukaʻana i ka pepa. Ma muli o ka wela o ka pepa e hoʻonuiʻoe e hiki ke hele me kekahi mea mai kahi 1/2 ago i kahi teaspoon aʻelua paha. Ināʻoe e hoʻonui i ka cayenne hiki iaʻu ke manaʻo e pili ana i 1'aneʻena no kahi puke maikaʻi loa i 1 teaspoon no kekahi mea me ka pāʻana o ka wela.
Hiki iāʻoe ke koho i nā pākiki chili , nā pepaʻulaʻulaʻeleʻele a me kekahi mea maloʻo a maloʻo paha.
ʻO nā mea kanu a me nā meaʻala : E hoʻopau i kāu pā i ka hoʻonuiʻana i kekahi mau mea kanu. E like me kaʻu i'ōlelo ai i mua o kekahi oregano he hōʻailona nui. E hoʻomanaʻo i ka maʻalahi o ka hoʻohuiʻana i kekahi mea i ka papa iʻole e lawe i waho. ʻO kaʻoiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā mea kumu'ē aʻe wale nō inā e hoʻopauʻoe me kekahi meaʻoi aku ka ikaika, akā uaʻike wau he mea maikaʻi loa ia e mālama i nā mea kanu me ka kūkuluʻana ma hope. ʻO ka meaʻoi aku kahi maikaʻi loa no ka hale hana hale he hōʻiliʻili maikaʻi ia o nā meaʻala. E kau i ia mau mea ae hoʻonui ia mau mea e like me kou manaʻo. Inā hoʻomakaʻoe i ka hanaʻana i nā papa liʻiliʻi o ka pēpē hikiʻoleʻoe i ka hopena me kahi lako nui o kekahi mea e hanaʻole ana. ʻIke a loaʻa iāʻoe ka paila e pili pono ana iāʻoe.
I ka manawa e hoʻomaka aiʻoe e hōʻiliʻili i kahi mau puʻupuʻu, e ho'āʻo iā lākou ma nāʻano meaʻai likeʻole.
E nānā i kāu makemake a me ka mea āu e hanaʻole ai. Ma ka manawaʻole, loaʻa iāʻoe kahi hōʻiliʻili no nā meaʻai a pau no kēlā me kēia hana.