Liak Latkesʻo kaʻohi piha (Parve)

Hānauʻia i loko o Giora Shimoni "ho'āʻoʻana me nāʻano hua likeʻole likeʻole no nā loli Hanukkah"ʻo kēia mea hoʻomākaukau no Leek Latkes i loaʻa i ka hōʻailona "makana mua" a kāna wahine. No ka meaʻaʻohe ona pālala,ʻaʻoleʻoe e pono e huki i ka meaʻai aiʻole e hōʻeha paha i kāu knu ma kahi pahu pahu. A ma muli o ka paʻaʻana o ka palaoa palaoa i ka palaoa,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻili me ka emi iho i loko o kaʻakika ma mua o ka Latiko Latio .

Nā ho'āʻo ho'āʻoʻana i nāʻike a me nā mea kōkua:

• ʻO ka hua mua i kapaʻia no ka palaoa palaoa waliʻole; ua ho'āʻo mākou me ka'ōpala palaoa palaoa keʻokeʻo, he meaʻai kūpono ia, akā, uaʻoi aku ka maikaʻi o kaʻono.
• ʻO ka papa hana mua i kapaʻia no ke kāpiliʻana i nā leka i loko o 1/4-'inima iniha, akā ua paʻakikī ke hoʻomaʻemaʻe i nā leka pono me kaʻoki muaʻana iā lākou. (Eʻokiʻoki iā lākou i ka hapalua inā hāʻule lākou, a hapahā paha iā lākou inā nui.) E hoʻopiliʻana iā lākou i ka lōʻihi o ka lōʻihi a me keʻano o ka hoʻopauʻiaʻana me nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi, aʻo ia ka mea e māhele ai i ka paʻi.
• Ma muli o kaʻono o kēia loek leek e hoʻomanaʻo ana i Scallion Pancakes, ua hui maikaʻi lāua me nā kuʻi hānaiʻana i nā keiki; Ua hoʻokomo wau i kahi mea 'ai koho no hoʻokahi ma lalo nei. ʻO kaʻaila kirimomi a me ka inoaʻo ka mīkini paʻakai Moroccan i kapaʻiaʻo Matbucha ,ʻo ia ke hana maikaʻi.
• ʻO ka hua mua o ka papahele he 14 a 16 mau lohi; ua kokoke mākou i ka 24. E hoʻomanaʻo i ka hopena o ka hopena ma ka nui o nā leka, a me keʻano o ka nui o kāu mau loli.
• ʻO ka nui, hōʻikeʻo Shimoni eʻoleʻoe e "hana i nā pancakes nui nui ke kaʻawale i ka wā i hoʻopaʻaʻia." ʻO kēia mau kōkua , mai ka kohoʻana i ka pā, ka kohoʻana i kaʻaila pono, a me ka hoʻoponoponoʻana i kāu mahana pāʻani, e kōkua iāʻoe e hoʻololi i nā loli nui, pēlā.

Ka mea e pono ai

• No ka Leek Latkes:
• 4 mau leka nui, iʻokiʻia aʻokiʻia i ka lōʻihi, a me kaʻokiʻoki i kaʻaoʻao 1/4-ini
• 4 hua nui, pāpāluaʻia
• 1 ka'ōmole keʻokeʻo palaoa wili ma OR
• ka pāʻina paʻakai
• 1 teaspoon ke kai a iʻole ka kosher paʻakai
• 1/2 kapune pepaʻeleʻele
• 1/4 teaspoon basil (kohoʻia)
• ʻO kaʻaila, no ke kāhili
• No ka Tamari Dipping Sauce (kō koho):
• 2 punetēpē'anikena soy sauce
• 1 kaha kinetona me ka wainaʻole liʻiliʻi
• 1 punetēpī maʻemaʻe maple mahe
• 1 teaspoon i hoʻomoʻiʻia i ka hinu sesame
• 2 cloves kaloka, peeled a me nā meaʻono loa
• 1 teaspoon ka'ōniʻomaʻi hou

Pehea e hana ai

1. No ka hanaʻana i nā lohi: Preheat i ka umu a 200 ° F. E kau i kahi pepa me ka pepa palau a waihoʻia. E laina i kahi pāpaʻi aiʻole ke kaula uila me nā kāwele pepa a hoʻokaʻawaleʻia.
2. I loko o ka pahu nui a me ka umu Dutch , lawe mai i nā inima o ka wai i kahiʻeha. E hoʻouka i nā leka leʻaleʻa. E ho'ēmi i ka wela me ka haʻahaʻa, e uhi, a hoʻomohala no 5-7 mau minuke, aiʻole a hiki wale i ka'ōmaʻomaʻo a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo.
3. E kiola i nā leka i loko o kahi pānaʻi, a holoi i lalo o ke kai mehana e hoʻomaha ai i ka hana kuke.

1. E kau i nā leka i loko o kahi pola nui. E hoʻonui i nā hua i'ōʻia. E kāpīpī me ka palaoa a me ka pāʻina matzoh. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa, a me ke basil, a me ka hui maikaʻi.
2. Ma waena o ka mahana-kiʻekiʻe wela, mahana i kahi mau punetēpuni o kaʻaila i loko o ka pā. I ka wa e wela ai kaʻaila, e hoʻouka i ka pāpaʻi ma o ka hapalua hapalua, e mālama i ka hoʻonāʻole i ka pā. E hoʻopau i ka pancakes i kahi pī'ā nui no ka meaʻaʻole lākou i lahilahi eʻako pono i ka waenakonu. E paʻi no kahi 2 a 3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, ai 'ole a hiki i ka manawa e hoʻopunipuniʻia nā latua ma nāʻaoʻaoʻelua a paʻa i ka waena. E hoʻohuli pono i nā kī mai ka pīniʻu i nā kāwele pepa e hoʻoulu ai i kaʻaila hou, a laila, kau i ka pepa bakena a hoʻomaʻamaʻa i ka umu i ka wā e pīpīʻoe i ke koena o nā lohi.
3. No ka hanaʻana i ka mīni kohoʻana: i loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻokuʻi pū i ka mea soy, ka vineka, ka waikeke maple, ka sesame, ke kāleka, a me ka pila. E lawelawe i nā lohi me ka milo liʻiliʻi, aiʻole me kāu punahele punahele.