Hiki paha iāʻoe ke noʻonoʻo i kahi nīnau e like me ka paʻakai i hoʻomaʻemaʻeʻia ma waena oʻelua tortillas i mua i ke kuke-kahi ala kūpono e hoʻolilo ai i kēia'āpana Mexican antojito (pō). ʻO kekahiʻano'ē aʻe, i kūʻai mauʻia me heʻai alanui ma Mekiko, hoʻomaka me kahi tortilla kānana i hoʻopihaʻia me ka cheese a me nā mea'ē aʻe. Hoʻopiliʻia kēia mau mea e kauoha a hiki i ka hoʻololiʻana o tortilla i ke gula'ōmaʻomaʻo, me ka hāʻawiʻana i kahiʻala a me ka meaʻono eʻoluʻolu i kēlā me kēiaʻano me ka'alapalapala.
Ma Mekikoka, mālama mau ka poʻe noho ma ke kūlanakauhale nui i ka hiki iāʻoe ke hoʻopiha i kahi nīnau me kahi mea iki a waiho wale i ka hīnati; 'ōlelo ka poʻe mai nā wahi'ē aʻe o ka questionadilla me ka liʻiliʻiʻole hiki ke kapaʻia he questionadilla, no ka mea, mai ka queso (cheese) ka inoa.
Ka mea e pono ai
- 1 paona / 450 grams kahi witi hou *
- 1/2 paona / 225 grams o
- ʻO nā pī (Mexo fresco,'Oaxaca, aʻo Asadaro paha)
- ʻO kaʻaila a me ka puaʻa puaʻa no ka ulanaʻana
- Kō koho: Nā mea i hoʻonuiʻia e like me kaʻiʻo, veggies, aiʻole nā lelo; ʻO ka meaʻai ma ka papaʻaina Mexican a me ka ipuʻaila wela
Pehea e hana ai
E mahele i kāna pahu i 10 mau pōkā nui. E kī i kēlā me kēlā me kēia pōleʻa ma waena oʻelua mau pepa i hoʻopiliʻia aiʻole pepa pepa i hanaʻia i'ōpae e like me 4 iniha ma kahi (a hoʻohana paha i kahi pēlapala tortilla, inā hoʻokahiʻoe).
Eʻokiʻoki i ka lua i nā paʻi 10 a kau i kahi ma waenakonu o kēlā me kēia tortilla; e hoʻonui i kahi kī liʻiliʻi o ka hoʻopiha hou, inā makemakeʻoe. E hoʻopili i ka tortilla ma ka hapalua a pēhi i nāʻaoʻao me nā manamana lima e hoʻokuʻu ia.
E paʻi i nā nīnau i loko o nā paina ma kahi o 1'niha o kaʻaila a me ka hinu hinu (aiʻole ka hohonu, inā makemakeʻoe), e huli i hoʻokahi aʻelua paha, a hiki i ka manawa e hoʻohuli aiʻo ia i ke gula gula ma nāʻaoʻaoʻelua a hele iki.
E kuhi i nā nīnau nīnau i ka lālā i ka pahu a iʻole kekahi mau pepa o ka pepa ma mua o ka lawelaweʻana.
Nā Manaʻo no kaʻAiʻana: E kau i nā makama i loko o kahi'āpana pepa e hoʻopau ai i ka lima. Eʻoki i ka helu quesadilla ma ka waena e hana iʻelua hapa, aiʻole e waiho i ka nīnau ma konaʻaoʻao a wāwahi mālie i ka lima ma luna; i ka pulu'āpala e pāʻina ai i ka hoʻopiha piha.
Ka hoʻolaha: E wela loa ka pihaʻana.
* Hiki iāʻoe ke kūʻai aku iā ia hou no nā tortilla a me nā keiki kāne ma nā hale kūʻai ma nā wahi he nui oʻAmelika Huipūʻia me nā poʻe nui o ka Mexican. Hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho ma ka huiʻana i nā kīʻahaʻelua o kona harina ahi a me nā kīʻaha 1 a me 1/2 o ka wai wela a me ka pailaʻana no hoʻokahi minute e hana ai i ka paila. (Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ka palaoa palaoa tortilla no kēia meaʻai.)
Nā hoʻopihapiha no Quesadilla
Hiki iāʻoe ke waiho wale i kahi mea āu e makemake ai i loko o kahi nīnau, a me nā meaʻai mai nā meaʻai i hala. ʻO kēia lāpili liʻiliʻi o nā mea e loaʻa ai kāu mau manaʻo e holo nei:
Nā kulu liʻiliʻi o nāʻuala iʻaila
Kū i ka chorizo
Kūmoleʻo Green i loko o ka inoa (me ka'ōmoleʻole)
ʻO Picadillo (meaʻai "Mexican")
Ka pipi liʻiliʻi , ka moa, ka puaʻa, kaʻulaʻula a iʻole i kahi iki
ʻAiʻia nā pūloi aiʻole huitlacoche (kānana kānana)
ʻO ka pua o ka lauʻo Sauteed
Kāhiʻia i nā kernels kānana kūkomoʻole
ʻOihanaʻo Chicharron (puaʻa puaʻa) i ka'ōmaʻomaʻoʻulaʻula aʻulaʻula paha
Hoʻoponoponoʻia e Robin Grose